Përhapja e re e salmonelës: Infeksionet e lidhura me misrin e tërë të ngrirë

Agjencia Kanadeze e Inspektimit të Ushqimit (CFIA) lëshoi ​​paralajmërime për tërheqjen e ushqimit më 14 dhe 19 dhjetor për misrin e tërë të ngrirë të markës Alasko të importuar nga New Alasko Limited Partnership. Disa nga këto produkte mund të shpërndaheshin në nivel kombëtar. Kjo çoi në një tërheqje dytësore për misrin e tërë të ngrirë të markës Fraser Valley Meats më 18 dhjetor. Paralajmërimet shtesë për tërheqjen e ushqimit në Kanada janë të mundshme. Më shumë informacion mbi produktet e tërhequra është në dispozicion në internet.

Mos hani, mos përdorni, shisni ose mos shërbeni asnjë misër të tërë të ngrirë të markës Alasko ose Fraser Valley Meats. Kjo këshillë vlen për individët, si dhe për shitësit me pakicë, shpërndarësit, prodhuesit dhe institucionet e shërbimit të ushqimit si hotelet, restorantet, kafenetë, spitalet dhe shtëpitë e kujdesit afatgjatë, në të gjithë Kanadanë. 

Pse duhet të keni parasysh

Agjencia e Shëndetit Publik të Kanadasë (PHAC) po bashkëpunon me partnerët provincialë të shëndetit publik, Agjencinë Kanadeze të Inspektimit të Ushqimit (CFIA) dhe Health Canada për të hetuar një shpërthim të infeksioneve të Salmonelës që përfshin 5 provinca: British Columbia, Alberta, Saskatchewan, Manitoba dhe Ontario. Sëmundjet e raportuara në Ontario ishin të lidhura me udhëtimin në Alberta dhe British Columbia.

Shumë nga individët që u sëmurën raportuan se kishin ngrënë një shumëllojshmëri produktesh të papërpunuara dhe të gatuara përpara sëmundjes së tyre. Fillimisht, hetuesit identifikuan se avokadot e freskëta raportoheshin nga shumë raste përpara se të sëmureshin; megjithatë, nevojiteshin më shumë informacione për të konfirmuar burimin e shpërthimit.

Si pjesë e hetimit të sigurisë ushqimore, CFIA mblodhi artikuj të ndryshëm ushqimor nga restorantet ku darkonin njerëzit e sëmurë. Testimi zbuloi llojin e shpërthimit të Salmonellës në një paketë të pahapur të misrit të ngrirë të markës Alasko. Gjetjet e gjurmimit identifikuan Alaskon si markën e zakonshme të misrit të ngrirë që konsumohej në institucione të ndryshme të shërbimit ushqimor nga individë që sëmureshin. Bazuar në gjetjet e hetimeve të deritanishme, shpërthimi është i lidhur me misrin e tërë të ngrirë të markës Alasko.

CFIA lëshoi ​​paralajmërime për tërheqjen e ushqimit më 14 dhe 19 dhjetor për misrin e tërë të ngrirë të markës Alasko. Produktet e tërhequra u shpërndanë në British Columbia, Alberta, Saskatchewan, Manitoba dhe Quebec dhe mund të jenë shpërndarë në provinca dhe territore të tjera. Kjo çoi në një tërheqje dytësore për misrin e tërë të ngrirë të markës Fraser Valley Meats më 18 dhjetor. Më shumë informacion mbi produktet e tërhequra janë në dispozicion në internet. CFIA po vazhdon hetimin e saj të sigurisë ushqimore, gjë që mund të çojë në tërheqjen e produkteve të tjera. Nëse produkte të tjera tërhiqen, CFIA do të njoftojë publikun përmes paralajmërimeve të përditësuara për tërheqjen e ushqimit.

Përhapja duket se është e vazhdueshme, pasi sëmundjet e fundit vazhdojnë të raportohen. Mos hani, mos përdorni, shisni ose servirni misër të ngrirë me kokërr të plotë të markës Alasko ose të markës Fraser Valley Meats. Kjo këshillë vlen për individët, si dhe për shitësit me pakicë, shpërndarësit, prodhuesit dhe institucionet e shërbimit të ushqimit si hotelet, restorantet, kafenetë, spitalet dhe shtëpitë e kujdesit afatgjatë, në të gjithë Kanadanë. 

Ky shpërthim është një kujtesë e rëndësishme për kanadezët dhe bizneset se perimet e ngrira mund të mbajnë mikrobe të dëmshme që mund të çojnë në sëmundje të shkaktuara nga ushqimi nëse nuk trajtohen dhe gatuhen siç duhet përpara se të konsumohen.

Ky njoftim për shëndetin publik do të përditësohet ndërsa hetimi evoluon.

Përmbledhje e hetimit

Që nga 21 dhjetori, ka pasur 84 raste të konfirmuara laboratorike të sëmundjes së Salmonella Enteritidis të hetuara në: British Columbia (36), Alberta (30), Saskatchewan (4), Manitoba (12) dhe Ontario (2). Sëmundjet e raportuara në Ontario lidhen me udhëtimin në Alberta dhe British Columbia.

Individët u sëmurën nga fillimi i shtatorit 2021 deri në fund të nëntorit 2021. Katër individë janë shtruar në spital. Nuk është raportuar asnjë vdekje. Personat që sëmuren janë nga 5 deri në 89 vjeç. Shumica e rasteve (64%) janë femra.

CFIA lëshoi ​​paralajmërime për tërheqjen e ushqimit më 14 dhe 19 dhjetor për misrin e tërë të ngrirë të markës Alasko; dhe një tërheqje dytësore për misrin e tërë të ngrirë të markës Fraser Valley Meats më 18 dhjetor. CFIA po vazhdon hetimin e saj të sigurisë ushqimore, gjë që mund të çojë në tërheqjen e produkteve të tjera. Nëse produkte të tjera tërhiqen, CFIA do të njoftojë publikun përmes paralajmërimeve të përditësuara për tërheqjen e ushqimit.

Kush është më i rrezikuar

Çdokush mund të sëmuret me një infeksion Salmonella, por fëmijët e vegjël, të moshuarit, gratë shtatzëna ose njerëzit me sistem imunitar të dobësuar janë në rrezik më të lartë për t'u prekur nga sëmundje serioze.

Shumica e njerëzve që sëmuren nga një infeksion Salmonella do të shërohen plotësisht pas disa ditësh. Është e mundur që disa njerëz të infektohen nga bakteret dhe të mos sëmuren ose të shfaqin simptoma, por të jenë në gjendje të përhapin infeksionin te të tjerët.

Çfarë duhet të bëni për të mbrojtur shëndetin tuaj

Këshillat e mëposhtme zbatohen për individët, si dhe për shitësit me pakicë, shpërndarësit, prodhuesit dhe institucionet e shërbimit të ushqimit si hotelet, restorantet, kafenetë, spitalet dhe shtëpitë e kujdesit afatgjatë, në të gjithë Kanadanë:

• Mos hani, mos përdorni, shisni ose servirni asnjë misër të ngrirë me kokrra të plota të markës Alasko të tërhequr ose të markës Fraser Valley Meats.

• Pastroni dhe dezinfektoni të gjitha sipërfaqet dhe zonat e magazinimit me të cilat mund të ketë rënë në kontakt misri i ngrirë i markës Alasko ose Fraser Valley Meats, duke përfshirë tavanet, kontejnerët, enët, ngrirësit dhe frigoriferët.

• Nëse jeni diagnostikuar me infeksion nga Salmonela ose ndonjë sëmundje tjetër gastrointestinale, mos gatuani ushqim për njerëzit e tjerë.

Për përdorimin e përgjithshëm të perimeve të ngrira, duke përfshirë misrin e ngrirë, këshillat e mëposhtme do t'ju ndihmojnë gjithashtu të zvogëloni rrezikun për t'u sëmurë:

• Perimet e ngrira nuk janë gati për të ngrënë produkte. Mos harroni gjithmonë të gatuani perime të ngrira sipas udhëzimeve të paketimit.

• Lani duart me sapun dhe ujë të ngrohtë për të paktën 20 sekonda para dhe pas trajtimit të perimeve të ngrira.

• Lani dhe dezinfektoni çdo sipërfaqe që mund të ketë rënë në kontakt me perimet e ngrira dhe paketimin e tyre, si p.sh. tavanet, kontejnerët, enët, ngrirësit dhe frigoriferët.

Simptomat

Simptomat e një infeksioni Salmonella, të quajtur salmonelozë, zakonisht fillojnë 6 deri në 72 orë pas ekspozimit ndaj baktereve Salmonella nga një kafshë e infektuar ose produkt i kontaminuar.

Simptomat përfshijnë:

• ethe

• të dridhura

• diarre

• ngërçe barku

• dhimbje koke

• të përziera

• të vjella

Këto simptoma zakonisht zgjasin 4 deri në 7 ditë. Tek njerëzit e shëndetshëm, salmoneloza shpesh largohet pa trajtim, por ndonjëherë mund të nevojiten antibiotikë. Në disa raste, mund të ndodhë sëmundje e rëndë dhe mund të kërkohet shtrimi në spital. Njerëzit që janë të infektuar me bakteret Salmonella mund të jenë infektues nga disa ditë deri në disa javë.

Njerëzit që përjetojnë simptoma ose që kanë kushte themelore mjekësore, duhet të kontaktojnë ofruesin e tyre të kujdesit shëndetësor nëse dyshojnë se kanë një infeksion Salmonella.

Ajo që po bën Qeveria e Kanadasë

Qeveria e Kanadasë është e përkushtuar të mbrojë shëndetin e kanadezëve nga shpërthimet e sëmundjeve enterike.

PHAC drejton hetimin e shëndetit të njeriut për një shpërthim dhe është në kontakt të rregullt me ​​partnerët e tij federalë, provincialë dhe territorialë për të monitoruar situatën dhe për të bashkëpunuar në hapat për adresimin e një shpërthimi.

Health Canada ofron vlerësime të rrezikut shëndetësor të lidhur me ushqimin për të përcaktuar nëse prania e një substance ose mikroorganizmi të caktuar paraqet rrezik për shëndetin e konsumatorëve.

CFIA kryen hetime të sigurisë ushqimore për burimin e mundshëm ushqimor të një shpërthimi.