Reduktimi ose riciklimi i mbetjeve të ushqimit është një përparësi për shkak të pandemisë COVID-19
Nismat aktuale për të luftuar humbjen e ushqimit nga turizmi nuk janë të mjaftueshme
Heqja e bufeve në shkallë të gjerë në hotele do të ndihmonte shumë në zhdukjen e mbeturinave të ushqimit

Pak më shumë se gjysma e të anketuarve globalë në një sondazh të ri të industrisë kanë deklaruar se zvogëlimi ose riciklimi i mbetjeve ushqimore është një përparësi për ta për shkak të pandemisë COVID-19. Kjo rritje e ndërgjegjësimit rreth humbjes së ushqimit do të rrisë presionin mbi kompanitë që operojnë në sektorin e udhëtimit dhe turizmit.

Kur bëhet fjalë për politikat mjedisore, ka mjaft iniciativa për të adresuar ndryshimin e klimës dhe uljen e gjurmës së karbonit, por i njëjti nivel i vëmendjes nuk i kushtohet çështjes gjithnjë e më të ngutshme të humbjes së ushqimit. Kjo rrit shpenzimet operative për hotelet si dhe dobëson kredencialet e gjelbra.

Iniciativat aktuale për të luftuar humbjen e ushqimit nga turizmi nuk janë të mjaftueshme - veçanërisht kur shikohet industria e akomodimit në mënyrë specifike. Si një nga shumë shembuj, Hilton është zotuar të zvogëlojë mbeturinat e ushqimit me 50%, por jo deri në vitin 2030, e cila është një periudhë kohore mjaft e gjatë.

me COVID-19 duke shkatërruar nivelet e përdorimit për shumë lojtarë të mëdhenj në industrinë e akomodimit, synimet mjedisore duhet të tejkalohen dhe të paraqiten përpara. Heqja e bufeve në shkallë të gjerë në hotele, për shembull, do të bënte shumë për të zhdukur plotësisht mbeturinat e ushqimit. Sidoqoftë, me industritë që bëhen më të fragmentuara, krijohen sfida të reja rreth humbjes së ushqimit. Për shembull, shfaqja e ekonomisë së ndarjes në industrinë e akomodimit ka vendosur përgjegjësi më të madhe mbi supet e mysafirëve kur bëhet fjalë për humbjen e ushqimit. Mbeturinat në akomodimet private nuk mund të rregullohen aq hollësisht sa mund të ishin në hotele, pasi do të ndikonin negativisht në përvojën e mysafirëve.

ÇFARË TË HIQET KY ARTIKU:

Reducing or recycling food waste is a priority because of the COVID-19 pandemicThe initiatives currently in place to combat food wastage from tourism is not enoughRemoving large-scale buffets in hotels would go a long way to completely eradicating food waste.
For example, the emergence of the sharing economy in the lodging industry has placed greater responsibility on the shoulders of guests when it comes to food wastage.
When it comes to environmental policies, there are plenty of initiatives to address climate change and reducing carbon footprint, but the same level of attention is not given to the increasingly pressing issue of food wastage.