Songtsam, një koleksion hotelesh luksoze dhe DMC i vlerësuar me çmime të vendosura në Tibet dhe provincat Yunnan të Kinës, njoftuan emërimin e shefit të famshëm të famshëm Qisheng Su, si Konsulent i Ushqimit dhe Pijeve, duke sjellë frymëzim të ri në ofertat e kuzhinës të pronave të Grupit. Shef Su ka kuruar tashmë një menu të re për Hotelin Padma Pu'er të hapur së fundmi në Yunnan, hoteli i parë i nën-markës së re të Songtsam, Padma.
Në Hotelin Padma Pu'er, Chef Su ka shfrytëzuar këtë mundësi për të krijuar pjata unike duke përdorur përbërësit e jashtëzakonshëm dhe të bollshëm vendas në një mënyrë krijuese dhe të integruar, duke thyer stereotipin e kuzhinës Yunnan. Padma Pu'er dhe unë kemi një përshtatje të caktuar. Konstatoj se përveçse hoteli është në qytetin tim, ai është më i hapur dhe më gjithëpërfshirës dhe i jep njeriut ndjesinë e pushimeve. Përbërësit e pasur vendas, të cilët pasqyrojnë peizazhet e bukura përreth, janë për mua qershia mbi tortë. Si Konsulent i Ushqimit dhe Pijeve të Songtsam, unë mund të ndryshoj metodën tradicionale të gatimit të përdorur këtu dhe të luaj me kreativitetin deri në ekstrem,” tha shefi Su.
Në menunë e re për Pu'er, bien në sy vërtet përbërësit e freskët të stinës në gatime.
Vendasit e Pu'er pëlqejnë të hanë perime të egra dhe Chef Su, i njohur me përbërësit sezonalë, zgjedh gjithmonë cilësinë më të lartë. Disa nga krijimet e reja të Chef Su, të krijuara me këta përbërës vendas përfshijnë: domate turshi me mjaltë, supë me bambu me pulë malore Wuliang, shportë me perime të egra Pu'er, lule qiqrash, peshk të zier me fruta pasioni, pulë me mjaltë dhe vaj. Perime të copëtuara.
Z. Baima Duoji, Themelues dhe Kryetar i Songtsam, vuri në dukje, “Ne jemi jashtëzakonisht me fat që kemi Shef Su, i cili ka fituar famë dhe përvojë ndërkombëtare, si Konsulentin tonë për Ushqimin dhe Pijet. Ajo që është veçanërisht e rëndësishme për ne është që Chef Su ndan të njëjtin angazhim Songtsam për qëndrueshmërinë duke përdorur përbërësit lokalë për të krijuar kuzhinë unike gustator për mysafirët tanë.”
Shefi Qisheng Su
Shefi Su filloi restorantin e tij të parë në Pu'er, me vetëm 1 juan (afërsisht 0.14 dollarë USD) dhe pesë tasa me oriz të skuqur. Në fillim të viteve 1990, ai u largua nga vendlindja e tij për të zhvilluar kufijtë e tij të kuzhinës. Nga Kunming në të gjithë vendin dhe madje edhe në mbarë botën, një shkëmbim idesh midis shefave të kuzhinës Michelin nga vende të ndryshme frymëzoi Chef Su për të krijuar një stil të ri kuzhine, duke sjellë me vete shije ndërkombëtare.
Në shfaqjen televizive "Chef Nic", një udhëtim ushqimor kinez me prezantuesin Nicholas Tse, i cili përmban të ftuar të ndryshëm të famshëm në çdo episod, Chef Su dhe Chef Nic konkurruan në të njëjtën skenë. Pasi ishte i ftuar në "Chef Nic", Chef Su u bë menjëherë një personazh i famshëm. Me pak njerëz në Yunnan që kanë arritur të jenë kuzhinierë të famshëm, Chef Su dhe aftësitë e tij gastronomike janë unike për skenën lokale të gastronomisë. Qisheng Su mban shumë tituj mbresëlënës duke përfshirë Master i kuzhinës Yunnan, Fitues i medaljes franceze të gastronomisë Le Cordon Bleu, Themelues i kuzhinës molekulare të kërpudhave dhe Master i Arteve Ndërkombëtare të Kulinarisë.
Lulja e qiqrave
Rreth Songtsam
Songtsam ("Parajsa") është një koleksion luksoz i vlerësuar me çmime të hoteleve, vendpushimeve dhe turneve të vendosura në Tibet dhe Provinca Yunnan, Kinë. E themeluar në vitin 2000 nga z. Baima Duoji, një ish-krijues i filmave dokumentarë tibetian, Songtsam është i vetmi koleksion i strehimeve luksoze të stilit tibetian brenda hapësirës së mirëqenies, duke u fokusuar në konceptin e meditimit tibetian duke kombinuar shërimin fizik dhe shpirtëror së bashku. 16 pronat unike mund të gjenden në të gjithë Pllajën Tibetiane, duke u ofruar miqve autenticitet, brenda kontekstit të dizajnit të rafinuar, komoditeteve moderne dhe shërbimit modest në vende me bukuri natyrore të paprekur dhe interes kulturor. Songtsam është një partner global virtuoz i preferuar. Songstam mirëpret të gjithë udhëtarët, përfshirë familjet me fëmijë, udhëtarët me aftësi të kufizuara dhe është miqësore me LGBTQ+.
Rreth Songtsam Tours
Songtsam Tours u ofron mysafirëve një mundësi për të kuruar përvojat e tyre duke kombinuar qëndrimet në hotelet dhe llozhat e tij të ndryshme të krijuara për të zbuluar kulturën e larmishme të rajonit, biodiversitetin e pasur, peizazhe të jashtëzakonshme skenike dhe trashëgimi unike të jetesës.
Rreth Misionit Songtsam
Misioni i Songtsam është të frymëzojë mysafirët e tyre me grupet dhe kulturat e ndryshme etnike të rajonit dhe të kuptojë se si njerëzit vendas ndjekin dhe kuptojnë lumturinë, duke i sjellë mysafirët e Songtsam më afër zbulimit të tyre. Shangri la. Në të njëjtën kohë, Songtsam ka një angazhim të fortë për qëndrueshmërinë dhe ruajtjen e thelbit të kulturës tibetiane duke mbështetur zhvillimin ekonomik të komuniteteve lokale dhe ruajtjen e mjedisit brenda Tibetit dhe Yunnan. Songtsam ishte në listën e artë të 2018, 2019 dhe 2022 Condé Nast Traveler.
Për më shumë informacion rreth Songtsam Kliko këtu.
