Ulja e mbeturinave ushqimore ka zënë vend qendror në Turizmi i OKB-së sot, ndërsa liderët globalë dhe aktorët kryesorë të industrisë bashkohen pas iniciativës "Receta e Ndryshimit" - një përpjekje ambicioze për të transformuar sistemet ushqimore në të gjithë sektorin e turizmit.
Iniciativa tashmë po tregon vlerë të menjëhershme dhe të prekshme. Bizneset e mëdha globale të turizmit që marrin pjesë në program u shërbejnë së bashku më shumë se 600 milionë vizitorëve në vit dhe gjenerojnë mbi 56.5 miliardë dollarë amerikanë të ardhura. Angazhimi i tyre po ndihmon në mobilizimin e sektorit në shkallë të gjerë për të parandaluar shpërdorimin e ushqimit, për të ndikuar në sjelljen e konsumatorit dhe për të përshpejtuar tranzicionin drejt sistemeve të qëndrueshme ushqimore.
Njoftimi përkon me kremtimin e Ditës Ndërkombëtare të Zero Mbeturinave, gjatë së cilës u mblodh një Tryezë e Rrumbullakët Globale për të përshpejtuar zgjidhjet për reduktimin e mbeturinave ushqimore në turizëm. Pjesëmarrësit theksuan jo vetëm urgjencën mjedisore, por edhe përfitimet ekonomike të reduktimit të mbeturinave - duke theksuar kursimet e kostove, përmirësimin e qëndrueshmërisë ndaj ndërprerjeve të zinxhirit të furnizimit dhe kontributet në sigurinë globale ushqimore.
Përmes nismës Receta e Ndryshimit, palët e interesuara angazhohen për matjen e mbeturinave ushqimore brenda operacioneve të tyre dhe zbatimin e zgjidhjeve si operative ashtu edhe të sjelljes. Këto veprime mbështesin drejtpërdrejt Objektivin 12.3 të Zhvillimit të Qëndrueshëm, i cili synon të përgjysmojë mbeturinat ushqimore globale deri në vitin 2030.
Shaikha Al Nuwais, Sekretare e Përgjithshme e Turizmit të OKB-së, nënvizoi urgjencën e çështjes:
“2.3 miliardë njerëz përjetojnë pasiguri ushqimore çdo ditë. Me një të tretën e popullsisë së botës që nuk e përfiton këtë të drejtë themelore njerëzore dhe me humbjen e ushqimit që kontribuon deri në 10% të gazrave serrë globale, ne duhet të ndërmarrim veprime vendimtare. Receta e Ndryshimit synon ta bëjë pikërisht këtë - me sektorin e turizmit që mbështet drejtpërdrejt zgjidhjet që nxisin konsumin e qëndrueshëm.”
Nevoja për veprim të menjëhershëm në nivel terren u përforcua nga Sheila Aggarwal-Khan, Drejtoreshë e Divizionit të Industrisë dhe Ekonomisë në Programin e Mjedisit të Kombeve të Bashkuara:
“Bizneset e turizmit janë në një pozicion unik për të ridizajnuar menutë, për të inkurajuar ndryshime të qëndrueshme në sjellje dhe për të ofruar ulje të matshme të mbeturinave ushqimore. Ne po u bëjmë thirrje më shumë bizneseve në të gjithë sektorin e turizmit që të bëhen partnerë aktivë të Recetës së Ndryshimit dhe të ndihmojnë në përshpejtimin e progresit drejt përgjysmimit të mbeturinave ushqimore globale.”
Liderët e Industrisë Përparojnë
Një koalicion në rritje i liderëve të turizmit ka bashkuar forcat me Programin e Mjedisit të Kombeve të Bashkuara dhe OKB-në për Turizmin për të zbatuar iniciativën. Organizatat pjesëmarrëse përfshijnë Accor, Hilton, TUI Group, Club Med, Radisson Hotel Group, Iberostar Hotels & Resorts, Meliá Hotels International, Minor Hotels, Six Senses, Grupo Posadas, easyJet holidays, Winnow, Lightblue Consulting dhe Constance Hotels & Resorts.
Ky momentum në rritje pasqyron angazhimin në rritje të sektorit privat ndaj qëndrueshmërisë. Ai gjithashtu mbështetet në iniciativa të suksesshme si fushata "Ramazani i Gjelbër" e udhëhequr nga Hilton në partneritet me Winnow. Programet e hershme pilot në vitin 2023 arritën ulje të mbeturinave ushqimore prej mbi 60%, me implementimet pasuese që sollën ulje shtesë prej 20-30%, ndërsa iniciativa u zgjerua nga vetëm tre hotele në 64 prona deri në vitin 2026.
Një Thirrje për Veprim
Ndërsa momentumi rritet, OKB-ja për Turizmin dhe Programi i Kombeve të Bashkuara për Mjedisin po u bëjnë thirrje më shumë bizneseve turistike të bashkohen me iniciativën Receta e Ndryshimit. Qëllimi është i qartë: mobilizimi i industrisë për të përgjysmuar mbeturinat ushqimore dhe për të kontribuar në mënyrë domethënëse në një sistem global ushqimor më të qëndrueshëm dhe të barabartë.
Me sektorin e turizmit në një pozicion unik për të ndikuar si në zinxhirët e furnizimit ashtu edhe në sjelljen e konsumatorit, udhëheqësit theksojnë se veprimi kolektiv sot mund të sjellë ndikim të matshëm nesër.
Për industrinë globale të turizmit, mesazhi është i thjeshtë - zvogëlimi i mbeturinave ushqimore nuk është më opsional; është thelbësor.
Lini një koment