18 Përfitime të pabesueshme të reja shëndetësore kur shijoni Verën Franceze

1. Një kontroll në frigoriferin dhe dollapin e verës dhe GRRRR. Shishet janë të MADHE!
2. Unë dua një gotë verë (ndoshta pak më shumë) - por me siguri jo një shishe. Çfarë të bëni?
3. Përzieni një xhin dhe tonik ose një scotch në shkëmbinj, ose vendosni për një Cola Diet (kurrë një alternativë e zbatueshme)?

Për gati dy vjet, unë jam mbyllur në një hapësirë ​​që duket se zvogëlohet, minutë pas minute. Ora në kompjuterin tim duket se funksionon shumë ngadalë, dhe duhet përgjithmonë për të arritur kohën për të STOP zyrtarisht. Së fundi, është ora 5 pasdite, një kohë e përshtatshme për të mbyllur dhe hapur një shishe verë franceze.

---

Imazhe të Verës Franceze

Ka shumë nivele kënaqësish që lidhen me të menduarit për verën franceze: kështjellat e bukura të vjetra, vreshtat e gjelbra të harlisura; hardhitë që varen nga rrushi që shpërthen me potencial; ajër i freskët i ëmbël dhe i athët shkëlqyes me plehërimin organik; gumëzhima e bletëve që korrin nektar për të ushqyer punëtorët e tyre.

Dhe pastaj, është vetë vera. Verërat franceze janë rrallë delikate - ju ose e doni atë që ju godet në hundë, ju vesh veshin, qëndron për pak kohë në gojën tuaj dhe lë një kujtim që viziton fluturues dhe pastaj zhduket butësisht ... duke lejuar një moment të përsosur për të hequr gotën në pritje të gllënjkës tjetër… ose ju nuk bëni

Sfidat

Për shekuj me radhë, verërat e Francës kanë qenë një pije e lakmuar, e dashur, e shijuar në të gjithë botën. Nocioni francez i "terroir" përfshin gjithçka nga temperatura e zonës deri në aciditetin e tokës - të gjitha ndikojnë dhe ndikojnë ndjeshëm në cilësinë, shijen, erën dhe aromën e rrushit të përdorur për prodhimin e verës.

Përgjatë historisë, faktorët mjedisorë kanë ndikuar në verërat, nga ngrohja globale në industrializim dhe lëvizjet e popullsisë, në një mori ngjarjesh të tjera që janë të paparashikueshme dhe nuk mund të kontrollohen. Aktualisht, sfidat me të cilat përballen verëtarët francezë përfshijnë tarifat, vonesat e dërgesave, mungesat e kontejnerëve, mbërritjet e vonshme, luhatjet e monedhës dhe "elefanti në dhomë", COVID-19. Me të gjitha çështjet me të cilat përballet biznesi francez i verës, një industri që punëson afërsisht 558,000 punëtorë (2017), njerëzit kanë frikë se shumë vreshta të vogla familjare nuk do të jenë në gjendje të përballojnë sulmin aktual të sfidave dhe të mbyllin ose shesin tek prodhuesit më të mëdhenj të verës.

Realiteti i një goditjeje në tregun francez të verës ishte një surprizë pasi tregu për verërat e bukura është dominuar nga Franca, me Bordo dhe Burgundy që zënë përkatësisht afro 50 përqind dhe 20 përqind të aktivitetit tregtar në vitin 2019 (Live-ex. com). Për fat të mirë, ka një lajm të mirë - në gjysmën e parë të vitit 2021, Franca eksportoi 7.3 milion hektolitra verë të vlerësuar në 5.1 miliardë euro që përfaqësojnë rritje prej 15 përqind në vëllim dhe 40 përqind sipas vlerës krahasuar me gjashtë muajt e parë të vitit 2020, gjatë bllokimit Me Eksportet e verës franceze po tejkalojnë ato gjatë valës së parë të COVID dhe po kthehen në normat e rritjes më shumë se performancat para-COVID.

Tregu amerikan po blen edhe një herë verë franceze që nga pezullimi i taksave Trump/Airbus për verërat e qeta, për të mos përmendur dërgesat rekord të verërave të gazuara, përfshirë Shampanjët. Në Prill 2021 Franca eksportoi 221,000 hektolitra verë të vlerësuar në 208 Euro, që është e barabartë me një vëllim marramendës 90 për qind dhe 131 për qind rritje të vlerës në krahasim me Prillin 2020 (vitisphere.com).

Përfitimet e pirjes së verës

Wondershtë mrekullisht siguruese të dish se të pish një gotë verë franceze është e mirë për shëndetin tim pasi rrushi është burimi i përfitimeve të shumta. Vera jep mangan, kalium, hekur, fosfor dhe vitaminë B6. Ai gjithashtu përmban magnez, një mineral që mund të ndihmojë në uljen e presionit të gjakut dhe niveleve të sheqerit në gjak, duke zvogëluar rrezikun e sëmundjeve të zemrës, diabetit dhe goditjes në tru. Antioksidantët në verë luftojnë dëmtimin e qelizave në trupin tonë të shkaktuar nga plakja dhe faktorët mjedisorë siç janë ndotja dhe mënyra e jetesës. Duke parandaluar dhe përmbysur këtë dëmtim të qelizave, një dietë e lartë në antioksidantë mund të zvogëlojë rrezikun e zhvillimit të sëmundjeve kronike, përfshirë kancerin.

francez verërat janë një ëmbëlsirë e mrekullueshme për ata që mbajnë dietë pasi ka vetëm 121 kalori në 150 mililitra verë të bardhë dhe gllënjka të moderuara mund të promovojnë shëndetin e veshkave dhe të mbrojnë kundër sëmundjes së Alzheimerit. Vera e kuqe (me 127 kalori) ka përmbajtje më të lartë të vitaminave dhe mineraleve dhe përmban pothuajse 10 herë numrin e polifenoleve (përbërës bimorë që kanë veti antioksiduese) sesa vera e bardhë.

Masa ka rendesi

Pra - ka lajme dhe lajme të mira. Verërat franceze janë në dispozicion në SHBA dhe ato jo vetëm që kanë shije të mirë, por janë gjithashtu të mira për shëndetin tim.

Sidoqoftë, unë ende kam dilemën e madhësisë së shisheve. Një shishe që përmban 25 ounces të lëngshme tani është pranuar gjerësisht si standard për verën. Kohët e fundit, shishet më të vogla janë bërë të disponueshme. Ndikimi i shisheve më të vogla në konsum është i panjohur edhe pse shishe më e vogël ka potencial për të ulur konsumin duke rritur përpjekjet e kërkuara për të hapur dhe konsumuar më shumë se një shishe. Shishet më të vogla gjithashtu mund të rrisin konsumin duke zvogëluar barrierat dhe për këtë arsye të rrisin frekuencën e episodeve të pirjes. Sasia e verës e mbajtur në shishe më të vogla mund të perceptohet si shumë e vogël. Studimet sugjerojnë që ekspozimi vizual ndaj madhësive të pjesëve më të mëdha mund të rregullojë perceptimet për atë që përbën një pjesë me madhësi "normale". Nëse shishet më të vogla perceptohen si shumë të vogla, kjo mund të çojë pa dashje në konsumimin e tepërt të verës, pasi shishet shtesë hapen dhe konsumohen gjatë një ngjarjeje të pirjes.

Gjeti Përgjigjen

Lajmi i mirë është se verërat LGV janë në dispozicion në cilindra plastikë të hollë prej 6.3 ounces (8 inç të gjatë, një diametër pak më shumë se 1 inç me një kapak vidhos), duke ofruar pak më shumë se një sasi mesatare e derdhur në një gotë verë duke bërë për gllënjka e përsosur ndërsa ulem vetëm para ekranit të kompjuterit tim, duke u përpjekur të qëndroj zgjuar gjatë një takimi me Zoom.

Ndërsa kjo madhësi me një shërbim të vetëm është një nxitje për mua që të mbaj një magazinë verërash të kuqe dhe verë LGV në dollapin tim të verës dhe të ftohur në frigorifer, unë dua të pi verëra aq të mira ose më të mira se çdo gjë në dispozicion në një madhësi më të madhe.    

Më shumë lajme të mira. LGV ka bashkëpunuar me shumë kantina vere të drejtuara ose bashkë-drejtuara nga gra, përfshirë Elisabeth Prataviera (Domaine de Menard & Haut-Marin), Ines Andrieu (Domaine de Caylus) dhe Martine Nadal (Domaine Nadal Hainaut)-të gjitha të lidhura me vreshta organike që praktikojnë qëndrueshmëri bujqësia

Me shishe plastike me përmasa më të vogla, verërat janë në madhësi perfekte, duke inkurajuar eksperimentimin dhe eksplorimin e verërave të kuqe, të bardha dhe trëndafila nga prodhuesit e verës butik.

1.            Ines Andrieu. Domaine Caylus Rose Blend 2020. Një përzierje e rrushit të rritur organik duke përdorur Syrah (60 përqind) dhe Grenache (40 përqind).

Nga pjesa jugore e Francës (Pays d'Heralult-një pjesë e rajonit më të madh të Languedoc-Roussillon), kjo është dashuri në fillim verë rozë koralore e lehtë (unë mund të imazhoj një fustan veror të këtij korali/rozë të zbehtë të brishtë). Aroma e bën hundën time të lumtur pasi jep lë të kuptohet se luleshtrydhe dhe agrume. Shija është e kënaqur me sugjerimet e mollëve, ananasve dhe një gjurmë erëzash. E përkryer për të pirë në pishinë ndërsa perëndon dielli dhe larësit tërhiqen për t'u përgatitur për darkë.

2.            Gerard Damidot. Chateau Val d'Arenc Bandol 2020. Një përzierje e Mourvèdre (80 përqind), Grenache (10 përqind) me Consault (10 përqind).

E vendosur në Provence (kalimi malor, Quartier Val d'Arenc), pasuria menaxhohet nga prodhuesi i verës Gerald Damidot (nga Burgundy) i cili ka transformuar vreshtin në praktikat e bujqësisë organike (2015) dhe ky proces ndikon pozitivisht në cilësinë e rrushit. Toka e vreshtit është e përbërë nga gurë gëlqerorë, fosile, merl me rërë, argjilë marine dhe gur ranor pa asnjë pesticid apo kimikate; detyrat e krasitjes dhe vjeljes përfundojnë me dorë. Bandol konsiderohet të jetë trëndafili më i mirë i Francës i renditur vazhdimisht më lart se 90 pikë.

Bandol paraqet një ngjyrë rozë ngjyrë bezhë në sy, jep dridhje pjeshke të bardhë, grejpfrut rozë, luleshtrydhe, limon dhe limon në hundë, ndërsa manaferrat dhe agrumet argëtojnë qiellzën. Një aciditet i ndritshëm dhe i freskët e bën atë BFF të përsosur për sallata, kuicë, bouillabaisse dhe pikniqe pule të pjekura të ftohta.

3.            Elisabeth Prataviera. Domaine de Menard. Sauvignon Blanc (100 përqind) 2020.

150 hektarë vreshta janë të vendosura në fshatin e vogël Gondrin, në zonën IGP të Cote de Gascony në terroir të lashtë, ku hardhitë mbillen në tokë të cekët, guri, të pasur me fosile duke përdorur vetëm pleh organik. Të korrat përfundojnë natën ose herët në mëngjes.

Tërheqja e syve është pothuajse ujë i pastër i pastër me pikat e arta. Mendoni lulet dhe frutat (veçanërisht grejpfruti, mollët dhe limonët) që japin një aromë të ngjashme me pranverën në hundë. Më shumë lule sesa fruta mbulojnë qiellzën me një përfundim çuditërisht të fortë dhe me aciditet të lehtë. E përkryer për ngrënien në pranverë dhe verë me salmon dhe bishta të karavidheve me ujë të ftohtë ose shijojeni si një "vetëm".

4.            Martine dhe Jean-Marie Nadal. Martine Nadal. Nadal-Hainaut. Cabernet Sauvignon (100 për qind) 2019.

Jean Marie Nadal është brezi i pestë në pronën e cila ka 43 hektarë të mbjellë me hardhi në zemër të Languedoc-Roussillon (duke filluar në 1826). Si pronar dhe verëtar, Nadal mbështet bujqësinë e qëndrueshme dhe në vitin 2010 e shndërroi operacionin në bujqësi organike. Rrushi mblidhet në mëngjes herët dhe klasifikohet me dorë para se të vendoset në rezervuar. I vjetëruar në fuçi të reja lisi francez.

Nëse një vjollcë e errët e errët ju tërheq shikimin dhe aroma e qershive të zeza të pjekura dhe drurit të lagur (thellë në pyll), manaferrat e thata, kumbullat dhe frutat e kuq të errët argëtojnë qiellzën tuaj, duke dhënë tanina të guximshme ... është ideja juaj për një verë të shijshme, ju do të jeni një fushues i lumtur me këtë përvojë shije. Kombinoni me viçi të rrallë, viçi ose makarona.

5.            Laurence dhe Stephane Dupuch. Peyredon Crus Bourgeois Haut-Medoc 2019. Një përzierje e Cabernet Sauvignon (63 përqind), Merlot (37 përqind).

Crus Bourgeois është një klasifikim i verës në Bordo, Francë që u fillua në vitin 1932 dhe u rifillua më 20 shkurt 2020. Ai mbulon ekskluzivisht verërat e kuqe të prodhuara në tetë apelacione në rajonin Medoc të Bregut të Majtë që nuk ishin të lidhura me klasifikimin e verës në 1855, por janë aktualisht konsiderohet "e shkëlqyeshme". Ky klasifikim rinovohet çdo pesë vjet.

Vreshtat 24 hektarë janë të vendosura në Poujeaux. Ngjyrat e Garnet shpërblejnë syrin ndërsa hunda zbavitet me fruta guri, dolli të freskët dhe erëza të buta. Prona prodhon verëra të lisit francez të vjetruara me tone klasike të rrushit të zi, si dhe nuanca të vaniljes, duhanit, manaferrave, kumbullave dhe lëkurës. Kombinojeni me mish lope, derri dhe mish të pjekur në skarë.

© Dr. Elinor Garely. Ky artikull për të drejtat e autorit, përfshirë fotografitë, nuk mund të riprodhohet pa lejen me shkrim nga autori.