Çuditërisht, shpesh atyre u jepet më pak rëndësi në listat prioritare të vreshtarëve në krahasim me faktorë të tillë si terrori, moti dhe reshjet. Megjithatë, për shkak të ndikimit të ngrohjes globale, prodhuesit e verës tani po i kushtojnë rëndësi kodrave dhe maleve kur vlerësojnë vendet e mundshme të vreshtave për mbjelljen e hardhive.
Lartë Mali
La Andes Cordillera, shpesh i referuar thjesht si Andet, është një varg i madh malor që shtrihet përgjatë gjithë bregut perëndimor të Amerikës së Jugut. Ai shtrihet mbi 4,000 milje, nga Kolumbia në veri, përmes Ekuadorit, Perusë, Bolivisë dhe Argjentinës, deri në Tierra del Fuego, maja më jugore e kontinentit. Ky varg malor jo vetëm që është më i gjati në botë, por është edhe më i larti jashtë Himalajeve, duke e bërë atë një tipar të spikatur gjeografik në rajon.
Andes Cordillera ka një ndikim të rëndësishëm në verë prodhimi në Amerikën e Jugut, veçanërisht në vende si Argjentina dhe Kili. Ja se si janë të lidhura Andes Cordillera dhe vera:
1. Lartësia mbidetare: Malet e Andeve ofrojnë një sërë lartësish, nga niveli i detit deri në mbi 6,900 metra (afërsisht 22,637 këmbë). Ky ndryshim i madh në lartësi krijon mikroklima të ndryshme që janë të favorshme për kultivimin e rrushit. Në veçanti, lartësitë më të larta po bëhen gjithnjë e më popullore për vreshtat, sepse ato ofrojnë temperatura më të ftohta, të cilat ndihmojnë në ruajtjen e aciditetit në rrush dhe ngadalësojnë procesin e pjekjes. Kjo çon në prodhimin e verërave të cilësisë së lartë me aciditet të ekuilibruar.
2. Klima: Andet veprojnë si një pengesë natyrore ndaj modeleve të motit, duke ndihmuar në krijimin e kushteve unike klimatike në rajonet e verës që ndodhen përgjatë ultësirave të tyre. Malet kontribuojnë në rregullimin e temperaturës, duke siguruar netë më të ftohta dhe temperatura më të buta gjatë ditës, të cilat janë të dobishme për pjekjen e rrushit. Ky moderim klimatik rezulton në verëra me ekuilibër dhe kompleksitet më të mirë.
3. Burimi i ujit: Malet e Andeve janë një burim jetik i ujit të ëmbël për miliona njerëz në Amerikën e Jugut. Për industrinë e verërave, kjo do të thotë se qasja në ujë për ujitje është lehtësisht e disponueshme, madje edhe në rajonet e thata dhe gjysmë të thata. Kjo është thelbësore për qëndrueshmërinë e vreshtave, pasi uji është thelbësor për rritjen e hardhisë dhe cilësinë e rrushit.
4. Terrori: Tokat dhe lartësitë e ndryshme në rajonin e Andeve kontribuojnë në konceptin e terroirit, i cili përfshin faktorët unikë mjedisorë që ndikojnë në karakteristikat e verës. Llojet e ndryshme të tokës së Andeve, duke përfshirë aluviale, rërë, argjilë, zhavorr dhe gur gëlqeror, luajnë një rol në formimin e shijes dhe cilësisë së rrushit dhe, rrjedhimisht, verërave.
5. Cilësia e verës: Kombinimi i vreshtave në lartësi të madhe, mikroklimave të ndryshme dhe terreneve unike e bëjnë Andes Cordillera një vend kryesor për prodhimin e verërave me cilësi të lartë. Si Argjentina ashtu edhe Kili kanë përjetuar një rritje të cilësisë dhe njohjes së verërave të tyre, pjesërisht falë vreshtave të tyre të vendosura në hijen e Andeve.
Per mendimin tim
Në një ngjarje të fundit të verërave të bardha të Andeve në qytetin e Nju Jorkut, drejtuar nga Joaquin Hidalgo, gjeta verërat e mëposhtme më interesante:
1. 2021 Chardonnay Amelia, Concha y Toro. Kili verior
Marka Amelia filloi në vitin 1993 si një nderim për të gjitha gratë që kanë shtyrë kufijtë (mendoni Amelia Earhart dhe Jane Goodall), dhe u emërua pas gruas së verëbërësit Marcel Papa, Amelia. Kjo verë është Chardonnay e parë Ultra-Premium e Kilit.
Vreshti Quebrada Seca ndodhet 22 kilometra nga Oqeani Paqësor në bregun verior të lumit Limari. Vreshti është zhvilluar në lartësinë 190 metra mbi nivelin e detit me toka argjilore të pasura me karbonat kalciumi. Temperaturat janë të ftohta dhe mëngjeset janë me re, duke lejuar që frutat të piqen ngadalë duke prodhuar verëra të freskëta.
Rrushi mblidhet me dorë dhe rrushi zgjidhet në një rrip transportieri që çon grupe të tëra në shtyp pa u zhvlerësuar. Fermentimi ndodh në fuçi lisi francez dhe fermentimi alkoolik zgjat 8 ditë. Vera vjetërohet për 12 muaj në fuçi lisi francez (10 përqind e re dhe 90 përqind përdorim i dytë). Konsumohet më së miri në 8 vitet e ardhshme.
Shënimet
E pastër dhe e shndritshme e verdhë e lehtë për syrin, pamja kristalore bie ndesh me buqetën e saj komplekse dhe me shumë shtresa. Është kompleks dhe i shtresuar deri në hundë me aroma lulesh të bardha, dardha dhe mineraliteti dhe kombinon strukturën e argjilës së kuqe (siguron trupin) me mineralitetin e tokës gëlqerore (siguron shtyllën kurrizore). E gjatë, e tensionuar dhe freskuese me një përshtypje të gjatë në shije dhe një fund të gjatë të theksuar me kripësi të mrekullueshme.
2. 2022 Sauvignon Blanc Talinay, Tabali
Talinay Sauvignon Blanc i mprehtë dhe i ashpër 2022 është një e bardhë e mrekullueshme nga Kili. Ajo është gjithmonë e ambalazhuar në shishe për të ruajtur pastërtinë varietale dhe ndikimin e tokave gëlqerore dhe afërsinë me detin. Ka 13% alkool dhe parametra të jashtëzakonshëm - një pH prej 2.96 dhe 8.38 gram aciditet. Verërat prodhohen nga hardhitë e mbjella në vitin 2006 në Talinay ku tokat kanë më shumë gur gëlqeror dhe ndikimi i detit është më i fortë.
Shënimet
Elegantisht e qartë dhe e tejdukshme në pamje, vera lëshon një aromë që ndihet po aq e freskët dhe rinovuese sa një fllad pranveror. Hunda është e kënaqur me erën e barit të gjelbër të harlisur, shkëmbinjve të lagësht dhe një aromë gjallëruese prej dheu. Shija gjen nota barishtore të përziera me nuanca delikate të frutave të agrumeve të përmirësuara nga një nuancë e butë kripë deti, duke krijuar një sixhade ndijore që është magjepsëse.
Udhëtimi i verës përmirësohet nga aciditeti i gjallë, duke i dhënë të gjithë qiellzën me një freski gjallëruese. Në çdo gllënjkë, sythat e shijes gjallërohen dhe kjo ndjesi freskuese zgjat shumë pas rënies së fundit.
© Dr. Elinor Garely. Ky artikull për të drejtat e autorit, përfshirë fotografitë, nuk mund të riprodhohet pa lejen me shkrim nga autori.
