Dekani i ri i Shkollës Chaplin të Mikpritjes dhe Menaxhimit të Turizmit në Universitetin Ndërkombëtar të Florida

Universiteti Ndërkombëtar i Floridës ka emëruar Michael Cheng dekanin e Shkolla Chaplin e Mikpritjes dhe Menaxhimit të Turizmit. Provost dhe Zëvendës Presidenti Ekzekutiv Kenneth G. Furton bënë njoftimin.

“Në pak më shumë se dy vjet si dekan i përkohshëm, Michael ka demonstruar udhëheqje energjike për të përcaktuar identitetin, vizionin dhe strategjinë e Shkollës Chaplin të Mikpritjes dhe Menaxhimit të Turizmit; një aftësi për ndërtimin dhe rritjen e marrëdhënieve me partnerët tanë të industrisë; dhe kuriozitetin dhe kreativitetin për të zhvilluar metoda dhe qasje të reja mësimore për të mirën e studentëve tanë ”, tha Ken Furton. "Dean Cheng është duke ngritur Shkollën Chaplin për të regjistruar nivele të performancës për nxënësit tanë, partnerët e industrisë së hoteleve dhe mikpritjes, brenda dhe jashtë vendit."

"Unë jam i nderuar që kam mundësinë të drejtoj dhe të bashkëpunoj me grupin më të mirë të fakultetit të talentuar, stafit, alumni, hotelit, ushqimit dhe pijeve dhe partnerëve të industrisë së mikpritjes të tilla si Marriott dhe Carnival Corporation për të ndihmuar zhvillimin e gjeneratës së ardhshme të udhëheqësve të mikpritjes në Amerikë, ”Tha Cheng. "Kombinimi i shkollës Chaplin i programeve të të mësuarit në klasë, në internet dhe me përvojë ofron programet mësimore më dinamike dhe me ndikim në dispozicion - duke i lejuar studentët tanë të marrin pjesë në ngjarje mikpritjeje me famë botërore, të tilla si South Beach Wine and Festival Festival."

Cheng sjell në pozicionin e tij të ri më shumë se 20 vjet përvojë të udhëheqjes së lartë në menaxhimin e kuzhinës, hotelit dhe mikpritjes. Ai ishte më parë dekan i përkohshëm i Shkollës Chaplin, një pozicion në të cilin ai përjetoi sukses të konsiderueshëm dhe e mbajti që nga viti 2017. Ai më parë mbajti pozicionin e profesorit të asociuar dhe drejtorit, programit të ushqimit dhe pijeve në Shkollën Chaplin të FIU-së.

Shkolla Chaplin e Mikpritjes dhe Turizmit e FIU-së ka përjetuar sukses dramatik në fusha të shumta nën udhëheqjen e Cheng. Shkalla e diplomimit katër-vjeçar për studentët u rrit në 52 përqind kundrejt një mesatare kombëtare prej 30-40 përqind. Pagat për të diplomuarit në Chaplin janë rritur gjithashtu gjatë asaj kohe, ndërsa kostoja mesatare e vlerësuar e frekuentimit të studentëve u ul nga 13,000 në 8,000 $. Në dy vitet e fundit, Cheng solli klasa inovative dhe eksperimentale të quajtura PODS (Programi i Kërkesës) në shkollën e mikpritjes dhe rriti angazhimin e ish-studentëve globalisht. Ai ndihmoi në ngritjen e reputacionit dhe renditjes së Shkollës Chaplin, me Shkollën Chaplin tani renditet si një nga 50 programet më të mira të Menaxhimit të Mikpritjes dhe Turizmit në Renditjet Botërore QS 2019. isshtë renditur gjithashtu Nr. 1 për Bachelor të Shkencës në Mikpritjen dhe Turizmin Shkallë Menaxhimi brenda Shteteve të Bashkuara Juglindore dhe ka mbajtur një renditje Nr. 1 për programet e saj në internet. Ndërsa si dekan i përkohshëm, Cheng ka qenë gjithashtu një mbledhës i suksesshëm fondesh për Shkollën Chaplin, duke tejkaluar një gol prej $ 4 milion dollarë në gjashtë muajt e tij të parë, 5.6 milion $ në vitin e tij të dytë dhe është në rrugën e duhur për qëllimin e këtij viti me $ 9 milion dollarë.

Cheng është gjithashtu përgjegjës për rritjen e pranisë së shkollës në Rrjetin e Ushqimit me famë botërore dhe Festivalin e Ushqimit të Ushqimit të Kanalit të Jugut (SOBEWFF®), duke ndihmuar në rritjen e pjesëmarrjes së studentëve në të gjithë universitetin. Ai në mënyrë aktive krijoi marrëdhënie me partnerët e mikpritjes dhe industrisë së turizmit, duke përfshirë Southern Glazer's Wine & Spirits, Marriott dhe Carnival Corporation, ndër të tjera.

Në 1991, Cheng erdhi në SH.B.A. si një student ndërkombëtar nga Malajzia e tij e lindur dhe mori diplomën e tij bachelor në administrimin e shërbimit të ushqimit dhe një master në shkencën ushqyese dhe dietologjinë në Universitetin Nebraska-Lincoln. Ai mori Ph.D. diplomë në menaxhimin e mikpritjes nga Universiteti Shtetëror i Ajovës. Në 2001, Cheng krijoi programin e vetëm mësimor që ndërthur artet e kuzhinës dhe shkencën e ushqimit, Culinology®, dhe që prej asaj kohe ka nisur tre programe Culinology® në të gjithë botën dhe vazhdon të luajë një rol aktiv në kryesimin e komitetit të arsimit të lartë për Shoqatën e Shefave të Kërkimit.

Cheng filloi në FIU si profesor i asociuar i Shkollës Chaplin dhe drejtor i programeve të ushqimit dhe pijeve. Ai ishte gjithashtu i dobishëm në krijimin e inkubatorit të parë të ushqimit të FIU, StartUP FIU FOOD. Para se të bashkohej me FIU, Cheng shërbeu si profesor vizitor dhe më herët si ekzaminues i jashtëm për Shkollën e Arteve Kulinarike dhe Studimeve të Ushqimit në Universitetin e Taylor të Malajzisë. Para kësaj ai ishte drejtuesi i departamentit themelues dhe drejtori për Departamentin e Kulinarisë dhe Menaxhimit të Mikpritjes në Universitetin Shtetëror të Minesotës Jugperëndimore. Cheng dhe familja e tij banojnë në North Miami, Florida.