Walt Disney World Swan and Dolphin Resort ka promovuar Dan Herman në kuzhinier ekzekutiv nga roli i tij i mëparshëm si shef shefi ekzekutiv.

Shefi Herman do të mbikëqyrë të gjitha operacionet e kuzhinës të 17 shitoreve të ushqimit dhe pijeve, banketeve dhe stafit mbi 200 të vendpushimeve.

Herman filloi karrierën e tij në Walt Disney World Swan and Dolphin Resort gati 20 vjet më parë në 1999 dhe që atëherë ka luajtur një rol jetik në suksesin e kuzhinës së vendpushimit. Ai ka zhvilluar programe të shumta trajnimi dhe zhvillimi dhe ishte thelbësor në krijimin e Ushqimit dhe Verës Classic të resortit. Herman gjithashtu ndihmoi në zgjerimin e skenës së ushqimit dhe pijeve në vendpushimin, duke mbikëqyrur hapjet e restoranteve të vlerësuara kritikisht, përfshirë Il Mulino dhe bluezoo të Todd English, të njohur nga USA Today si Top 10 Foodie Spot.

Me mbi 23 vjet përvojë kuzhinës që nga marrja e diplomës së tij në menaxhim të shërbimit ushqimor nga Universiteti Radford, menutë krijuese të Shef Herman dhe aftësia e tij e thellë për të udhëhequr operacione fitimprurëse të kuzhinës së hotelit janë vlerësuar si përbërësit kryesorë të çmimeve të shumta të ngrënies së vendpushimit. Ndër nderimet që Herman dhe ekipet e tij kanë marrë gjatë mandatit të tij përfshijnë njohje të shumta nga Shoqata Kombëtare e Drejtuesve të Ushqimit, Hotelet & Resortet Starwood, AAA, TripAdvisor, USA Today, Orlando Sentinel dhe mundësi të shumta për të paraqitur në Shtëpinë e James Beard.

Para se të bëhej kuzhinier ekzekutiv i vendpushimit, Herman u emërua shef ekzekutiv sous në 2006 dhe ishte i suksesshëm në mbikëqyrjen e pesë restoranteve të rastësishme të ngrënies dhe një kuzhine komisionare me shumë aspekte. Në këtë pozicion, ai projektoi, planifikoi dhe zbatoi menutë e reja inovative të përqendruara në sezonalitet, duke përfshirë produkte vendore, organike dhe të qëndrueshme. Nën udhëheqjen e tij të banketeve, vendpushimi arriti vazhdimisht Rezultatet më të larta të Kënaqësisë së Ngjarjeve të Marriott.

Herman fillimisht u bashkua me ekipin e kuzhinës së resortit si kuzhinier restoranti. Dy vjet më vonë, ai u gradua në kuzhinier kompleks banketesh ku ai lulëzoi në drejtimin e departamentit të kuzhinës së ndarjes së banketeve fituese të çmimeve Walt Disney World Swan dhe Dolphin Resort. Ai ishte përgjegjës për zhvillimin e menyve të reja me një stil elegant dhe intim për grupet VIP dhe bankete, ndonjëherë deri në 400 të ftuar.

Para se të bashkohej me ekipin e kuzhinës Walt Disney World Swan and Dolphin, ai ishte kuzhinier i kuzhinës së Arthur's 27 në Wyndham Palace Resort and Spa në Orlando.

"Përkushtimi i Chef Herman për zanatin e tij dhe vendpushimin është i pakonkurueshëm", tha menaxheri i Përgjithshëm i Walt Disney World Swan dhe Dolphin Resort Fred Sawyers. "Talenti dhe përvoja e tij e bëjnë atë një pasuri unike për Walt Disney World Swan and Dolphin Resort."

ÇFARË TË HIQET KY ARTIKU:

Herman began his career at the Walt Disney World Swan and Dolphin Resort nearly 20 years ago in 1999 and has since played a vital role in the resort's culinary success.
Before joining the Walt Disney World Swan and Dolphin culinary team, he was chef de cuisine of Arthur's 27 at Wyndham Palace Resort and Spa in Orlando.
Two years later, he was promoted to complex banquet chef where he thrived in leading the culinary department of Walt Disney World Swan and Dolphin Resort's award-winning banquets division.