Ku është Charente

Charente është një departament i vogël në Francën Jugperëndimore, afërsisht 1 orë në veri të Bordos dhe 1 orë nga bregu i Atlantikut. Ndërsa historia e saj daton që nga kohërat romake, ajo ka një profil shumë të ulët në kohët moderne, përveç faktit që është shtëpia e konjakut.

Ka të ngjarë që një aperitiv francez të jetë pjesë e programit tuaj të verës. Aperitivët më të njohur francezë janë Lillet (i përjetësuar në Casino Royale të Ian Fleming dhe me emrin Vesper), Kir dhe Kir Royale (verë e bardhë dhe krem de Cassis i përzier me shampanjë) që shërbehen në një flaut të vogël; Birra (verë e kuqe me kininë - që nga viti 1866), Suze (distilim i rrënjëve të bimëve gentian - që nga viti 1885) dhe Dubonnet (verë e bardhë e thatë e mbushur me barëra; e kuqja shënohet si e ëmbël, pikante dhe e përzier me kininë - që nga viti 1846).

Të qenit harrues mund të jetë një plus

Hyni në Pineau des Charentes, një favorit i vjetër që po bën një rikthim. Ky aperitiv rajonal francez nga Charent, Charente-Maritime dhe Dordogne (Franca Perëndimore) është i popullarizuar në Francë por konsiderohet si një fillestar diku tjetër në planet. Si një verë e pasuruar (mistelle ose vin de liker) ajo përmirësohet duke shtuar lëng rrushi të freskët, të pa thartuar ose një përzierje të mushtit të rrushit të thartuar lehtë, të cilit i shtohet dhe piqet një eau-de-vie Konjak.

Legjenda sugjeron që Pineau des Charentes hyri në skenën franceze në 1589 (koha e Henry IV) kur një prodhues vere aksidentalisht shtoi musht rrushi në një fuçi që ai mendonte se ishte bosh por në të vërtetë përmbante eau de vie. Përzierja u kthye në bodrum për fermentim. Vite më vonë, fuçi u hap dhe përmbajtja prodhoi pije që tani shoqërohet me rajonin e Charente.

Në fillim të shekullit të 20-të, Emile Daud, një prodhues i verës nga Burie (Charente-Maritime) ishte mjaft i zgjuar për të komercializuar pijen. Në vitin 1935, Pineau des Charentes mori atë status të Appellation d'Origine (AO) si një verë të pasuruar dhe 10 vjet më vonë, mori etiketën Franceze AOC dhe etiketën Evropiane të PDO (Emërtimi i Mbrojtur i Origjinës).

Lexo artikullin e plotë në verërat. udhëtimi.

ÇFARË TË HIQET KY ARTIKU:

As a fortified wine (mistelle or vin de liqueur) it is enhanced by adding fresh, unfermented grape juice or a blend of lightly fermented grape must, to which a Cognac eau-de-vie is added and matured.
In 1935, Pineau des Charentes received that status of Appellation d'Origine (AO) as a fortified wine and 10 years later, received the French label AOC and the European label of PDO (Protected Designation of Origin).
Legend suggests that Pineau des Charentes entered the French scene in 1589 (time of Henry IV) when a winemaker accidentally added grape must into a barrel he thought was empty but actually contained eau de vie.