Vendet dhe ngjarjet kryesore ndërkombëtare në SIGEP të 40-të

Takimi në SIGEP 2019 tashmë ka pjesëmarrjen e mbi 20 vendeve të planifikuara (Australia, Brazili, Kina, Gjermania, Greqia, Italia, Japonia, Meksika, Norvegjia, Polonia, Rumania, Rusia, Koreja e Jugut, Spanja, Suedia, Zvicra, Tajvani, Tailanda, Turqia, Ukraina, Mbretëria e Bashkuar dhe SHBA) dhe është përfshirë zyrtarisht në kalendarin e ngjarjeve të organizuara nga World Coffee Events.

Ndërkombëtarizmi do të jetë flamuri i edicionit të dyzetë të SIGEP, me ngjarje të shkëlqyera dhe mjete të rregulluara mirë për promovimin e biznesit në të gjithë botën. SIGEP, Panairi Ndërkombëtar i Tregtisë së Artizanit Gelato, Pastiçerisë dhe Bakery Prodhimit dhe Botës së Kafesë, organizuar nga Italian Exhibition Group, do të mbahet nga 19-23 janar 2019 në qendrën e ekspozitës Rimini dhe është gati të festojë 40 vjetorin e saj kalendari i ngjarjeve, konkurseve ndërkombëtare, konferencave dhe mundësive të biznesit për sektorin e ëmbëlsirave.

Nga 3 dhjetori, platforma SIGEP do të funksionojë, duke u mundësuar ekspozuesve të rezervojnë takime me blerës të huaj. Një strukturë shumë e vlerësuar, e cila u ofron ekspozuesve mundësinë e shikimit paraprakisht të profileve të blerësve që marrin pjesë në ekspozitë, duke u mundësuar atyre të organizojnë ditën e tyre të takimeve të biznesit. Që nga hapja e platformës, ku kishte mundësi nga 64 vende: nga Azia Juglindore dhe Lindja e Largët, Evropa, Amerika Qendrore dhe Jugore, Amerika e Veriut, Afrika dhe Lindja e Mesme, Oqeani.

Plus, falë pjesëmarrjes së Analistëve të Tregtisë ITA nga 10 kombe (dy zona për SHBA, plus Kanada, Kinë, Koreja e Jugut, Japonia, Indonezia, Irani, Vietnami dhe Jordania), tryezat do të jenë në dispozicion për mbulimin e thelluar të çështjeve të dobishme për zhvillimin e biznesit në zonat në fjalë. ITA - Agjencia Italiane e Tregtisë gjithashtu ka përgatitur studime të tregut për 10 vendet e zgjedhura me IEG, të cilat do të vendosen në internet dhe do të dërgohen përmes një lidhjeje të veçantë për ekspozuesit në fillim të Dhjetorit. Si dhe e gjithë kjo, do të ketë gjithashtu një projekt me Agenti 321, për një kërkim të përfaqësuesve të biznesit me një fokus në Gjermani.

Ekziston gjithashtu një profil i lartë ndërkombëtar për sa i përket ngjarjeve. Për herë të parë SIGEP po pret Kampionatin Botëror të Pjekjes së Kafesë, konkursin ndërkombëtar udhëtues që shpërblen përsosmërinë e pjekjes së kafesë. Ngjarja e shkëlqyer IEG do të presë profesionistët më të mirë ndërkombëtarë nga një sektor që vlerëson në mbi një miliard euro vlerën e eksporteve ndërkombëtare të kafes së pjekur. (Burimi: Comtrade)

Kampionati Botëror i Pjekjes së Kafesë do të mbahet në Sallën D3, me konkurset që do të mbahen nga e Diela, 20 Janar deri të Mërkurën 23 Janar. Garuesit do të gjykohen në bazë të performancës së tyre, vlerësimit të cilësisë së kafes së gjelbër (klasifikimi i kafesë ), duke zhvilluar një plan pjekjeje që nxjerr në pah më së miri karakteristikat e dëshirueshme të asaj kafeje dhe filxhanit të fundit të kafesë së pjekur.

Në vendet që marrin pjesë, aktualisht po mbahen zgjedhje të cilat do të jenë të vlefshme për hyrjen në kampionatin botëror.

Ndërkombëtarizmi dhe shefat e kuzhinierëve të rinj premtues. Ka pritje të padurueshme për edicionin e pestë të Kampionatit Botëror të Pastiçerisë Junior, me 11 talentet më të mira (nën 23 vjeç) që garojnë për një titull të lakmuar të një cilësie të jashtëzakonshme. Garuesit janë nga: Australia, Kina, Kroacia, Filipinet, Franca, India, Italia, Rusia, Singapori, Sllovenia dhe Tajvani.

Në vendet konkurruese, përzgjedhjet po vazhdojnë të zgjedhin pjesëmarrësit dhe në muajt e ardhshëm janë caktuar në Kroaci, Filipine, Francë, Indi dhe Singapor.

Kampionati Botëror i Pastiçerisë Junior, i konceptuar 10 vjet më parë nga shefi i pastiçierit Roberto Rinaldini, do të ketë si temë "Fluturimin" dhe secili garues do të ketë mbështetjen e një ekipi për ta ndihmuar atë të tregojë talentin e tij në shtatë testet e përfshira. Konkursi do të vihet në skenë në dy ditët e para të SIGEP në Pastic Arena (Salla B5) dhe ceremonia e ndarjes së çmimeve është planifikuar për në orën 5:00 pasdite të Dielën 20 Janar 2019.

Përqendrohuni në trajnimin e talenteve të rinj nga e gjithë bota. Karakteristika e re në 2019 do të jetë Kampi Ndërkombëtar i Pastiçerisë, një mundësi e vlefshme për të treguar evolucionin e shkollave të ëmbëlsirave që po shfaqen në të gjithë botën. Shefat e rinj të ëmbëlsirave më të mirë do të vijnë nga shtatë vende: "yje të ëmbëlsirave" të së ardhmes të cilët do të tregojnë aftësitë e tyre në Pastë Arena, duke bërë ëmbëlsirat tipike në botë të hënën 21 janar. Një vitrinë tjetër i shtohet SIGEP Giovani tradicionale, e planifikuar për të Mërkurën 23 me pjesëmarrjen e shkollave italiane, në bashkëpunim me Conpait, Pasticceria Internazionale dhe CAST Alimenti. Që nga ky vit, SIGEP Giovani bëhet zyrtarisht një nga ngjarjet kryesore të kalendarit të Pastry Arena.

Të hënën, 21 janar, Pastry Arena do të presë zgjedhjet për të formuar ekipin italian që do të garojë në The Pastry Queen në vitin 2020, hyrja në të cilën është e mundur duke shkëlqyer në tre testet e parashikuara për përzgjedhjen.

Të martën, 22 janar, Arena e Pastiçerisë do të presë Kampionatin Italian për ëmbëlsira për të rinj dhe të moshuar. Si dhe profesionistë tashmë të suksesshëm, do të ketë shfaqje nga talentë të rinj në platformën e nisjes së profesionit.

Në frontin e xhelatos, këtë vit do të jetë SIGEP Gelato d'Oro, konkursi për të zgjedhur ekipin italian që do të marrë pjesë në Kupën e nëntë të Botës Gelato. Ekipi do të përbëhet nga një prodhues gelato, një shef pastë, një kuzhinier dhe një skulptor akulli.

Në ndërkohë, zgjedhjet e para të huaja janë organizuar tashmë për Kupën e Botës Gelato, në të cilën katër ekipet e para u zgjodhën për të garuar në Rimini Expo Center në vitin 2020: Meksika, Singapori, Malajzia dhe Japonia. Përzgjedhjet do të vazhdojnë në vitin 2019 derisa numri i ekipeve të arrijë 12.

Në fakt, 12 vende do të garojnë për titullin bienal botëror gelato, për të ndjekur Francën, fituesin e edicionit të fundit të Kupës Botërore Gelato.

Zonat e kafesë dhe çokollatës janë gjithashtu plotësisht të përfshira në ngjarjet ndërkombëtare me profil të lartë. "Rajonet e rritjes së kafesë dhe kakaos" është emri i projektit që SIGEP po organizon së bashku me IILA (Instituti Italo-Amerikan Latin - organizata ndërkombëtare e formuar nga qeveritë e vendeve të Italisë dhe Amerikës Latine), e lidhur me vendet që prodhojnë këto lende e pare, lende e paperpunuar. Delegacionet nga Kolumbia, Ekuadori, El Salvador, Guatemala, Honduras dhe Venezuela do të jenë në Rimini Expo Center me një zonë të veçantë ekspozite për kafe në Sallën D1 dhe çokollatë në Sallën B3.

Së fundmi, janë caktuar konferenca të shumta për sektorin e ëmbëlsirave. "Going global" është titulli i konferencës që do të japë informacion mbi tregun gjerman të xhelatos në rritje dhe skenarët e ardhshëm për sallonet gelato. Takimi është për 21 Janar, në ora 2:30 pasdite në Neri, Sallën 1 - Foyer Jugor.