Mëngjes, drekë dhe darkë në San Diego? Restorantet në San Diego ju çojnë në një udhëtim nëpër botë.
Verë në San Diego do të thotë ngrënie në stil. Ushqimi ka shije më unike, hotelet janë më të modës dhe jeta në plazh është e ndryshme në këtë qytet të Kalifornisë Jugore.
Falë një sezoni gjatë gjithë vitit në rritje dhe qasjes në disa nga prodhimet e detit më të freskëta në botë, San Diego frymëzon kuzhinierët për të krijuar një kuzhinë të jashtëzakonshme në Kaliforni. Megjithatë, skena e ngrënies në San Diego është shumë e shumëfishtë për t'u përcaktuar nga një stil i kuzhinës. Rajoni përqafon një multikulturalizëm krijues, të udhëhequr nga kuzhinierë, prejardhjet etnike të ndryshme dhe ekspertiza unike e kuzhinës të të cilëve krijojnë një destinacion dinamik për darkë.
Vizitorët mund të marrin një shije të skenës ushqimore ende nën radar që del nga kuzhinat e kuzhinierëve inovativë të San Diego. Më poshtë janë disa nga kuzhinierët multikulturorë në San Diego të cilët nuk kanë frikë të përziejnë aromat, të luajnë me erëza dhe të përdorin teknikat e gatimit krijues duke mbajtur besnik trashëgiminë dhe traditat e tyre.
PABLO RIOS
Një tifoz i zjarrtë i makinës me kalorës të ulët, Pablo Rios u rrit në kuzhinën e gjyshes së tij në Barrio Logan, lagja me qendër në Chicano të San Diego. Në moshën shtatë vjeç, ai filloi të ëndërronte restorantin e tij ndërsa punonte në restorantin meksikan të xhaxhait të tij. Pasi punoi në pasuri të paluajtshme për disa vjet, një udhëtim në Ensenada, Meksikë, nxiti idenë për të Barrio Dogg , një karrocë me qen të nxehtë me stil të ulët, të vendosur pikërisht në lagjen ku ai u rrit. Ajo që filloi si një karrocë me dy menu, tani është një restorant dhe bar që shërben 13 lloje të ndryshme të qenve të nxehtë, micheladas dhe 16 birra artizanale meksikane dhe San Diego. Menuja e ushqimit komod të Barrio Dogg Chicano bashkon shumë stile të kuzhinës ndërkombëtare, nga aziatike dhe gjermane te kubane dhe meksikane, të kombinuara me teknikat tradicionale të gatimit të gjyshes së tij.
10 rekomandimet kryesore në San Diego nga eTurboNews
Hoteli më i modës: Hotel Hard Rock
Ushqimi më i mirë iranian: Restorant Bandar
Espresso e tmerrshme: James Coffee
Blerje fantastike: Lugina e Modës
Verë? Vizitoni Ramona Valley Bernardo Winer
JONATHAN BAUTISTA
Një veteran i kuzhinës me përvojë në San Diego, kuzhinier Jonathan Bautista ka përvojë të gjerë në krijimin e kuzhinës së lartë të Kalifornisë. Sfondi i tij përfshin drejtimin e kuzhinave të të tre niveleve të George's në Cove, duke përfshirë restorantin e tij të shkëlqyeshëm California Modern, nën krahun e Shefit Ekzekutiv / Partnerit Trey Foshee. Kohët e fundit Bautista u bashkua Teoria e Përbashkët Shtëpia Publike, një pijetore e Convoy District që shërben më shumë se 30 birra artizanale rrotulluese në një atmosferë të relaksuar, dhe Fusha e 52 mjeteve juridike, një qetësim fqinj që merr frymëzim si në pije ashtu edhe në dekor nga mjekësia kineze. Si Shef i Operacioneve të Kulinarisë, Bautista punon për të ngritur të dy menutë duke përfshirë formimin e tij filipinas amerikan dhe pronarët e tij Cris Liang dhe Joon Lee, koreane, meksikane dhe kineze.
ALIA JAZIRI
E rritur në San Diego me një baba nga Afrika e Veriut dhe një nënë kineze-indoneziane, Alia Jaziri u ndikua shumë nga erëzat në qilarin e familjes së saj, teknikat tradicionale të babait të saj të gatimit dhe afërsia e San Diego me Meksikën. Pasi punoi në industrinë e teknologjisë në San Francisco, Jaziri e kuptoi se ushqimi ishte thirrja e saj e vërtetë dhe u kthye në San Diego për të gatuar në darkat e hapura dhe tregjet e fermerëve derisa të ishte gati të hapte Medina në lagjen eklektike North Park. E përshkruar si kuzhinë marokene Baja, Medina është një stil i thjeshtë i ngrënies, i cili lejon Jazirin të reflektojë rrënjët e saj, si tasat me kokërr kuskus barishte me asado pule me erëza marokene dhe salcë me mish qengji me erëza).
GAN SUEBSARAKHAM
Gan Suebsarakham mban shumë tituj pune: bashkëpronar, shef ekzekutiv dhe prodhues i akullores në kokë. Lindur dhe rritur në Khon Kaen, Tajlandë, Gan u zhvendos në San Diego në moshën 25 vjeç për të ndjekur ëndrrën e tij për të hapur biznesin e tij. Pasi ndoqi shkollën e kuzhinës në San Diego dhe më vonë mori një MBA, Suebsarakham kaloi një vit duke hulumtuar dhe eksperimentuar me recetat e kores para se të hapte Byrek me Pop në lagjen e lartësive të Universitetit Heights. Ndikimi i edukimit të tij Thai dhe udhëtimeve në botë tregon në pitet e tij të freskëta të ëmbla dhe të këndshme si perimet e pjekura dhe byrekun e verdhë me kerri dhe byrekun me mish Aussie. Fqinje e Suebsarakham Akullorja e Stella Jean dyqani ofron një mundësi për të shfaqur pasionin e tij për akulloren e bërë me dorë, duke shfaqur kombinime krijuese të aromave si ube me kafe pandesal dhe matcha me reçel luleshtrydhe-trëndafili.
VIVIAN HERNANDEZ-JACKSON
Lindur dhe rritur në Miami nga prindër kubanë, Vivian Hernandez-Jackson ka qenë e apasionuar pas pjekjes dhe gatimit që nga mosha tetë vjeç. Pasi u zhvendos në Evropë për të marrë pjesë në Le Cordon Bleu dhe duke punuar si një shefe pasticeri në Londër dhe në hotele në Miami, ajo më vonë mori një punë duke dhënë mësime për klasat e pjekjes në San Diego ku realizoi ëndrrën e saj për të hapur furrën e saj në Oqeanin e saj të qetë Lagje plazhi. sheqer është një e preferuara lokale ku sanduiçët, ëmbëlsirat dhe pasta të Hernandez-Jackson, si guava dhe pastelit e djathit, janë një reflektim i vërtetë i trajnimit të saj klasik francez dhe rrënjëve kubane.
Gjeni buzëqeshjen tuaj në San Diego. Restorantet në San Diego janë një pjesë e madhe e përvojës kulturore të San Diego.
