Përditësim i ri mbi shpërthimin e infeksioneve nga Salmonella në Kanada

Pse duhet të keni parasysh

Agjencia e Shëndetit Publik të Kanadasë (PHAC) po bashkëpunon me partnerët provincialë të shëndetit publik, Agjencinë Kanadeze të Inspektimit të Ushqimit (CFIA) dhe Health Canada për të hetuar një shpërthim të infeksioneve të Salmonelës që përfshin pesë provinca: British Columbia, Alberta, Saskatchewan, Manitoba dhe Ontario. Sëmundjet e raportuara në Ontario ishin të lidhura me udhëtimin në Alberta dhe British Columbia.

Burimi i shpërthimit nuk është konfirmuar dhe hetimet janë në vazhdim. Shumë nga individët që u sëmurën raportuan se kishin ngrënë avokado të freskëta të blera nga dyqanet ushqimore ose të shërbyera në restorante para sëmundjes së tyre. Gjetjet e hetimeve të deritanishme kanë identifikuar se këto avokado janë shpërndarë në British Columbia, Alberta, Saskatchewan dhe Manitoba. Më shumë informacion nevojiten për të konfirmuar burimin e shpërthimit. Përhapja duket të jetë e vazhdueshme, pasi sëmundjet vazhdojnë të raportohen.

Agjencia e Shëndetit Publik të Kanadasë po lëshon këtë njoftim për shëndetin publik për të informuar banorët dhe bizneset në British Columbia, Alberta, Saskatchewan dhe Manitoba për gjetjet e hetimit deri më sot, në mënyrë që ata të mund të marrin vendime të informuara. Për momentin, nuk ka asnjë provë që sugjeron se banorët në provinca dhe territore të tjera janë prekur nga ky shpërthim. Ky njoftim përfshin gjithashtu informacione të rëndësishme për trajtimin e sigurt të ushqimit për kanadezët dhe bizneset që mund të ndihmojnë në parandalimin e infeksioneve të mëtejshme të Salmonellës.

Ky njoftim për shëndetin publik do të përditësohet ndërsa hetimi evoluon.

Përmbledhje e hetimit

Që nga 6 dhjetori, ka pasur 79 raste të konfirmuara laboratorike të sëmundjes së Salmonella Enteritidis të hetuara në: British Columbia (34), Alberta (28), Saskatchewan (4), Manitoba (11) dhe Ontario (2). Sëmundjet e raportuara në Ontario lidhen me udhëtimin në Alberta dhe British Columbia. Individët u sëmurën midis fillimit të shtatorit 2021 dhe mesit të nëntorit 2021. Katër individë janë shtruar në spital. Nuk është raportuar asnjë vdekje. Personat që sëmuren janë nga 5 deri në 89 vjeç. Shumica e rasteve (63%) janë femra.

CFIA po kryen një hetim për sigurinë ushqimore. Nëse identifikohen produkte specifike ushqimore të kontaminuara, ata do të ndërmarrin hapat e nevojshëm për të mbrojtur publikun, duke përfshirë kërkesën për tërheqje të produktit sipas nevojës. Aktualisht nuk ka asnjë paralajmërim për tërheqjen e ushqimit të lidhur me këtë shpërthim.

Kush është më i rrezikuar

Çdokush mund të sëmuret me një infeksion Salmonella, por fëmijët e vegjël, të moshuarit, gratë shtatzëna ose njerëzit me sistem imunitar të dobësuar janë në rrezik më të lartë për t'u prekur nga sëmundje serioze.

Shumica e njerëzve që sëmuren nga një infeksion Salmonella do të shërohen plotësisht pas disa ditësh. Është e mundur që disa njerëz të infektohen nga bakteret dhe të mos sëmuren ose të shfaqin simptoma, por të jenë në gjendje të përhapin infeksionin te të tjerët.

Çfarë duhet të bëni për të mbrojtur shëndetin tuaj

Është e vështirë të dihet nëse një produkt është i kontaminuar me Salmonelë, sepse nuk mund ta shihni, nuhatni apo shijoni atë. Këshillat e mëposhtme për përgatitjen e frutave dhe perimeve të freskëta, duke përfshirë avokadon, mund të ndihmojnë në zvogëlimin e rrezikut për t'u sëmurur, por ato mund të mos eliminojnë plotësisht rrezikun e sëmundjes.

• Kontrolloni me kujdes frutat dhe perimet e freskëta përpara se t'i blini për të shmangur ato që janë të mavijosura ose të dëmtuara.

• Lani shpesh çantat ose kazanët e ushqimeve të ripërdorshme.

• Lani duart me sapun dhe ujë të ngrohtë për të paktën 20 sekonda para dhe pas përdorimit të frutave dhe perimeve të freskëta.

• Prisni çdo zonë të mavijosur ose të dëmtuar në fruta dhe perime, pasi bakteret e dëmshme mund të lulëzojnë në këto zona. Sigurohuni që ta pastroni thikën me ujë të nxehtë dhe sapun përpara se ta përdorni përsëri.

• Lani frutat dhe perimet e freskëta tërësisht nën ujë të freskët, të freskët dhe të rrjedhshëm, edhe nëse planifikoni t'i qëroni. Kjo ndihmon në parandalimin e përhapjes së çdo bakteri që mund të jetë i pranishëm.

• Mos i lagni frutat dhe perimet e freskëta në një lavaman të mbushur me ujë. Mund të kontaminohet nga bakteret në lavaman.

• Përdorni një furçë të pastër për të pastruar sendet që kanë sipërfaqe të forta si avokado, portokall, pjepër, patate dhe karota. Nuk është e nevojshme të përdorni produkte pastrues për të larë frutat dhe perimet e freskëta.

• Përdorni një dërrasë të veçantë prerëse për fruta dhe perime të freskëta. Lani dërrasat prerëse pas çdo përdorimi për të parandaluar ndotjen e kryqëzuar.

• Vendosini frutat dhe perimet e qëruara ose të prera në një pjatë të veçantë të pastër ose në një enë për të parandaluar që ato të kontaminohen.

• Nëse nuk i konsumoni menjëherë, ftohni frutat dhe perimet e freskëta, si dhe produktet e bëra me fruta dhe perime të freskëta (p.sh. dips/spreads), pasi t'i keni prerë, qëruar ose bërë ato. Mikrobet e dëmshme mund të rriten në frutat dhe perimet tuaja të freskëta nëse lihen jashtë frigoriferit për një kohë të gjatë.

• Përdorni peshqirë letre për të fshirë sipërfaqet e kuzhinës ose ndërroni peshqirët e enëve çdo ditë për të shmangur rrezikun e ndotjes së kryqëzuar dhe përhapjen e baktereve dhe shmangni përdorimin e sfungjerëve pasi ato janë më të vështira për t'u mbajtur pa baktere.

• Dezinfektoni tavanet, dërrasat prerëse dhe enët para dhe pas përgatitjes së ushqimit. Përdorni një dezinfektues kuzhine (duke ndjekur udhëzimet në enë) ose një zgjidhje zbardhuese (5 ml zbardhues shtëpiake në 750 ml ujë) dhe shpëlajeni me ujë.

• Mos përgatisni ushqim për njerëzit e tjerë nëse mendoni se jeni të sëmurë me një infeksion Salmonela ose vuani nga ndonjë sëmundje tjetër ngjitëse që shkakton diarre.

Simptomat

Simptomat e një infeksioni Salmonella, të quajtur salmonelozë, zakonisht fillojnë 6 deri në 72 orë pas ekspozimit ndaj baktereve Salmonella nga një kafshë e infektuar ose produkt i kontaminuar.

Simptomat përfshijnë:

• ethe

• të dridhura

• diarre

• ngërçe barku

• dhimbje koke

• të përziera

• të vjella

Këto simptoma zakonisht zgjasin katër deri në shtatë ditë. Tek njerëzit e shëndetshëm, salmoneloza shpesh largohet pa trajtim, por ndonjëherë mund të nevojiten antibiotikë. Në disa raste, mund të ndodhë sëmundje e rëndë dhe mund të kërkohet shtrimi në spital. Njerëzit që janë të infektuar me bakteret Salmonella mund të jenë infektues nga disa ditë deri në disa javë. Njerëzit që përjetojnë simptoma ose që kanë kushte themelore mjekësore, duhet të kontaktojnë ofruesin e tyre të kujdesit shëndetësor nëse dyshojnë se kanë një infeksion Salmonella.

Ajo që po bën Qeveria e Kanadasë

Qeveria e Kanadasë është e përkushtuar të mbrojë shëndetin e kanadezëve nga shpërthimet e sëmundjeve enterike.

PHAC drejton hetimin e shëndetit të njeriut për një shpërthim dhe është në kontakt të rregullt me ​​partnerët e tij federalë, provincialë dhe territorialë për të monitoruar situatën dhe për të bashkëpunuar në hapat për adresimin e një shpërthimi.

Health Canada ofron vlerësime të rrezikut shëndetësor të lidhur me ushqimin për të përcaktuar nëse prania e një substance ose mikroorganizmi të caktuar paraqet rrezik për shëndetin e konsumatorëve.

CFIA kryen hetime të sigurisë ushqimore për burimin e mundshëm ushqimor të një shpërthimi.