Besimi i përbashkët se "Ushqimi është ilaç" nënvizon partneritetin e ri midis Institutit të Ushqimit si Mjekësi (FAMI) të Universitetit Kombëtar të Mjekësisë Natyrore (NUNM) në Portland, Oregon dhe Kuzhina e mirë në Charlotte, Karolina e Veriut. Bashkëpunimi u krijua për të prodhuar një linjë të re inovative të vakteve të përshtatura mjekësisht që paraqesin udhëzime për lëndët ushqyese të bazuara në kërkime për parandalimin e sëmundjeve.

Udhëzimet për lëndët ushqyese do të fokusohen në katër gjendje mjekësore:

1. Dështimi kongjestiv i zemrës (CHF)

2. Diabeti mellitus i tipit II (TDII)

3. Sëmundja kronike e veshkave (SKK)

4. Çrregullimi pulmonar obstruktiv kronik (COPD)

"The Good Kitchen dhe NUNM ndajnë të njëjtin mision - 'Ushqimi është ilaç'," tha Dr. Andrew Erlandsen, Drejtor i Institutit të Ushqimit si Mjekësi të NUNM dhe Dekan i programeve të të ushqyerit të diplomuar dhe universitar në NUNM. "Ky partneritet është një mundësi emocionuese për ne si edukatorë dhe studiues për të ofruar kërkime të bazuara në prova që, nga ana tjetër, do të promovojnë ushqimin e shëndetshëm për parandalimin e sëmundjeve."

Gjatë 12-18 muajve të ardhshëm, Dr. Erlandsen dhe ekipi i tij kërkimor do të vlerësojnë gjithashtu vlerat ushqyese për 130 vaktet e prodhuara aktualisht nga The Good Kitchen. Që nga viti 2011, The Good Kitchen ka krijuar ushqime të gatshme për t'u përgatitur me përbërës me burim të qëndrueshëm dhe që ndjekin dietën popullore paleolitike dhe dietat eliminuese Whole30.

"Ne jemi po aq të entuziazmuar që do të bashkëpunojmë me një lider në edukimin ushqimor për linjën tonë të re të vakteve të përshtatura në mënyrë mjekësore," tha Kris Reid, VP i Inovacionit të Kuzhinës në The Good Kitchen. "Dhënia e udhëzimeve për lëndët ushqyese do të jetë një ndryshim i lojës për njerëzit që kanë sëmundje që mund të trajtohen duke ndjekur dieta të vërtetuara klinikisht."

Përveç udhëzimeve për lëndët ushqyese, The Good Kitchen ndjek një etikë "fermë në derë të përparme", duke punuar me fermerë që përdorin standardet e Mirëqenies së Kafshëve dhe promovojnë qëndrueshmërinë.

ÇFARË TË HIQET KY ARTIKU:

In addition to the nutrient guidelines, The Good Kitchen follows a “farm to front door”.
“This partnership is an exciting opportunity for us as educators and researchers to provide evidence-based research that will, in turn, promote healthy eating for disease prevention.
“We’re equally excited to be collaborating with a leader in nutritional education for our new line of medically tailored meals,”.