Operatorët e hoteleve në Emiratet e Bashkuara Arabe po përgatiten për një periudhë të kushteve sfiduese të tregtisë ndërsa Ramazani dhe sezoni pasues i verës bëhen gjithnjë e më afër, sipas Markus Oberlin, CEO i FM me bazë në Emiratet e Bashkuara Arabe dhe konsulencës së qëndrueshmërisë Farnek, i cili po fliste në periferi të Tregu Arabian Travel 2018, i cili u hap të Dielën 22 Prill.

Menaxherët e sezonit të hotelit në Emiratet e Bashkuara Arabe e dinë shumë mirë, që gjenerimi i të ardhurave gjatë muajve të ardhshëm do të jetë sfidues, veçanërisht duke pasur parasysh rritjen e furnizimit dhe kërkesën e zbutur sezonale, e cila në përgjithësi rezulton në nivele dhe nivele më të buta të shfrytëzimit.

Në përgjithësi, Chris Hewett, drejtor në TRI Consulting, vlerësoi se RevPAR në 2018 mund të bjerë me sa 7%, një herë krahasuar me vitin e kaluar. Në të vërtetë, shifrat më të fundit të industrisë Q1 2018 të lëshuara nga STR mbështesin parashikimin e TRI-së me RevPAR me rënie 2.6% dhe 4% respektivisht në Dubai dhe Abu Dhabi.

"Duke e kthyer atë në para të gatshme, një hotel me 250 dhoma, me 80% të shfrytëzimit, me një normë mesatare prej 750 AED, mund të humbasë deri në 3.8 milion AED në të ardhura gjatë një viti dhe kjo nuk merr parasysh Operacioni F&B dhe as nuk merr TVSH ose inflacion në ekuacion. Pra, hotelet do të duhet të bëjnë kursime, për të mbrojtur linjat e tyre fundore, pa kompromentuar nivelet e shërbimit të mysafirëve, "tha Oberlin," pyetja është se si dhe ku? "

Një fushë mund të jetë menaxhimi i mbeturinave. Mesatarisht hotelet e Emirateve të Bashkuara Arabe dërgojnë 1,200 ton mbeturina në deponi, gjysma e të cilave janë mbetje ushqimore. Kjo është ekuivalente e plotësimit të një dhome mesatare hoteli, çdo pesë ditë dhe funksionon në 8.5 kg për mysafir, për natë, krahasuar me 1.2 kg në Evropë. Dhe me Bashkinë e Dubait që prezanton tarifa të reja informimi muajin tjetër prej 80 AED për ton për mbetjet e përgjithshme, mund të bëhet një propozim i shtrenjtë.

"Gjatë Ramazanit, mbeturinat për mysafir, për natë mund të rriten me sa 50%, shumica e tyre janë ushqime të pangopura dhe kjo përkundër sfondit mbani mend, të numrit të ulët të punës dhe zbutjes. Një procedurë e shëndoshë e riciklimit mund të zvogëlojë mbetjet me 25%, ”shtoi Oberlin.

Megjithëse vendet e punës mund të jenë të ulëta, për shkak të nxehtësisë dhe lagështisë, përdorimi i energjisë dhe ujit rritet në mënyrë proporcionale. Vizitorët shpesh lahen më rregullisht dhe natyrisht temperaturat e kondicionimit të ajrit duhet të ulen për periudha më të gjata, të cilat shtojnë të gjitha faturat më të larta të energjisë elektrike dhe ujit.

“Duke përdorur programin e krahasimit të bazuar në internet, siç është Hotel Optimizer, menaxhimi i hotelit mund të regjistrojë përdorimin e tyre të energjisë dhe ujit, të vlerësojë performancën e tyre dhe të identifikojë kursimet e mundshme. Aktualisht, fatura mesatare vjetore e shërbimeve për një hotel me pesë yje në Dubai është rreth 7.5 milion AED. Nuk është e pazakontë që hotelet të kursejnë 15-20% ose thënë ndryshe, 1.47 milion AED, "tha Oberlin.

"Edhe pajisjet e thjeshta të tilla si modulet A / C, dritat LED dhe aeratorët e ujit mund të ulin në mënyrë dramatike faturat e shërbimeve," shtoi ai.

Një shpenzim më shumë nga i cili shumë menaxherë thjesht nuk mund të shpëtojnë është numri i personave dhe lista e pagave. Gjatë Ramazanit dhe muajve të gjatë të verës në veçanti, dhënia e jashtme mund të zgjidhë problemin e stafit të një hoteli gjysmë të plotë dhe, veçanërisht gjatë Ramazanit, dhënia e jashtme mund të zvogëlojë kostot në mirëmbajtjen e shtëpisë dhe departamentin e F&B, veçanërisht kur vetëm një pikë mund të jetë e hapur gjatë orëve të ditës .

Ofrimi i një pushimi të zgjatur ose të papaguar mund të funksionojë në disa situata, por gjetja e një ekuilibri midis stafit të përhershëm dhe një zgjidhje fleksibël me kosto efektive të fuqisë punëtore është qartë rruga përpara. Sipas disa vlerësimeve, kontrata e jashtme mund të kursejë hotelet midis 30% dhe 50% krahasuar me koston e punësimit të punonjësve me kohë të plotë në shtëpi.

Dhe për shkak se stafi i jashtëm ka punuar gjithnjë në shumë prona, ata kanë përvojë të vlefshme. Ata janë shumë të trajnuar, plotësisht të kualifikuar dhe mund të sjellin ide të reja, qofshin praktika efikase pune apo zakone të përgjegjshme pune.

Sidoqoftë, kontrata e jashtme nuk është zgjidhja për të gjithë GM-të. Shumë mbeten të druajtur në lidhje me ndikimin në kulturën e kompanisë dhe vërtetësinë në shërbim, ndërsa të tjerët janë të kufizuar nga politikat dhe procedurat. Por provat për t'iu kundërvënë këtyre argumenteve po rriten.

"Kontraktimi i jashtëm u lejon operatorëve fleksibilitetin për të harmonizuar kërkesat e stafit me kërkesat e mysafirëve, në baza ditore nëse ka nevojë, duke ndihmuar hotelet të rimarrin kontrollin mbi kostot e tyre", tha Oberlin.