Pasagjerët që fluturojnë në Shtetet e Bashkuara mund të falen për mendimin se ushqimet në bord janë një gjë e së kaluarës, por diku tjetër linjat ajrore po zbulojnë se mënyra më e mirë për zemrat e udhëtarëve është përmes stomakut të tyre.

Edhe pse shumica e fluturimeve të brendshme amerikane nuk ofrojnë më ushqim ose ofrojnë vetëm sanduiçe të shtrenjta, në fluturimet ndërkombëtare linjat ajrore të shumë vendeve po ofrojnë ushqime gastronomike gustator. Nga shampanja havjar dhe Dom Perignon deri tek ekspertiza e kuzhinierëve të kuzhinierëve të lartë dhe sobave të orizit në bord, linjat ajrore po bëjnë më shumë për të joshur udhëtarët, veçanërisht në klasat e para dhe ato të biznesit.

Japoni Airlines

Japan Airlines e përsosi petën soba në 35,000 këmbë: jo shumë e butë, jo shumë e fortë. Linja ajrore kaloi dy vjet duke e bërë përgatitjen e saj në bord ashtu si duhet. Zara soba, të cilat janë petë japoneze hikërror, të servuara të ftohta me një salcë të zhytur, janë vetëm një opsion nga menyja tradicionale japoneze e linjës ajrore. Ajo gjithashtu ofron një menu perëndimore me opsione të ulëta për ata që shikojnë figurat e tyre.

Singapore Airlines

Nëse fluturoni në klasën e parë ose të biznesit në Singapore Airlines, mund të porosisni një vakt paraprakisht me opsionin "Rezervo një kuzhinier". Kurset kryesore përfshijnë termidorin e karavidheve, raftin e pjekjes së qengjit dhe pulën e kuqe Thai të kuqe. Linja ajrore gjithashtu ka një panel prej nëntë kuzhinierësh nga tetë vende dhe tre konsulentë verë për të siguruar që ushqimet janë të shijshme dhe unike, të tilla si fistonët e detit të SIA -s dhe perimet e përziera mbi petë.

United Airlines

United Airlines kërkoi ndihmën e shefit të kuzhinierit të Çikagos Charlie Trotter për t'i bërë ushqimet e tij shtatë kilometra të larta më të shijshme. Medalionet e qengjit të gatuar me kajsi me kuskus izraelit dhe patëllxhan të pjekur pikant ofrohen në fluturime të zgjedhura ndërkombëtare për udhëtarët e parë dhe të klasës së biznesit. Opsionet e tjera të pjatave kryesore përfshijnë levrekun e pjekur në skarë dhe grimcat e grira, dhe rosën e portokallit dhe xhenxhefilit të shëruar me vinaigretë të pjekur të mushkës.

Jet Airways

Pasagjerët që fluturojnë në Jet Airways të Indisë mund të kërkojnë ushqime të përshtatura posaçërisht për nevojat e tyre dietike. Ushqimet kozher, pak kalori, pa natrium, ushqimet vegjetariane dhe diabetike janë të gjitha opsionet. Për udhëtarët e tij të klasit të parë, Jet Airways shërben shampanjë Dom Perignon dhe kënaqësi të tilla si vakti indian Bharwan paneer tikka, i cili është pikatë e mbushur me gjizë të marinuar e gatuar në një furrë balte.

skandinave Airlines

Scandinavian Airlines përkëdhel pasagjerët e klasit premium në fluturimet me distanca të gjata me një koktej para ngritjes, i ndjekur nga një vakt dhe mëngjes i plotë para uljes. Midis vakteve, një bar shuplakë që shërben pije, fruta dhe ushqime është në dispozicion. Për darkë, linja ajrore përmban "humankost", gatim tradicional skandinav në shtëpi. Ushqimet përfshijnë salmon me pure patate-mustardë dhe kopër, merak të renë me chanterelle të skuqur dhe qofte suedeze me patate dhe konserva të limonberry. Një traditë tjetër daneze është smorrebrod-një sanduiç me fytyrë të hapur me mbushje të ndryshme si sallatë me viçi të pjekur dhe patate, karkaleca dhe vezë, dhe gravlax dhe mustardë.

Air France

Guy Martin, një kuzhinier parizian dhe konsulent "arti i të jetuarit", përgatit menunë e klasit të parë për Air France. Linja ajrore ofron një sërë kuajsh, kurse kryesore dhe ëmbëlsira, një shportë bukë, pjatë djathi dhe pije ekspres. Karroca e ëmbëlsirave përfshin tartlets me kumbull, së bashku me ëmbëlsirat e tjera, fruta të freskëta dhe katërshe të vogla (ëmbëlsira të vogla).

Cathay Pacific Airways

Cathay Pacific Airways e Hong Kongut operon një kuzhinë të plotë jashtë aeroporteve në Hong Kong, Vietnam, Tajvan, Filipine, Vancouver dhe Toronto. Kuzhina e fluturimit në Hong Kong është një nga më të mëdhatë në botë, me seksione të specializuara për ushqimin Kosher, Hallall dhe Japonez, si dhe një furrë buke në vend. Linja ajrore është gjithashtu një nga të parat që ka tenxhere me oriz, dolli dhe tigan. Një vakt i klasës së biznesit me bërxolla derri, sallatë të përzier dhe rrotull darkë është vetëm një nga një bollëk opsionesh. Ofrohen gjithashtu ushqime vegjetariane dhe fetare.

Etihad Airways

Etihad Airways i Abu Dhabit ofron më shumë se 20 vakte të veçanta për ata me nevoja fetare, kulturore ose dietike. Pasagjerët e biznesit dhe të klasit të parë mund të hanë në çdo kohë gjatë fluturimit, duke zgjedhur nga menutë a la carte ose kuzhinë. Duke reflektuar pozicionin tradicional të Emirateve të Bashkuara Arabe si një udhëkryq kryesor për tregtinë midis kulturave të ndryshme, ushqimet e Etihad Airways vijnë nga ndikimet evropiane, perëndimore, aziatike dhe të Lindjes së Mesme. Pudingu i orizit me kanellë të linjës ajrore me salcë kosi ngjitës është një shembull.

Austrian Airlines

Kompania luksoze e hotelierisë austriake DO & CO krijon ushqimet për Austrian Airlines. Një kuzhinier në bord i shton një prekje gustatori përvojës së ngrënies, duke i nisur udhëtarët me një "gueule zbavitëse"-një kafshatë me shije të një aromë të fortë të krijimit të kuzhinierit. Kjo pasohet nga një përzgjedhje e mezeve dhe supave tradicionale, tre opsione për pjatën kryesore, dhe në fund djathë, fruta dhe ëmbëlsirë. Rafshi i qengjit është një nga opsionet kryesore të kursit në klasën e biznesit.

Lufthansa

Çdo dy muaj, Lufthansa kërkon ekspertizën e një kuzhinieri të ri për të përgatitur menutë e saj të parë dhe të klasës së biznesit në fluturimet ndërkontinentale nga Gjermania. Gjatë muajve maj dhe qershor, udhëtarët e parë dhe të klasës së biznesit në Lufthansa mund të presin me padurim ushqimet e përgatitura nga kuzhinieri zviceran Reto Mathis. Orezat në menunë e klasit të parë përfshijnë karavidhe dhe timbale avokado me krem gëlqereje. Entrees përfshijnë zogj tradicionalë zviceranë të eskalopës me viçi dhe sherebele të tharë në ajër, gulash kungulli dhe spatzle gjizë. Kuzhinieri gjerman Ralf Zacherl ka krijuar menunë e fëmijëve të testuar që nga maji 2007. Një pjatë është "Bishti i Tigrit"-një petull i rrotulluar i mbushur me pulë dhe perime. Për ëmbëlsirë, Lufthansa u ofron fëmijëve 'Martianin e Vogël': një krijesë e huaj e bërë nga mousse dhe pure luleshtrydhe me pika çokollate për sytë dhe shkopinj jamballi për antenat.

msnbc.msn.com