Mos u gaboni
Vera Montepulciano është bërë nga Rrushi Sangiovese varietet (minimumi 70 përqind), dhe rrushi duhet të vijë nga kodrat që rrethojnë fshatin.
MOS ngatërroni Nobile di Montepulciano me Brunello. Në qendër të të dy verërave është Sangiovese; megjithatë, Nobile di Montepulciano është bërë me klon, Prugnolo Gentile, dhe Brunello mbështetet në Sangiovese Grosso (100 përqind).
MOS ngatërroni Nobile di Montepulciano me Chianti, me lloje të veçanta toke dhe mikroklima, prisni më shumë aroma frutash dhe lulesh në një Chianti, Chianti kërkon një minimum prej 80 për qind Sangiovese.
Histori
Vino Nobile është një emërtim i vogël dhe i veçantë që ndodhet afërsisht 65 km në juglindje të Sienës. Vreshtaria në rajon daton shumë shekuj që nga koha etruske. Gjatë shekullit të 15-të, lokale verë ishte një i preferuar në mesin e aristokracisë sieneze dhe, në shekullin e 16-të, u vlerësua nga Papa Pali III, i cili foli për cilësitë e shkëlqyera të verës.
Montepulciano u dokumentua për herë të parë në një dorëshkrim të vitit 1350 që theksonte marketingun dhe eksportin e verës. Vino Nobile u shënua zyrtarisht në shekullin e 15-të kur Poliziano (Angelo Ambrogini 1454-1494; poet dhe humanist italian) u vendos në oborrin e Lorenzo dei Medici. Fisnikët e donin verën dhe poeti Francesco Redi e quajti atë "Mbreti i të gjitha verërave" në librin e tij, Bacchus of Toscany (shek. 17). Mbreti William III i Anglisë e bëri atë një të preferuar personal (1689-1702). Shkrimtari francez, Volteri, përmendi Nobile di Montepulciano në librin e tij Candide (1759). Edhe presidenti i tretë i Shteteve të Bashkuara, Thomas Jefferson (1801-1809), tha se ishte "më së shumti i mirë".
Reputacioni i verës u sigurua kur, në vitin 1933, u përcaktua të ishte një produkt i shkëlqyer në ekspozitën e parë të tregtisë së verës në Siena.
Adamo Fanetti shquhet për emërtimin e verës, Vino Nobile di Montepulciano dhe promovimin e verës në nivel ndërkombëtar në vitet pas Luftës së Parë Botërore. Në vitin 1937 Fanetti filloi Cantina Sociale me synimin për të tregtuar verën ndërkombëtarisht. Fanetti Vino Nobile u nderua me një medalje ari në vitin 1937 në Grand Prix de Paris. Statusi DOC u dha në 1966 dhe DOCG në 1980.
Vino Nobile di Montepulciano u shfaq në tregun botëror në vitin 1983 si Italiimporti i parë i DOCG-së. Me kalimin e kohës, Consorzio del Vino Nobile di Montepulciano prej 70 anëtarësh ka marrë kontrollin e prodhimit me respektimin e një standardi të lartë të cilësisë dhe identitetit, dhe vera tani vlerësohet shumë ndërkombëtarisht. Tendenca sot është të prodhohen verëra më të lehta me tanine më pak agresive; 12 prodhues (nga 74 kantinat e verës) janë aktualisht të certifikuar biodinamikë me një lëvizje drejt energjisë së rinovueshme.
Karakteristikat e verës
Vino Nobile di Montepulciano është një verë e kuqe me status Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG). Është bërë me një minimum prej 70 përqind Sangiovese dhe i përzier me Canaiolo Nero (10-20 përqind) dhe sasi të vogla të varieteteve të tjera lokale si Mammolo. Vlakohet për 2 vjet (minimumi 1 vit në fuçi lisi); kur plaket për 3 vjet është rezervë. Verëbërësit vendas shpesh përdornin botti të mëdha italiane (enë lisi me një kapacitet më të madh se një barrik me sipërfaqe më të vogël në raport me vëllimin, në vend të fuçive më të vogla franceze për të shmangur karakteret e padëshiruara të lisit (vanilje, bukë të thekur) në verë.
Vino Nobile di Montepulciano mund të prodhohet vetëm nga rrushi i korrur nga vreshtat e pjerrëta që rrethojnë qytetin mesjetar të Montepulciano. Vera është e ngrohtë, seksi dhe e butë, pikante, shprehëse e terroireve individuale dhe rrushi vendas shpreh në mënyrë të veçantë kulturën rajonale. Elegant, kompleks dhe i nënvlerësuar, një parfum tërheqës zbulohet ndërsa përkuleni në gotë.
Kur është e re, vera është freskuese dhe e lehtë për t'u shijuar duke paraqitur shije të gjalla të qershisë, luleshtrydhes së kumbullës dhe manave të pjekura të errëta me një prekje toke dhe erëzash. Ndërsa piqet, paraqet një trup mesatar, tanine të buta dhe aciditet të lartë. Gllënjkat e afta të plakjes deri në 20 vjet ngjallin kujtime për duhanin, lëkurën dhe frutat e ëmbëlsuara. vera i jep syrit të kuqërremtë, duke evoluar në një nuancë delikate tullë-portokalli me kalimin e kohës. Karakterizohet nga aromat e errëta të qershisë dhe kumbullës, shijet e frutave të dredhëzave dhe qershisë së pjekur dhe një përfundim i butë tannik i gjetheve të çajit.
Përzgjedhja e Verës së Kuruar
1. 2019. Fattoria Svetoni. Vino Nobile di Montepulciano DOCG. Vendndodhja e vreshtit Gracciano-Cervognano. Sangiovese dhe varietete të tjera klasike të emërtimit. Fermentuar në çelik inox dhe vjetëruar të paktën 18 muaj në lis. Vreshti filloi në fillim të shekullit të 19-të në Montepulciano. Ajo ka prodhuar verëra që nga viti 1865.
Në sy, rubin i errët. Aroma është një përzierje e qershive, qershisë së zezë, rrush pa fara, mjedrave, tokës, drurit dhe barishteve duke e bërë atë një përvojë unike dhe intriguese. Në shije, taninet tharje. Druri i barrikut nuk mbytet dhe çon në një përfundim të gjatë të thatë.
2. 2019. Manvi. Arya. Vino Nobile di Montepulciano. Vendndodhja e vreshtit Valardegna dhe Gracciano. 100 për qind Sangiovese, pa maja të shtuar. Plaket në fuçi lisi francez për 24 muaj, e ndjekur nga një minimum prej një viti në shishe. Frutat vijnë nga vreshtat organike të Manvit. Rrushi rritet pa plehra kimike, pesticide apo herbicide.
Për syrin, një nuancë e shkëlqyer granate. Hunda është e kënaqur me aromën e tokës, frutave të thata, kumbullave të pjekura, drurit, sherebelës dhe kardamonit. E lehtë, elegante dhe plot shije.
3. 2017. Podere Casa Al Vento. Nobile di Montepulciano. Vendndodhja e vreshtit: Montepulciano. 100 për qind Sangiovese. Rrushi mblidhet manualisht në fund të shtatorit/fillim të tetorit dhe transferohet në bodrum për presim të butë. Vitet 24 muaj në fuçi lisi 20 hl. Podere Casa al Vento është një vresht i drejtuar nga familja e vendosur në Toskanë.
Në sy, rubin i kuq në ndryshk. Hunda gjen fruta të kuqe të errët, kumbulla dhe nuanca të notave të luleve (mendoni manushaqe dhe livando). Përvoja e qiellzës sjell mendime për dru, shkëmbinj të lagur dhe luleshtrydhe shumë të pjekura. Taninet e strukturuara dhe aciditeti krijojnë një përvojë të sofistikuar shije.
© Dr. Elinor Garely. Ky artikull për të drejtat e autorit, përfshirë fotografitë, nuk mund të riprodhohet pa lejen me shkrim nga autori.
