Anijet e Vogla të Ramsgate shpall Klubin e Darkës

Hotelier James Thomas dhe shefi i kuzhinës Craig Mather, çifti që qëndron pas restorantit të mirënjohur Empire Room në Royal Harbor Hotel në Ramsgate në Thanet në Kent, kanë njoftuar një Klub të Ri të Darkës në Restorantin dhe Kafenenë e tyre të Shipave të Vogla.

Çdo të Dielë dhe të Hënë në mbrëmje, midis 5:30 pasdite dhe 9:30, Anijet e Vogla do të ofrojnë tre kurse për çmimin e dy, me 18.95.

Shefi i kuzhinës i trajnuar për Michelin, Craig Mather ka krijuar një menu me zgjedhjen e katër fillestarëve, gjashtë rrjeteve kryesore dhe pesë shkretëtirave, me mundësi vegjetariane, vegane dhe të lira.

Enët përfshijnë djathë dhie të pjekur në skarë, perime të pjekura Provençale, fara të thekura, balsamic dhe raketa; Derri i pjekur në furrë, fasule jeshile, patate të reja të pjekura, gjalpë Café de Paris; dhe sanduiç sfungjeri Great British Victoria me akullore me luleshtrydhe dhe reçel luleshtrydhe.

Këto gatuhen shpejt në temperatura shumë të larta, në kuzhinën e re të hapur, duke përdorur një furrë të prodhuar në vend me qymyr Harrison. E favorizuar nga kuzhinierët në disa restorante me yje Michelin, furra e gjithanshme mund të përdoret për teknika të ndryshme gatimi duke sjellë shije unike.

Në temperatura të larta prej 300 + ° C, 'reagimi Maillard' bën që sheqernat natyrore në ushqime të karamelizohen, duke krijuar aromë të veçantë. Gatimi shpejt, furra ruan lagështinë, duke prodhuar prerje të shijshme të mishit, peshkut dhe perimeve.

Që nga hapja e kësaj vere në vendin e dikurshëm Miles Bar, vendi i restauruar me 80 vende ka provuar jashtëzakonisht popullor me një numër të madh turistësh të tërhequr në Ramsgate nga vera më e nxehtë e regjistruar - dhe përmirësuar lidhjet më të shpejta hekurudhore nga Londra.

"Pavarësisht nga negativiteti nga disa vendas që rrethojnë hapjen e mega pubit të JD Wetherspoon në Royal Harbor, ne kemi treguar se me ofertën e duhur, ka shumë zakone për të gjithë", tha James Thomas.

Me 11,000 metra katrorë, Royal Victoria Pavilion i Wetherspoon me kapacitetin e tij 1,500, është pub-i më i madh në Evropë. Kompania investoi 4.5 milion £ në ndërtesë, e cila kishte mbetur e braktisur për dekada, duke krijuar 150 vende pune lokale.

Anije të Vogla, e cila është e hapur gjatë gjithë ditës nga ora 8:30 e mëngjesit, shtatë ditë në javë, ofron një koncept të ngrënies së rastësishme që tregon prodhimet sezonale lokale me cilësi më të mirë. Megjithëse shumica e përbërësve burohen nga fermat e Kentit aty pranë dhe prodhuesit artizanë, Chef Craig gjithashtu i konsideron Belgjikën dhe Francën Veriore si lokale.

"Vera ka qenë tepër e ngarkuar - na është dashur të rekrutojmë më shumë njerëz dhe t'i japim stafit ndërrime shtesë për t'u përballur", raportoi Mather. “Tani Vjeshta ka mbërritur dhe gjërat janë qetësuar, ne mund të përqendrohemi në një ofertë më intime për klientët tanë të rregullt lokalë - prandaj Klubi i ri i Darkës, i cili sjell cilësi të lartë dhe vlerë të madhe në një zonë ku shumica e restoranteve të tjera lokale janë të mbyllura të Dielën dhe mbrëmjet e së hënës. ”

Thomas dhe Mather kanë ambicie për të përhapur konceptin, një herë të rafinuar, në vende të tjera përgjatë bregdetit. Margate, Folkstone, Dover dhe Brighton janë shënjestra.

Me pamje mahnitëse mbi Royal Harbour, Little Ships Restorant dhe Kafene e merr emrin nga armada e 'Anijeve të Vogla' që u nisën nga Ramsgate gjatë evakuimeve të Dunkirk në 1940. E hapur 7 ditë në javë, ofron një darkë gjithë ditore dhe menu kafene e cila është e specializuar në peshk dhe prodhime vendore nga fermat Kent. Shumë opsione vegane dhe vegjetariane të disponueshme. Shijoni kafen dhe pijet me pamje nga marina. Miqësor për qen
Restoranti elegant Empire Room është zbukuruar me mure të kuqe të ngrohta dhe i mobiluar me tavolina dhe karrige druri viktoriane dhe gjeorgjiane, peceta prej liri, gota vere në stilin gjeorgjian, mbulesa origjinale të revistës Empire në mure dhe libra historie në raftet e bibliotekave me dysheme prej guri dhe druri. Ngrohet në dimër nga një zjarr që digjet në dru.

Hotel Royal Harbor është një hotel i çuditshëm në shtëpi me 27 dhoma gjumi që qëndron në një gjysmëhënës piktoreske gjeorgjiane me pamje nga porti dhe më gjerë. Dhomat e saj të frymëzuara nga bregdeti, të stiluara individualisht me antike dhe orendi të periudhës, vijnë me TV inteligjent, WiFi falas dhe pajisje për të bërë çaj dhe kafe. Dhomat e azhurnuara kanë shtretër me 4 postera, ballkone me pamje nga deti dhe makina Nespresso, ndërsa suitat gjithashtu shfaqin zona që jetojnë me vatra zjarri.

Hoteli është vlerësuar shumë në TripAdvisor; ka statusin 'Hall of Fame' pasi ka fituar Certifikatën e tyre të Ekselencës pesë vjet me radhë. Tri dhoma të ulura shtëpiake kanë dysheme të zhveshura, kolltuqe, zjarre të ndezura dhe një shirit ndershmërie. Orenditë përfshijnë një tavolinë rrotulluese, një koleksion të madh të artit të bukur të përhapur në të gjithë ndërtesën, luajtësin e gramafonit me një koleksion të gjerë të pllakave vinyl dhe bibliotekës. Bimët për restorantin Empire Room rriten në kopshtin e oborrit.

Dhomat dyshe fillojnë me 90 £ në natë me një mëngjes të gatuar të plotë dhe bordin e djathit në mbrëmje. Zonat publike përfshijnë 3 dhoma ulëse me vatra zjarri dhe ndershmëri, plus një kopsht me mure në pjesën e pasme. Ka parkim falas në rrugë plus një park të vogël privat, jashtë rrugës.