Mirëmbajtja e vetme

Halifax zakonisht nuk bie në biseda ku diskutohet "a mund ta mposhtësh këtë udhëtim". Ky është padyshim një gabim. Si kryeqyteti i provincës së Nova Scotia (NS), Kanada, Halifax është një qytet metropolitane që konsiderohet si një qendër e madhe ekonomike në lindje të Kanadasë, një tërheqje e mrekullueshme e fundjavës dhe një portë për disa nga verërat më të mira, monumentet historike, sportet në natyrë dhe aventura emocionuese të detit.

Vuri në dukje siç duhet

Halifax u rendit si vendi i katërt më i mirë për të jetuar në Kanada (2012) nga revista MoneySense ndërsa fDiMagazine e vendosi atë të parin në një listë të qyteteve të vogla bazuar në cilësinë e jetës (2009). Nga 2008 - 2012 rritja e Nova Scotia në projektet ndërkufitare e vendosi atë në vendin e 5-të në vend pas Ontario, Quebec, British Columbia dhe Alberta. Përveç kësaj, krahina ofron mbi 20 institucione pas sekondare, përfshirë 10 universitete.

Smarts në NS. Kush e dinte

Halifax është vendlindja e shumë atletëve, studiuesve dhe shkencëtarëve të njohur, por për qëllime praktike kam veçuar:

• Sir Sam Cunard. Faleminderit për anijen e lundrimit. Anijet e tij të pasagjerëve në Atlantik përfshijnë RMS Queen Mary dhe RMS Queen Elizabeth. Emri i tij jeton sot në Cunard Line, një degë e perandorisë së lundrimit Carnival Line.

• Alfred Fuller. Faleminderit për shitjet derë më derë dhe fshesën. Ai është themeluesi i Kompanisë Fuller Brush.

• Oswald Avery i cili, në 1944, zbuloi se ADN mbart materialin gjenetik të një qelize dhe mund të ndryshohet përmes transformimit.

• Christopher Bailey. Lindur në Halifax - CEO aktual i Burberry.

• Alexander Graham Bell. Faleminderit per telefonin Familja Bell pushoi pranë Baddeck në ishullin Cape Breton.

• Kapiteni John Patch ishte nga zona e Yarmouth dhe ai shpiku helikën e anijes (1833).

• Dr. Abdullah Kirumir nga Windsor - shpiku një platformë diagnostike të shpejtë që zbulon sëmundjet infektive si HIV dhe hepatiti C dhe B brenda dy minutash.

Turizmi i Varrezave

Halifax dhe Titanik

Edhe nëse turizmi i varrezave nuk është në listën tuaj të zakonshme të shikimit, një ndalesë e rekomanduar është Varreza Fairview Lawn, ku 121 viktima të RMS Titanic janë ndërhyrë. Qyteti i Halifax luajti një rol të rëndësishëm në mbledhjen e eshtrave të të ndjerit dhe 19 viktima të Titanikut janë varrosur në Varrezat e Mount Olivet dhe 10 janë ndërhyrë në Varrezat Hebre Baron de Hirsch aty pranë.

Thanksshtë falë tre anijeve me qira nga White Star Line e Halifax dhe balsamuesve nga Nova Scotia që mbetjet u siguruan. Shesh patinazhi Mayflower Curling në Halifax u bë një morg i përkohshëm. Anëtarët e familjes ose përfaqësuesi i tyre mblodhën eshtrat që mund të identifikoheshin ndërsa ata që as nuk u identifikuan as u pretenduan u varrosën në Halifax.

Ushqim Verë Birra

Ata që e dinë, e njohin Halifax si një strehë për personat që ushqehen me ushqime. Nga kafenetë e vogla buzë detit deri tek darka me shije, disa nga kuzhinierët më të mirë po përdorin në mënyrë kreative peshkun e freskët dhe burimet lokale për të krijuar zgjedhje të veçanta të menusë.

• Restorant në Pesë Peshkatarët pjerrët

Rëndësia historike:

Ndërtesa e restorantit (fillimi i viteve 1800) ishte shkolla e parë në vend që ofronte arsim falas. Pastaj u bë Halifax Victorian School of Art (NSCAD) nën drejtimin e Anna Leonowens e cila, para se të mbërrinte në këtë qytet, ishte guvernantja e fëmijëve të Mbretit të Siam. Përvojat e saj janë kapur në librin që ajo ka shkruar, Anna dhe Mbreti i Siam-it, i cili u shndërrua në një muzikal dhe film të Broadway (The King and I). Ndërtesa u shndërrua në shtëpinë e Varrimit të Dëborave dhe në 1912 me fundosjen e Ritan Titanic në brigjet e Newfoundland, eshtrat e viktimave më të pasura (dmth. John Jacob Aster dhe Charles M. Hayes) u sollën në këtë ndërtesë.

Në vitin 1917, kur dy anije u përplasën në portin Halifax duke transportuar ngarkesa të rrezikshme duke shkaktuar një shpërthim masiv duke vrarë 2000+ - Dëbora strehoi shumë trupa. Në 1975 edhe një herë u shndërrua, këtë herë, duke u bërë Restorant në Pesë Peshkatarët.

Rëndësia e kuzhinës:

Udhëtarët të cilët kanë bërë detyrat e shtëpisë e dinë se kjo mundësi simpatike për ngrënie shquhet për prodhimet e detit Nova Scotian dhe viçin Alberta Angus. Carmelo Olivar është Shef Ekzekutiv i cili ka punuar për Mbretin aktual të Arabisë Saudite dhe ka menaxhuar Caffe Aroma në Jeddah, i cili në vitin 1997 u votua restoranti më i mirë bazuar në ambientin, shërbimin dhe cilësinë e ushqimit. Olivar ka qenë gjithashtu i lidhur me Restorantin Italian Montarosa si Shef i Partisë. Sot ai punon magji për mysafirët në Pesë Peshkatarët.

Çmimet Galore: 2005-2009 Wine Spectator; 2007 - Shija e Restorantit të Vitit të Nova Scotia; Çmimi më i mirë për prodhimet e detit 2010 Bregu

Menuja:

Filloni me Cioppino (C10 dollarë) për një përzierje të ndjeshme të molusqeve, karkalecave, fistonave dhe midhjeve të zierë në një supë hudhre të pjekur. (Mund të konsiderohet si një version i Bouillabaisse në San Francisko). Për oreks me të vërtetë të mëdha ose për një grup të vogël, filloni me Kapjen e Peshkatarëve (C70 dollarë) për karkaleca të ftohta, midhje, fiston, molusqe fëmijësh, goca deti, karavidhe dhe gaforre.

Enteriorët që marrin vlerësime përfshijnë Classic Maritme Lobster (C40 $) me sallatë të re me patate dhe proshutë, tharë rrënjë selino dhe kopër dhe gjalpë të tërhequr ndërsa Pan Seared Halibut ($ C29) ofron gjysmën e butë Sambro të grirë me misër të shërbyer me hash patate karavidhe dhe asparagus të pjekur në skarë me mandarinë kaperi gastrik dhe të skuqur.

Për një ëmbëlsirë që prezanton prodhime vendore zgjidhni qumështorën me limon të boronicës (C10 dollarë) të bërë me boronicë të egër lokale Nova Scotia, kulis boronicë dhe krem Chantilly.

Vera:

Verërat e shkëlqyera të Nova Scotia përfaqësohen mirë në menunë duke përfshirë Nova 7 dhe Tidal Bay (Ura e Benjaminit) tepër të njohur (Bardhë), L'Acadie Blanc (Vreshtat e Luckett) si dhe Fare (Kuqe) Marechal Foc (Domaine De Grand Pre, Vintner's Reserve) dhe Marquette (Jost Vineyards).

- Rekomanduar: Vreshti i Vogël i Vogël i Riviere Leon Millot Rose (Qyteti i Crouset, qarku Lunenburg)
Skocia e re)

Një nga rajonet më të vjetra të rritjes së verës në Amerikën e Veriut, Petite Riviere ka vreshta që datojnë në vitet 1630. Terrori unik i rajonit është i përshtatur nga toka shkëmbore e Lunenburg County dhe një sezon i gjatë në rritje rritet nga Rryma e Gjirit të oqeanit. Zona jep verëra të guximshme me fruta dhe shquhet për të Kuqet e saj.

Zona e Harmon Hills, e ngjashme me atë të Provence, u mboll dhe u zhvillua për herë të parë në 1994, e ndjekur nga vreshti i Shën Marisë në 1999. E vendosur brenda 5 miljeve nga plazhet NS, zona gëzon flladet e buta të oqeanit që zbut nxehtësinë e çdo dite. Zona (Lugina e Lumit LaHave) është në një rajon unik të rritjes së rrushit falë terroirit që përmban topografinë e daulles (rërë, zhavorr dhe pllaka të thyer) kullim i shkëlqyeshëm i brendshëm.

Provë:

Ngjyrë jashtëzakonisht e errët për një trëndafil, ajo duket më afër një Cabernet. Ngjyrosje të trëndafilave të vjetër dhe fuçive të qershisë dhe lisit në hundë me një përvojë të shijshme të limonit në agrumet e gëlqeres në shije. Mineraliteti i mprehtë mund të jetë astringent, por nuk është - thjesht prodhon një fund të lezetshëm të pastër.

• Proçesko Frizzante Villa Teressa Organike

Një produkt i shijshëm i një biznesi në pronësi të familjes, Vini Tonon filloi në 1936 në rajonin Veneto të Italisë Verilindore. Me të vërtetë organike, kjo Prosecco është kashtë e lehtë në të bardhë në gotë, jep një aromë të lehtë qershie në hundë të ndjekur nga një aromë kokrra të kuqe në shije duke lënë një nuancë limoni në fund që është i freskët dhe i pastër. Shërbejeni të ftohur. pesëfijetarë.com

Kryetari i Bashkisë dhe Birra e Tij. Aleksandër Keith

Birra është një pretendent kryesor për ushqimin e dashur - veçanërisht në Halifax - sepse vendasit kanë qenë të ekspozuar ndaj birrës cilësore të prodhuar nga Alexander Keith që nga shekulli i 19-të. Kjo pije në këtë Qytet është më shumë se birrë - është histori e lëngshme.

Në moshën 17 vjeçare Alexander Keith emigroi nga Skocia (1817) në Anglinë veriore për të mësuar se si të krijonte birrë. Në moshën 23 vjeç ai la studimet dhe migroi në Halifax ku u bë masteri i birrës dhe menaxheri i biznesit për Charles Boggs. Ai bleu fabrikën e birrës, zgjeroi operacionet e saj dhe e zhvendosi atë në Keith Hall. Me kalimin e viteve, Keith u bë një ekzekutiv shumë i pasur i biznesit dhe një shtyllë e komunitetit të tij. Karriera e tij politike filloi kur ai u zgjodh për herë të parë në këshillin e qytetit, pastaj ai u bë komisioner i pronës publike dhe më në fund ai u zgjodh Kryetar i Bashkisë së Halifax.

Alexander Keith's është një nga birraritë më të vjetra tregtare në Amerikën e Veriut. Sot është pjesë e organizatës Labatt, një filial i Anheuser-Busch InBev. Produkti u bë i disponueshëm në SH.B.A. në 2011 dhe përfshin Keith's India Pale Ale, Keith's Red Amber Ale dhe dhjetra përzierje të tjera.

Koha e mirë e Nova Scotia e vërtetë

Analiza e mirë e marketingut përcaktoi se birra Keith ishte më shumë sesa një birrë tjetër - ishte një legjendë shumë e mirë për të kaluar vetëm në bar - kështu që ata zhvilluan një turne teatral të birrës së origjinale të Alexander Keith dhe një portretizim të kostumuar të jetës së tij. Turistët në turneun e Birrarisë janë pritur nga aktorë që portretizojnë qytetarë të vitit 1863 dhe argëtohen me këngë dhe histori të periudhës.

Jo - nuk do ta zbuloni artin e mirë të bërjes së birrës - por mysafirët inkurajohen të marrin shembuj në fund të një turneu dramatik shumë të gjallë dhe shumë të bërë mirë. Hapësira është në dispozicion për grupe që përfshijnë prova birre dhe ngrënie shuplakë. Ekziston edhe një Institut i Birrës Atlantik me një klasë. Kur mbarojnë mbledhjet, birra fillon të rrjedhë. keiths.ca/#/
Qepujka Bistro Kanadeze

Listuar në Trip Advisor si ndër dhjetë restorantet më të mira në Halifax, ky është një opsion ngrënieje në shkallë të ulët drejtuar ushqimit të thjeshtë, por serioz. Hapur në 2001 hapësira u pushtua fillimisht nga Banka e Nova Scotia; megjithatë, ambienti sot është më shumë kafene sesa Wall Street.

Një menu e modës që përqendrohet në prodhimet e rritura në vend, prezantimi i ngrohtë dhe simpatik i ushqimit fillon me mbërritjen e një qese letre kafe që mbyll dollapët për biskota me qumësht dhallë tepër mëkatare me melasë dhe gjalpë.

Craig Flinn është pronari dhe shefi ekzekutiv i Chives. Shumë nga recetat e përdorura për të krijuar përvojat e tij të ngrënies mund të gjenden në një nga tre librat e kuzhinierëve që ai ka shkruar. Një figurë me ndikim e kuzhinës në skenën e fermës në tavolinë Halifax, restoranti i tij u njoh si Fituesi i Artë i Përdorimit më të Mirë të Përbërësve Lokalë dhe Bronzit për Listën më të Mirë të Verërave nga The Coast, Best of Halifax Readers 'Choice City Awards - 2014 .

Tregu i Fermerëve të Portit Detar Halifax

Kjo hapësirë (fundjava e hapur) merr patjetër një OMG. Janë vende si kjo që më bëjnë të uroj që të jetoja në një botë Star Trek dhe çdo të shtunë në mëngjes mund të dërgoja molekulat e mia në fermë për të marrë fruta të freskëta, perime, mish të therur fllad dhe lojë dhe kohët e fundit - peshk të shkrirë dhe prodhime deti. Goodies variojnë nga arra të përziera dhe fara kungulli në shtëpi - biskota të vogla të pjekura, ëmbëlsira, bukë, çokollata, birrë dhe verë. Mundësitë për darkë në një nxitim variojnë nga pierogjet polake të bëra personalisht, petka aziatike, te një shumëllojshmëri gatimesh në Karaibe përfshirë Antigua - dhi të thekur me oriz dhe trumzë - karota me erëza.

Caktoni kohë të mjaftueshme për të ndaluar në Cosman dhe Whidden Honey. Kjo fermë familjare NS është shtëpia e 1200 kolonive të bletëve që rezultojnë të lëngshme, të kremtuara dhe krehër mjaltë të bëra nga lule frutash, tërfili dhe lule të egra.

Shumë nga shitësit duket se janë "të rritur në shtëpi" dhe mund të mos pranojnë karta krediti - kështu që sillni shumë monedha kanadeze. halifaxfarmersmarket.com

Në Westin. Më shumë sesa një festë

Kur një hotel është më shumë se thjesht një vend për të bërë dush dhe për të fjetur? Pikërisht kur menaxhmenti ka vendosur që dhoma e ngrënies së hotelit do të jetë më shumë se një vend për të ngrënë në fillim ose në fund të ditës, do të jetë një opsion i vlefshëm restoranti në këtë qytet të ndërgjegjshëm për ushqimin. Në vitin 2012 elementët në hollis në Westin Nova Scotian fituan çmimin The Coast Best of Halifax (Bronze) për të pasur Restorantin më të mirë të Hotelit dhe në 2014 Wine Spectator i dha Westin çmimin e ekselencës.

Shtegu për në restorant është përmes hollit të hotelit (meriton një hyrje në rrugë). Dhoma shumë e gjerë e ngrënies mundëson biseda private dhe është një vend i shkëlqyeshëm për takime biznesi dhe momente intime. Përbërësit me burim lokal (brenda 50 miljeve) u mundësojnë mysafirëve të ushqehen mirë ndërsa mbështesin njëkohësisht fermerët dhe prodhuesit vendas. Lista e verërave përmban verëra Nova Scotia, shumë të disponueshme afër në shtegun e verës. Ekziston gjithashtu një përzgjedhje e birrave artizanale / artizanale lokale që ofrojnë mundësi për çiftime të shkëlqyera.

Sheena Dunn, një anëtare e talentuar dhe krijuese e ekipit të kuzhinës ka studiuar në Artet Kulinarike George Brown Niagara dhe ka fituar shumë çmime për aftësinë e saj për të shndërruar të zakonshmet në ato të jashtëzakonshme - duke ndjekur strategjinë e programit të ushqimit dhe pijeve . Menuja përmban Ramen Noodles - një salcë soje me bazë mishi dhe peshku dhe supë me aromë miso me grurë dhe petë vezësh, alga deti të thata, kërpudha shitake, farat e susamit, qepët e njoma, sythat e bambusë dhe vezët e ziera.

Mysafirët ndihen sikur kanë shkuar në Pork Heaven pasi kanë gllabëruar 3 Little Pigs Beef Burger me mish derri të tërhequr, proshutë kanadeze të pasme, shirita proshute të freskët, salcë BBQ, ceddar, marule, domate, qepë dhe hudhër aioli.

Një verë për t’u shijuar: Domaine Grand de Pre Tidal Bay (Nova Scotia). Shtë një përzierje mjeshtërore e rrushit L'Acadie Blanc, Vidal, Ortega, Muscat, Seyval. Verdha e Zbehtë për syrin si drita e diellit në mëngjes herët. Për lëkundjet e hundës të agrumeve - mendoni kunguj të limonit me një mjegull të ëmbël të pjellës. Qiellza është në gjendje të nxjerrë gjalpë të zbutur me limon dhe limon duke krijuar një përvojë komplekse dhe interesante të shijes. Përfundim i shijshëm i butë me saten me një notë të paharrueshme të thartë.

Hoteli ndodhet i përshtatshëm ngjitur me stacionin Via Rail Canada Canada, ka parkim të bollshëm dhe ndodhet disa hapa nga një qendër tregtare, restorante dhe gjithçka që e bën Halifax një destinacion të paharrueshëm.

Njohja e Halifaksit

Vizitorët për herë të parë mund ta kenë edhe më interesante nëse kalojnë disa orë në fillim të qëndrimit me Bob nga Blue Diamond Tours. I lindur në Halifax, Bob është një pasuri e pikëpamjeve personale dhe fakteve historike për vendndodhjen dhe rekomandohet të kaloni kohë me të. bluediamondtours.com

Mbërritja në Halifax

Halifax arrihet lehtësisht përmes Air Canada dhe është i vetmi transportues i rrjetit ndërkombëtar me katër yje në Amerikën e Veriut. Vendet në të vërtetë janë të rehatshme dhe ekipi në bord ka interes për t'u ofruar klientëve shërbim dhe ndihmë. Kjo kompani ajrore fluturon në më shumë se 190 destinacione në pesë kontinente dhe, si një anëtar themelues i Star Alliance, pavarësisht nga aeroporti i nisjes, ka të ngjarë që një fluturim i përshtatshëm për në Halifax mund të sigurohet përmes faqes së internetit. Air Canada është miqësore për kafshët shtëpiake dhe "shoqërues" të vegjël në transportuesit e tyre llogariten si një artikull standard drejt lejës së bagazhit të dorës. Për informacion shtesë, Kliko këtu.

Për informacione shtesë mbi Halifax, Kliko këtu.