Hector Prieto është emëruar shef ekzekutiv në hotelin e njohur Caribe Hilton në San Juan.
Në rolin e tij të ri, Chef Prieto do të jetë përgjegjës për mbikëqyrjen e të gjitha operacioneve të kuzhinës për restorantet e specializuara të resortit, trajnimin dhe zhvillimin e anëtarëve të ekipit, planifikimin e menusë, buxhetimin dhe mbikëqyrjen e programeve dhe shërbimeve të kuzhinës së takimeve dhe ngjarjeve.
Me më shumë se 26 vjet përvojë në kuzhinë, pasioni i Prietos për gastronominë filloi në kuzhinën e gjyshes së tij, ku ajo i mësoi atij pjatat më të shijshme duke përdorur një grusht përbërësish të guximshëm dhe të freskët. Ai e filloi udhëtimin e tij të kuzhinës në moshën e hershme 14-vjeçare, duke ndihmuar në përgatitjen dhe ekzekutimin e pjatave në një restorant lokal në pronësi të familjes. Ai vazhdoi rrugën e tij gastronomike, duke përmirësuar talentin e tij në disa restorante të themeluara në të gjithë Porto Rikon.
Në vitin 2004, pasi mori një diplomë për artet e kuzhinës nga Escuela Hotelera de San Juan, Prieto filloi si shef i kuzhinës në Caribe Hilton, ku ishte e qartë se një ditë ishte i destinuar të ishte në krye të kuzhinës. Prieto ka qenë në Caribe Hilton që atëherë, me përjashtim të një qëndrimi të shkurtër në Hilton Miami Airport Blue Lagoon dhe Ambassy Suites by Hilton Isla Verde, ndërkohë që resorti iu nënshtrua rinovimeve.
"Ne jemi shumë me fat që kemi shef Hector Prieto që drejton programin e kuzhinës së Caribe Hilton," tha Sharilyn Toko, menaxher i përgjithshëm i Caribe Hilton. “Pasioni i tij, idetë novatore dhe dëshira për të festuar kuzhinën e larmishme dhe me shije të ishullit vazhdojnë të jenë një pasuri për ekipin tonë dhe pikat e ngrënies. Ne e vlerësojmë angazhimin e tij për qëndrueshmërinë dhe ruajtjen e traditave lokale të Puerto Rikos për t'u ofruar mysafirëve tanë kuzhinë të lartë me një ndryshim si në shtëpinë tonë."
Duke jetuar në Rio Piedras, i cili është shtëpia e një prej tregjeve më të mëdha ushqimore të Puerto Rikos, Prieto e bëri misionin e tij të vazhdueshëm për të mbështetur fermerët dhe bizneset vendase. Ai është i etur për të rikuperuar artin e humbur të gatimit me përbërës indigjenë dhe është i magjepsur me rritjen dhe blerjen e vendit dhe të gjithë procesit që përfshin.
"Drejtimi i gastronomisë në një pronë kaq të njohur dhe ikonike në Porto Riko është një privilegj i nderuar që nuk e marr lehtë," tha Chef Prieto. "Mezi pres të sjell ide të reja në këtë rol të ri dhe të zhvilloj oferta të paharrueshme kulinare që përmirësojnë përvojën e përgjithshme të mysafirëve dhe festojnë gastronominë e pasur dhe traditat lokale të Porto Rikos."
Shef Prieto e përkufizon stilin e tij të kuzhinës si klasik me një kthesë evropiane dhe një theks në shijen e jashtëzakonshme dhe prezantime magjepsëse përfaqësuese të stilit të ishullit Puerto Rican. Shijat dalluese do të kënaqen me pjatën e njohur të Prietos - brinjë të shkurtra të ziera me grila tartufi të plotësuar me çokollatë të bardhë, djathra vendas dhe mousse guava.
