Çfarë kanë të përbashkët kashtat me një përdorim dhe shtratin e përdorur? Të dy kontribuojnë në humbje nga ana e bizneseve të mikpritjes, vetëm e para është një kontribuese në një sfidë globale të ndotjes, ndërsa e dyta është më shumë një shqetësim në aspektin e asgjësimit. Megjithatë, ekzistojnë shumë mënyra të reja në të cilat hotelet dhe restorantet mund të riciklojnë, riciklojnë dhe zvogëlojnë mbeturinat - një temë që mund të miratohet nga bizneset si pjesë e një strategjie holistike të qëndrueshmërisë.
Ka pasur një zhvendosje globale larg ofrimit të kashtave me një përdorim për pije, pasi që këto janë jashtëzakonisht të padobishme për qëllime riciklimi. Shumë ndërmarrje kanë ndaluar përdorimin e tyre, dhe kjo ka çuar në disa produkte të zgjuar të zëvendësimit, të tilla si kashtë letre që janë lehtësisht të biodegradueshëm dhe alternativa të tjera me një jetë të qëndrueshme të bërë nga qelqi, çeliku dhe madje edhe druri. Ky hap i vogël drejt biznesit të qëndrueshëm i ka shtyrë njerëzit të hedhin një vështrim nga afër të mjeteve të tjera të një qëndrueshmërie më të zgjuar.
Liri juaj i vjetër është burim i dikujt tjetër
Hotelet kanë një furnizim të gjerë prej liri, nga shtratet prej pambuku cilësor si çarçafët, mbulesat e duvetit dhe këllëfët e jastëkëve, te mbulesat e tavolinave dhe peshqirët e duarve. Në mikpritje, është e nevojshme të sigurohet që kjo cilësi të mos u paraqitet kurrë mysafirëve në një gjendje të kompromentuar, kështu që ka blerje të shpeshta të këtyre artikujve, por çfarë ndodh me rrobat e vjetra? Soldshtë shitur rrallë dhe herë pas here i dhurohet disa OJF-ve përkatëse. Një qasje e re na erdhi kohët e fundit, kur Josie Lyons zhvilloi idenë krijuese për ta kthyer këtë liri në veshje fantastike. Kini parasysh se është pambuk me cilësi të lartë, kështu që është i qëndrueshëm. Kjo iniciativë ka bashkëpunuar me një OJF të quajtur Royal Kidz, i cili shndërron lirinë në sende të përdorshme të veshjeve dhe produkteve shtëpiake të cilat do të shiten për të mbledhur fonde për të blerë uniformat shkollore për shkollat e varfëra në zonën e Ceres të Kepit Perëndimor, me planet për t'u zgjeruar iniciativa në zona të tjera, potencialisht në të gjithë Afrikën.
Në disa raste, hotelet kanë adresuar sfidën e qëndrueshmërisë duke hequr peceta prej liri për një përdorim nga tualetet dhe tavolinat, si dhe mbulesat e tavolinave prej liri. Kjo nuk bën kompromis në përvojën e vizitorit në asnjë mënyrë, por zvogëlon nevojën për të bërë shumë lavanderi. Savingshtë një kursim uji që është pjesë e një përvoje më të gjerë mikpritëse miqësore me ujin. Ata po përdorin gjithashtu ujë të mbetur nga konferencat në dyshemetë për shembull, dhe nuk sigurojnë ujë në shishe plastike të mbyllura, por në shishe qelqi të rimbushura.
Essentialshtë thelbësore në mikpritjen të sigurohet një mjedis i klasit të parë kur bëhet fjalë për higjienën, por kjo duhet të bëhet së bashku me peshimin e alternativave për të përdorur burime që janë të vështira për t'u ricikluar ose ato që vendosin një ngarkesë të madhe në ujë dhe përdorimin e burimeve të tjera.
Mungesat e ujit në Kejptaun, për shembull, kanë nxitur disa përgjigje fantastike nga hotelet; disa janë duke përdorur burime alternative uji, ndërsa të tjerët po rishikojnë sesi menaxhohen pishinat dhe zonat e tyre të gjelbërta (kopshte, bimë tenxhere). Në tërësi, të ftuarit janë mirënjohës për përpjekjet e bëra dhe janë të lumtur të ndjekin çdo masë të vendosur. Në këtë rast, nuk është vetëm një mundësi e mirë, por është një gjendje thelbësore e të qenit.
Në kuzhina, ka shumë mbeturina që vazhdojnë, por burimi nga furnitorët lokalë mund ta zvogëlojë këtë, qoftë në zvogëlimin e ngarkesës së karbonit që vjen me marrjen e ushqimit nga distanca të mëdha ose nga paketimi që duhet të hidhet.
Disa hotele kanë hapësirë për të rritur prodhime vendore, ndërsa të tjerët drejtojnë furnizuesit vendas. Një hotel në veçanti, African Pride Arabella Hotel & Spa, Autograph Collection, ka kasapin e vet në vend, por më shumë sesa thjesht duke e përdorur atë për llojet e rregullta të shijuar të mishit, Shefi Ekzekutiv Louis van Reenen shkon një hap më tej duke përfshirë prerjet e mishit që disa njerëz mund t'i konsiderojnë të pazakonta: faqet e derrit, rropulli, gjuha e viçit. Kjo do të thotë më pak humbje. Ai po kufizon sende të tjera - peshku, për shembull, nuk është më një standard menu për shkak të mungesave - dhe këto janë llojet e përpjekjeve që luajnë një rol në uljen e gjurmës mjedisore të hotelit.
Kjo sfidë e qëndrueshmërisë nuk duhet të shihet kurrë si një lëvizje për t'u provuar, ajo mund të sigurojë mundësi të pafund për kreativitet dhe zgjuarsi.
Avukile Mabombo është Menaxher i Grupit të Marketingut, Protea Hotels by Marriott
