Aparium Hotel Group emëron drejtorin e ri të kuzhinës dhe shefat e kuzhinierëve

Grupi i Hotelit Aparium së fundmi njoftoi emërimin e Evan Sheridan si Drejtor Kulinar i Korporatave të markës. Sheridan do të mbikëqyrë zhvillimin e menusë dhe programit në të gjithë portofolin e Aparium, aktualisht tetë hotele me shtatë hapje të tjera deri në 2022. Douglas Rodriguez, i njohur si "Kumbari i Kuzhinës Latine Nuevo" do të drejtojë programin e kuzhinës në Hotel Haya si Shef Ekzekutiv, që do të hapet në shtator në lagjen eklektike të qytetit Ybor në Tampa, Fla. Amber Lancaster do të jetë në krye të hotelit MC të rihapur së fundmi në Montclair, NJ si Shef Ekzekutiv.

Ofertat parapandemike, ushqimore dhe pijeve në hotelet Aparium përbënin mbi 40% të të ardhurave nga linja kryesore duke e bërë kuzhinën një përparësi kryesore për markën. Ndërsa Aparium vazhdon të zhvillohet dhe zgjerohet, këta udhëheqës të kuzhinës do të kenë një dorë në evolucionin dhe rritjen e markës.

"Duke sjellë disa nga kuzhinierët më të aftë të vendit në familjen Aparium Group, ne jemi në gjendje të krijojmë destinacione të kuzhinës jo vetëm për mysafirët e hotelit, por edhe për komunitetin ku ata janë pjesë," tha Kevin Robinson, një Bashkëthemelues i Aparium Hotel Grupi "Ne i shikojmë pronat tona si restorante me dhoma hoteli sipër tyre, dhe është përmes talentit të ekipit që ne jemi në gjendje ta bëjmë atë një realitet."

Evan Sheridan

Si Drejtor i Kuzhinës së Korporatave, Evan Sheridan do të punojë së bashku me Shefat, Menaxherët e Përgjithshëm dhe Ekipet e Zhvillimit të Ushqimit dhe Pijeve për të ndihmuar në zhvillimin e menusë, menaxhimin e stafit dhe programimin F&B nëpër tetë hotelet e Apariumit, duke ruajtur standardet e markës në të gjitha vendet e pronave. Ai gjithashtu do të luajë një rol si një anëtar kryesor i ekipit për strategjitë e funksionimit të ushqimit dhe pijeve, zhvillimit dhe menaxhimit me një specializim në Artet Kuzhinë. Sheridan sjell më shumë se 18 vjet përvojë në industrinë e ushqimit dhe pijeve në këtë rol. Para se të bashkohej me Aparium, Sheridan ishte një udhëheqës integrues i ekipit të kuzhinës në disa prej hoteleve dhe restoranteve më prestigjioze të vendit duke përfshirë Hotel St. Jane, Restorant Sixteen në Çikago dhe Inn në Uashington të Vogël. Sheridan është një marrës i yjeve me dy Michelin dhe ka pesë vjet përvojë në udhëheqjen e ekipeve në objektet me 5 yje me 5 diamante. Në vitin 2018, Sheridan u nominua për një çmim Jean Banchet Rising Pastry Chef of the Year.

Douglas Rodriguez

Douglas Rodriguez bashkohet me Aparium Hotel Group si Shef Ekzekutiv për Hotel Haya, një hotel Boutique në lagjen e famshme të Ybor City në Tampa, Fla., Që pritet të hapet në Shtator. Rodriguez do të mbikëqyrë Flor Fina, një restorant bregdetar mesdhetar dhe një kafene të frymëzuar kubane, Café Quiquiriqui, përveç programeve të darkës dhe ngjarjeve në dhomë të hotelit. I njohur si "Kumbari i Kuzhinës Nuevo", Rodriguez sjell mbi 30 vjet përvojë në industrinë e ushqimit dhe pijeve me një fokus të madh në kuzhinën Latine. Krijimtaria e tij e kuzhinës ka transformuar imazhin e ushqimit Latino në institucionet fituese të çmimeve në New York City, London, Philadelphia, Coral Gables, ndër shumë të tjerë. Talentet e tij i kanë dhënë atij çmimin prestigjioz të Fondacionit James Beard Rising Star Chef of the Year në 1996 si dhe nominime shtesë për Chef-in më të mirë në Florida të Jugut në 2008 dhe 2009. Artizanale dhe personaliteti i kuzhinës së Rodriguez gjithashtu ka gjetur rrugën e tij në shtëpitë e miliona të amerikanëve përmes pjesëmarrjes së tij në sezonin e parë të Top Chef Masters në Bravo dhe shumë paraqitjeve në programet kombëtare duke përfshirë The Late Show me David Letterman, Good Morning America, The Today Show dhe CBS Weekend This Morning. Një vendas nga Miami dhe bir i emigrantëve Kubanë, Rodriguez studioi në programin prestigjioz të kuzhinës në Universitetin Johnson dhe Wales në Providence, Rhode Island.

Amber Lancaster

Amber Lancaster bashkohet me Aparium Hotel Group si Shef Ekzekutiv për The MC Hotel, një pronë butiku e vendosur në zemër të Montclair, New Jersey. Lancaster do të mbikëqyrë menutë për ALTO dhe Alegorinë, si dhe hapësirat e ngjarjeve në Hotel MC. Lancaster sjell mbi 10 vjet përvojë në industrinë e ushqimit dhe pijeve duke punuar në institucione të njohura në të gjithë Parisin dhe Çikago. I quajtur nga Zagat si "9 Shefë Shefësh për të Njohur në Çikago", Lancaster ka mbajtur pozicione në restorante të shumta me yje Michelin duke përfshirë Restorant Guy Savoy në Paris dhe Alinea në Çikago, si dhe Hotelin historik të Crillon në Paris. Një vendase nga Tucson, Arizona, Lancaster krijon pjata të vogla bashkëkohore amerikane të frymëzuara nga udhëtimet e saj. Lancaster ndoqi prestigjozen Le Cordon Bleu Paris, duke ndjekur gjurmët e ikonës së saj të kuzhinës Julia Child duke fituar Le Grande Diplôme.

#rebruildingtravel