KB: Mbi 1 miliard ton ushqime të humbura ose të humbura çdo vit

Rreth një e treta e të gjithë ushqimit të prodhuar për konsum njerëzor çdo vit - ose afërsisht 1.3 miliardë ton - humbet ose harxhohet, sipas një studimi të ri të porositur nga Organizata e Kombeve të Bashkuara për Ushqimin dhe Bujqësinë (FAO).

Studimi, i përpiluar nga Instituti Suedez për Ushqim dhe Bioteknologji dhe i zbuluar sot, zbulon se mbeturinat e ushqimit janë më shumë një problem në vendet e pasura dhe humbja e ushqimit gjatë prodhimit është një çështje më e madhe në vendet e varfra për shkak të infrastrukturës dhe teknologjisë së dobët.

Konsumatorët dhe shitësit me pakicë në vendet e industrializuara harxhojnë rreth 222 milion tonë ushqim çdo vit, kryesisht duke hedhur larg ushqime të ngrënshme. Frutat dhe perimet kanë shkallën më të lartë të humbjes.

Konsumatori mesatar në Evropë dhe Amerikën e Veriut harxhon 95 deri në 115 kilogramë ushqim në vit, ndërsa homologët e tij ose të saj në Afrikën sub-Sahariane, Azinë Jugore ose Azinë Jug-Lindore harxhojnë vetëm gjashtë deri në 11 kilogramë ushqim.

Raporti përshkruan hapat për të zvogëluar mbeturinat, duke vërejtur se sondazhet vazhdimisht tregojnë se konsumatorët janë të gatshëm të blejnë ushqime të sigurta dhe me shije të mirë edhe nëse pamja e tyre nuk plotëson disa standarde.

Shitja e prodhimeve bujqësore direkt për konsumatorët, pa pasur nevojë të kalojnë nëpër supermarkete dhe theksimi i tyre i tepërt në shfaqjen e ushqimeve, është një tjetër rekomandim.

Organizatat bamirëse duhet të punojnë me shitësit me pakicë për të mbledhur dhe shpërndarë më pas ose për të shitur ushqim që përndryshe do të hidhej, pavarësisht nga përmbushja e standardeve të sigurisë, shijes dhe të ushqyerit.

Raporti gjithashtu bën thirrje për një ndryshim në qëndrimet e konsumatorëve për t'i inkurajuar ata që të mos blejnë më shumë ushqim sesa u nevojitet në çdo kohë dhe të mos hedhin ushqim pa nevojë.

Për vendet e varfëra, raporti rekomandon masa për të forcuar zinxhirin e furnizimit me ushqim pas vjeljes, duke vërejtur se shumë fermerë humbasin të ardhura të vlefshme sepse ushqimi humbet gjatë korrjes ose në magazinimin pasues.

"Sektorët privatë dhe publik duhet gjithashtu të investojnë më shumë në infrastrukturë, transport dhe në përpunim dhe paketim", thuhet gjithashtu në raport.