Nëse jetoni në Nju Jork, punoni në Nju Jork ose jeni duke bërë biznes në Nju Jork – ka vetëm një pije të përshtatshme për të porositur… verërat e shtetit të Nju Jorkut.

Shteti i Verës i Nju Jorkut

Industria e rrushit, lëngut të rrushit dhe verës në Nju Jork gjeneron më shumë se 4.8 miliardë dollarë përfitime ekonomike çdo vit për shtetin e Nju Jorkut. Ka 1,631 vreshta familjare, mbi 400 kantina, që prodhojnë 175,000,000 shishe verë, duke gjeneruar 408 milionë dollarë taksa shtetërore dhe lokale (www.newyorkwines.org). Veraritë e Nju Jorkut kontribuojnë gjithashtu në eksportet e shtetit të Nju Jorkut dhe në vitin 2012, 19.8% e verës së prodhuar në shtet u eksportua.

Kantinat e verës dhe operacionet satelitore tërhoqën më shumë se 5.9 milionë vizita turistësh në vitin 2012, duke shpenzuar 401+ milionë dollarë. Industria e turizmit (duke përfshirë kantinat e verës, hotelet, restorantet, shitjen me pakicë, transportin) kontribuon me mbi 6400 vende pune për shtetin, për një total prej 213+ milion dollarë paga. Turisti është veçanërisht i rëndësishëm për kantinat e fermave, me shitjet direkte tek konsumatorët që përfaqësojnë afërsisht 60 për qind të vëllimit total të shitjeve të verërave.

Industria e verërave punëson drejtpërdrejt afërsisht 62,450 njerëz dhe gjeneron 14,359 vende pune shtesë në industritë furnizuese dhe ndihmëse të cilat furnizojnë mallra dhe shërbime për industrinë dhe shitjet e të cilave varen nga vitaliteti ekonomik i industrisë së verës.

Më shumë se 101,806 vende pune mund të lidhen me industrinë e verës dhe këto pozicione mesatarisht 51,100 dollarë në paga dhe përfitime vjetore. Pagat totale të gjeneruara nga aktiviteti ekonomik direkt, indirekt dhe i nxitur nga industria e verës – 5.2 miliardë dollarë.

Verërat dhe Veraritë e Shtetit të Nju Jorkut (e kuruar)

Në një ngjarje të fundit të verës në Qendrën Rockefeller/Rainbow Room të sponsorizuar nga Fondacioni Wine & Grape, Sam Filler, Drejtori Ekzekutiv i organizatës deklaroi, "Nju Jorku është shtëpia e kantinës së parë të verës në Shtetet e Bashkuara, duke e bërë shtetin tonë një nga rajonet më të vjetra të verës në vend.” Objektivi i NY Drinks NY Grand Tasting, "...është të shfaqë diversitetin, artin dhe aksesin e peizazhit të verës dhe ushqimit të Nju Jorkut."

Provimi i 8-të vjetor i NY Drinks NY Grand Tasting ofroi akses në mbi 200 verëra nga afërsisht 50 kantinat e verës në të gjithë shtetin.

Vreshti i liqenit Keuka. 2017. Turqi Run. Vignoles (Liqenet e gishtave)

E vendosur në shpatet mbi skajin jugor të liqenit Keuka, kjo punishte vere shfaq vinifera të reja dhe mbjellje të vjetra hibride që variojnë nga 3-vjeçare (që përfaqësojnë Cabernet Franc dhe Vignoles), deri në hardhi mbi 50-vjeçare (që përfaqësojnë hardhitë Leon Millot dhe Delaware) .

Falë Liqeneve Finger, vreshti prodhon fruta të shkëlqyera. Nxehtësia e verës mbahet nga liqenet dhe zbut temperaturat ekstreme të ftohta të vreshtave në dimër. Me afrimin e pranverës, ujërat e ftohta zbutin temperaturat e ajrit të ngrohjes dhe veprojnë si një vonesë për thyerjen e sythave dhe ulin rrezikun e dëmtimit të ngricave.

Terroiri është një përzierje akullnajore e shkëmbinjve të vendosur në mënyrë akullnajore, rërës, baltës dhe argjilës që është depozituar në shpatet e poshtme mbi liqenin Keuka duke siguruar kullimin e ujit që është thelbësor për ekuilibrin dhe shëndetin e hardhisë.

Staci Nugent

Pronari është Mel Goldman dhe prodhuesi i verës është Staci Nugent. Nugent ndoqi Cornell dhe bëri punë të diplomuar në Kaliforni në gjenetikë. Duke bërë një ndryshim në karrierë, ajo u regjistrua në programin e verës në Universitetin e Kalifornisë në Davis, duke marrë një diplomë Master në Vreshtari dhe Verëtari. Nugent ka punuar me kantinat e verës shumë të vlerësuara që përfshijnë Ornellaia, Itali; Veraria Hardy's Tintara, Australia e Jugut; dhe William Selyem, Sonoma, Kaliforni. Përpara se të bashkohej me Keuka Lake Vineyards (2008), ajo ishte një prodhues i verës në Lamoreux Landing Wine Cellars.

Praktikat e qëndrueshme bujqësore na sjellin Vignoles në vëmendjen tonë. Rrushi është bërë duke kryqëzuar Seible dhe Pinot de Corton, lidhet me liqenet e gishtërinjve dhe rritet mirë në tokat zhavorre (deri akullnajore).

Shënime: Vreshtat e liqenit të Keukës. 2017 Turkey Run Vignoles

Bjonde e hapur për syrin, hunda shpërblehet me limon, mjaltë, rrush jeshil dhe portokall të ëmbël, (limon dhe portokall) ndërsa shija shijon agrumet dhe frutat e tjera me ëmbëlsinë e kalitur nga një aciditet i lehtë. Kombinoje me kerri të detit, krahë pule Buffalo, piper dhe djathë zviceran.

Bodrumet e Red Newt. 2006. Trashëgimia. Niagara Cream Sherry (Hector, Nju Jork)

E vendosur në anën lindore të liqenit Seneca (Hector, NY) në rajonin Finger Lakes, kantina e verës filloi në 1998 nga David dhe Debra Whiting dhe viti 1998 prodhoi 1200 kuti Chardonnay, Riesling, Vida, Cayuga, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon. dhe Merlot. Verërat e para të bardha u lëshuan në korrik 1999.

Whiting konsiderohet të jetë një nga prodhuesit më të mirë të verërave në Rajonin e Liqeneve të Finger. Prodhimi aktual i Red Newt Cellars është përafërsisht 20,000 kuti me një fokus verë të bardhë në varietetet aromatike: Riesling, Gewurztraminer dhe Pinot Gris. CIRCLE Rielsing është vera më e njohur dhe më e përhapur, e bërë në stilin klasik Finger Lakes, me sugjerime për mandarinën dhe dorëzonjën, agrumet dhe pjeshkën në shije.

Kelby Russell

Kelby Russell është prodhuesi kryesor i verërave në Red Newt dhe konsiderohet ekspert në artin e verërave të bardha në klimë të ftohtë. Falë klimës së ndryshueshme të Bregut Lindor, ai pranon se kërkimi për "verën e përsosur" është një "idhull i rremë", duke zbuluar se roli i prodhuesit të verës është që, "...të drejtojë me mjeshtëri atë që vjen në kantinë në më të mirën. gjëja dhe shprehja më e sinqertë e vitit që mundeni.”

Në Harvard (Klasa e vitit 2009) Russell u diplomua në qeveri dhe i diplomuar në ekonomi, ishte anëtar i Klubit Glee dhe mendonte se karriera e tij do të ndiqte një rrugë që do të çonte në menaxhimin e orkestrës. Gjatë një eksperience studimi jashtë vendit në Toskanë ai zbuloi artin dhe shkencën e prodhimit të verës.

Pas diplomimit, kur një punë me Jazz në Lincoln Center nuk u realizua, ai vizitoi Fox Run Vineyards dhe mendoi se kishte një intervistë. Stafi ishte i zënë me të korrat, kështu që atij iu dorëzua një lopatë dhe iu ofrua mundësia për të ndihmuar në "jastëkun e shtypjes". Ky ishte fillimi i praktikave të tij të papaguara dhe ai duhej të kalonte dimrat në Zelandën e Re dhe Australi dhe vjeshtën në Finger Lakes si praktikant.

Pozicioni i tij i parë me pagë në 2012 ishte me Red Newt si asistent verëbërës. David Whiting, bashkëthemeluesi dhe prodhuesi i verës, promovoi Russell në krye të verëbërësit dhe pjesa tjetër është histori. Ai aktualisht drejton stilet dhe rezervat e shtëpive Red Newt dhe zhvillon etiketën e tij Kelby James Russell me fokus në verërat me grupe të vogla, nga trëndafili i thatë tek Riesling i thatë i stilit australian.

Shënime: Bodrumet e Red Newt. 2006 Trashëgimia. Niagara Cream Sherry (rrush Niagara)

Rrushi Niagara zhvillohet në një sheri solera me moshë të gjatë, duke krijuar një përvojë komplekse të qiellzës.

E verdhë e artë e ndezur për syrin (mendoni daffodils) me hundë që mbledh nuanca mjalti, rrushi të thatë, portokall, kajsi, mollë të verdha dhe erëza. Përfundimi në absolutisht i shijshëm, duke ofruar mjaltë, limon dhe erëza. E përkryer si një ëmbëlsirë ose një palë me djathë blu dhe pate.

Bodrumet e verës Damiani (DWC)

DWC filloi nga Lou Damiani, një inxhinier Cornell i specializuar në ruajtjen e energjisë dhe Phil Davis. Damiani kishte një interes për prodhimin e verës dhe edukimi i tij filloi në fushën e shkencës ushqimore përpara se të kalonte në inxhinieri. Në vitet 1990 ai u kthye për të studiuar prodhimin e verës dhe mentoroi nën Phil Hazlitt.

Në vitin 1996 Damiani donte të mbillte Cabernet Franc dhe Merlot dhe vizitoi një mik të vjetër dhe mik kolegu, Phil Davis, i cili ishte gjithashtu një vreshtar. Ata filluan projektin dhe në 1997 Hazlitt nxori një vresht hibrid dhe mbolli Cabernet Sauvignon, Pinot Noir dhe Merlot. Kur vreshtat e tyre filluan të prodhonin në vitin 2003, hapi tjetër ishte prodhimi i verërave të kuqe të klasit botëror.

Damiani ishte prodhuesi kryesor i verës nga 2003 - 2011 dhe ai trajnoi Phil Arras për të vazhduar dhe përmirësuar traditën e DWC. Në vitin 2007 Glenn Allen u bashkua si Konsulent Biznesi dhe më vonë u bë partner në ndërmarrje. Sot DWC ka katër zona kryesore të vreshtave me afërsisht 40 hektarë tokë nën hardhi dhe një dhomë të re degustimi që pret ngjarje dhe është pika e shitjes me pakicë.

Phil Arras, me origjinë nga Filadelfia, u zhvendos në Finger Lakes në 2003 për të ndjekur Universitetin Cornell dhe u diplomua në filozofi dhe shkenca politike. I frymëzuar nga një klasë për vlerësimin e verës, Arrras e ndryshoi fokusin e tij në karrierë në prodhimin e verës. Ai u punësua nga Damiani Wine Cellars në vitin 2009 si asistent verëbërës dhe filloi trajnimin “në punë”. Në vitin 2012, Arras u bë prodhuesi kryesor i verës.

Shënime: Bodrumet e Verës Damiani. NV Marechal Foch "Vino Rosso" Finger Lakes. (Varietal mund të jetë një kryqëzim midis Goldriesling dhe një Vitis riparia/Vitis rupestris ose një kryqëzim midis Gamay Noir dhe Vitis riparia - Oberlin 595).

Ngjyrë rubin e thellë për syrin, një nuancë domatesh shkon së bashku me notat e kumbullave dhe kajsive dhe taninet janë aq të buta sa të jenë të paqarta. Çiftet mund të përfshijnë makarona, barbeque dhe djathë gouda të tymosur.

Kompania e verës së Thirsty Owl. 2017. Traminetë

Ted Cup bleu 150 hektarë sipërfaqe në liqenin Cayuga nga Robert dhe Mary Plan, pionierët që filluan shtegun e verës në Cayuga në 2001. Gjatë viteve 2001 dhe 2002 ai filloi ndërtimin e objektit të prodhimit të verës dhe dhomës së shijimit të Thirsty Owl. Në vitin 2002, në bashkëpunim me Shawn Kime, ai mbolli Cabernet Sauvignon, Syrah, Pinot Noir dhe Malbec. Kur dyert e kantinës u hapën në vitin 2002, Thirsty Owl kishte prodhuar 1200 kuti.

Jon Cupp, President

Sot, Thirsty Owl është sinonim i verërave fituese të çmimeve, duke përfshirë Kupën e Guvernatorit dhe çmimin John Rose për Rieslings. Pinot Noir kishte Pinot e Amerikës së Veriut të vlerësuar më së shumti në Konkursin Ndërkombëtar të Guild-it Taster. Thirsty Owl prodhon Malbec dhe Syrah si dhe përzierje, të kuqe, të bardha dhe verë akulli.

Shawn Kime

Prodhuesi i verës dhe mjeshtri i vreshtave, Shawn Kime, është me origjinë nga Romulus, Nju Jork dhe ndoqi Kolegjin Morrisville dhe Universitetin Cornell. Kime filloi të punonte në bujqësi në moshën 14-vjeçare dhe filloi prodhimin e verës pasi kaloi 2 vjet duke punuar me një nga kultivuesit më të hershëm të Liqenit të Finger Vinifera.

Qëllimi i Thirsty Owl është që “…të bëjë ndryshime në vresht dhe verë në bazë të vitit për të prodhuar verëra që pasqyrojnë jo vetëm rajonin tonë, por edhe sezonin e rritjes…. Si një vendas i Finger Lakes, jam krenar për faktin se ne po prodhojmë varietete me klimë të ftohtë që janë në të njëjtin nivel me çdo rajon në botë.”

Shënime: Kompania e verës së Thirsty Owl. 2017 Traminette (kryq midis Gewurztraminer dhe Joannes Seyve 23.416).

Për syrin, pikat kryesore të të verdhës së artë. Hunda gjen kajsi, pjeshkë, dardha, mjaltë dhe limon të freskët, si dhe lule (veçanërisht trëndafila dhe tulipanë) dhe pak erëz. Shija argëtohet me agrume dhe limon, portokall dhe pak tokë. Përfundimi sjell aciditet të lehtë duke e bërë atë një verë ëmbëlsirë interesante.

Kombinoje me salca pikante/të ëmbla dhe të tharta mbi pulë, mish derri dhe viçi dhe djathë Cheddar, Fontina dhe Gruyere.

Veraria Benmarl. 2015 Baco Noir. Lugina e lumit Hudson

Winery Benmarl (slate hill) ndodhet në Marlboro, NY dhe mbulon 37 hektarë dhe konsiderohet të jetë vreshti më i vjetër në Amerikë (ajo mban licencën Nr. 1 të Winery Farm New York). Ajo ishte në pronësi të ilustruesit të revistave të kthyera në vreshtari Mark Miller nga viti 1957 -2003. Në vitin 2006 Victor Spaccarelli bleu vreshtin dhe Matthew Spaccarelli është aktualisht prodhuesi i verës.

Në shekullin e 17-të, vera po bëhej nga Huguenotët francezë në New Paltz, Nju Jork. Andrew Jackson Caywood filloi vreshtin e tij në fillim të viteve 1800. Komuniteti u inkorporua si Fshati Marlborough, një grumbull rrushi i gdhendur në vulën e tij përkujtoi prodhimin e tij kryesor (1788).

Caywood u bë një vreshtar i rëndësishëm dhe autoritet kryesor në zhvillimin e varieteteve të reja të rrushit. Familja Miller bleu pronën Caywood në 1957 dhe e quajti atë Benmarl. Është blerë në vitin 2006 nga familja Spaccarelli. Ata rimbjellën shumë vreshta të braktisura, rinovuan pronën dhe vazhdojnë traditën e eksperimentimit, duke mbjellë varietete të reja hibride si Traminette si dhe vinifera e Botës së Vjetër.

Shënime: Veraria Benmarl. 2015 Baco Noir. Lugina e lumit Hudson

Baco Noir, i bërë nga fruta të rritura, sjell nuanca të errëta kumbulle në sy dhe i jep aromat e kumbullave të errëta, kedrit dhe sherebelës në hundë. Në shije janë shijet e manaferrës me nuanca erëzash. Taninet i japin asaj një strukturë që është e shijshme dhe përfundimi jep erëza dhe fruta kokrra të zeza. Benmarl ka prodhuar Baco Noir për 50 vjet. Kombinoje me rosto derri, makarona me salcë mishi, burgers viçi me djathë blu.

Ngjarja e NY Drinks NY

Dhoma elegante Rainbow @ Rockefeller Center ishte vendi për ngjarjen e New York Drinks New York. Si një ngjarje e rëndësishme e tregtisë së verërave, qindra blerës, shitës, somelierë, edukatorë të verës dhe shkrimtarë u mblodhën për të përjetuar një gamë verërash cilësore të prodhuara në shtetin e Nju Jorkut.

Verërat e dallueshme përfshinin:

Veraria e Vëllazërisë

Brotherhood Winery është kantina më e vjetër që funksionon vazhdimisht në Amerikë, duke prodhuar verë për 180 vjet në Hudson Valley. Ajo përmban një nga objektet më moderne të shisheve të verës në bregun lindor, me një kapacitet prej 1.5 milionë kuti në vit. Një rrymë vere e paraqitur fokusohet në kalori të ulëta (afërsisht 90 kalori për gotë).

Bodrumet e Verës Glenora

Glenora Wine Cellars prodhon verëra të vlerësuara me çmime Finger Lakes për më shumë se 40 vjet me fokus në verën e gazuar dhe Riesling, duke marrë rrush nga 13 kultivues në katër nga Finger Lakes. Glenora hapi kantinë e parë në liqenin Seneca (1977).

Bodrumet e shpendëve të kripës

Robin McCarthy është pronari dhe prodhuesi i verës në Saltbird Cellars që filloi në 2014 dhe, bazuar në terroirin unik detar, zhvilloi Stainless Steel Sauvignon Blanc, Migratus Barrel Fermented Sauvignon Blanc dhe Stainless-Steel Chardonnay.

Veraria Hosmer

Veraria Hosmer ndodhet në liqenin Cayuga në Liqenet Finger. Mbjelljet e hardhisë datojnë në vitet 1970 dhe eksperimentet e hershme me mbjelljet e Vinifera klasike filluan në 1985. Pasuria prej 70 hektarësh përfshin Rieslings, Chardonnays, Cabernet Francs si dhe varietete hibride franko-amerikane.