Klikoni këtu për të shfaqur banderolat TUAJ në këtë faqe dhe paguani vetëm për suksesin

Prishja e lajmeve të udhëtimit i kuzhinës kulturë Francë gustator Industria e mikpritjes Lajme Pazar turizëm Lajmet e Wireit të Udhëtimit Trending Verërat dhe pijet alkoolike

Les Crus Bourgeois du Medoc: E bëni më të lehtë blerjen e verës?

imazhi me mirësjellje të E.Garely

Ngatërrim me pakicë

Nëse e shihni që hyrja në një dyqan vere për të blerë disa shishe vino për darkë ose një dhuratë është një detyrë konfuze, nuk jeni vetëm. Unë kam arritur në përfundimin se ana e shitjes me pakicë të industrisë së verës është e zhytur në të kaluarën. Duket se ekziston një besim i zjarrtë se dyqanet e verërave dhe seksionet e verërave të supermarketeve aktualisht ofrojnë përvojën më të mirë të blerjeve – ndonjëherë – dhe ngatërrimi me përvojën e blerjes së verës nga konsumatorët do të ishte sakrilegji.

paralizë

Ndërsa shitësit me pakicë të verës varen nga e kaluara, prodhuesit e verës po kërkojnë rrugë që do t'u mundësojnë konsumatorëve të blejnë më shumë verëra. Studiuesit e marketingut të verës e kanë përcaktuar këtë Paraliza e konsumatorit ndodh sepse blerësit e verërave përballen me një mori opsionesh – ndoshta shumë zgjedhje. Përveç kësaj, ka një mungesë konsistence nga vendi në vend për mënyrën se si emërtohen dhe klasifikohen verërat. Importimi dhe shpërndarja ndikon në llojet e verërave të disponueshme në dyqanet dhe restorantet lokale të verërave. Markat dhe varietetet në një dyqan ose bar mund të mos jenë të disponueshme në të gjithë vendet për shkak të kanaleve të kufizuara të shpërndarjes ose strategjive të tjera të marketingut. Edhe etiketat e verërave nuk janë miqësore me konsumatorët pasi ato janë shkruar për të përmbushur kërkesat e qeverisë dhe mund të mos përfshijnë informacione që janë të dobishme për konsumatorët.   

fragmente

Industria e verërave është më e fragmentuar se çdo produkt tjetër konsumator. Në vitin 2019, SHBA konsumoi 370 milionë shishe verë, me 12 shishe në një rast, që shton afërsisht 4.4 miliardë shishe verë në një vit. Përafërsisht gjysma e tregut të verës në SHBA dominohet nga konglomerate tre miliardë dollarëshe duke përfshirë E&J Gallo (dmth. Manischewitz, Taylor, Clos du Bois, Etancia dhe Barefoot), Constellation Brands (dmth. Woodbridge, Robert Mondavi, Simi dhe Lingua Franca), dhe Grupi i Verës (dmth. Almaden, 13 Celsious dhe Benziger). Këto korporata prodhojnë, dërgojnë dhe shpërndajnë mijëra shishe verë çdo vit në mbarë botën dhe shumë prej tyre prodhohen në të njëjtën mënyrë si është modeluar Coca Cola - për t'u shijuar të njëjtin vit pas viti dhe në dispozicion në sasi të mëdha.

Gjysma tjetër e tregut të verërave përbëhet nga mijëra prodhues të vegjël dhe të mesëm dhe mund të rishikohet si ndryshimi midis bujqësisë agro-biznes dhe tregjeve të fermerëve.

Shije

Ndoshta mënyra më e mirë për të kuptuar verën është të pini shumë prej saj dhe të merrni kohë për të shijuar ndryshimet.

Frëngjisht Përpiquni të Kapërceni Hendekun

Për shekuj, industria franceze e verës është përpjekur të gjejë mënyra për të shitur më shumë verë. Ata takohen me njëri-tjetrin, koordinohen me njëri-tjetrin, bashkëpunojnë me njëri-tjetrin si dhe konkurrojnë me njëri-tjetrin - në mënyrë që të përpiqen të thjeshtojnë kompleksitetin e qenësishëm të industrisë së verës. Kur skemat e tyre të marketingut janë të suksesshme, njerëzit blejnë më shumë nga verërat e tyre – duke i bërë të gjithë të lumtur.

Një grup prodhuesish të verës që janë përpjekur të largojnë rrjetat e kockës që mbeten mbi fuçitë e vjetra të verës dhe të thjeshtojnë përvojën e blerjes së verës, njihen si Les Crus Bourgeois Du Medoc. Jo çdo punishte vere lejohet të jetë anëtare apo edhe të konsiderohet për anëtarësim.

Kriteret përfshijnë:

  • Vendndodhja. Veraritë që lejohen të mendojnë për t'u bashkuar me këtë grup duhet të jenë nga AOC-të e mëposhtme:
    • Medoc
      • Haut Medoc
        • Listrac-Medoc
        • Moulis-en-Medoc
        • Margaux
        • Saint Julien
        • Pauillac et Saint Estephe
  • Gjykim. Veraritë vlerësohen në:
  • Cilësia e verës përcaktohet nga shijimi dhe qëndrueshmëria e verbër
  • Gjurmueshmëria dhe vërtetimi për çdo vintage
  • Kontrollet e shijimit - para mbushjes në shishe gjatë një periudhe pesëvjeçare të Klasifikimit (të paktën dy çeqe për pronë)
  • Miqësore ndaj mjedisit deri në marrjen e certifikimit në praktikat mjedisore dhe të qëndrueshme të rritjes.

Ekipi i gjykimit prej 6 personash merret gjithashtu me promovimet, cilësinë e pritjes për vizitorët profesionistë dhe publikun e gjerë në kantinë, kanalet e shpërndarjes plus përpjekjet e marketingut vendas dhe ndërkombëtar.

  • Stickers

Të gjitha shishet e Crus Bourgeois du Medoc mbajnë një sistem unik të sigurt të njohjes vizuale të ngulitur në një ngjitëse. Ofrohet si garanci e cilësisë, sigurisë dhe autenticitetit.

Aktualisht, më shumë se 25 përqind e të gjithë verës së prodhuar, të ambalazhuar dhe të shitur nga Medoc klasifikohet si Cru Bourgeois dhe përfshin 4100 hektarë hardhi, duke prodhuar mbi 29 milionë shishe verëra Bordeaux çdo vit.

Verërat Les Crus Bourgeois

Në një ngjarje të fundit të mbajtur në Manhattan, pata fatin të eksploroja disa nga verërat që klasifikohen si Crus Borgjeze du Medoc.

Favoritet e mia

  1.                Chateau Patache d'Aux (2018). Emërtimi: Medoc; Terroir: Limestone me argjilë dhe balte-gëlqeror; Varietetet: 67 për qind Merlot, 30 për qind Cabernet Sauvignon, 3 për qind Cabernet Franc, 2 për qind Petit Verdot; Mosha mesatare e hardhive. 40 vjet; Mosha 10-14 muaj; 80 për qind në fuçi (1/3 e re), 20 për qind në kazan betoni.

Chateau ndodhet në Begadan (Medoku në veri) dhe 58 hektarë vreshta shtrihen përmes Begadan dhe Saint-Christoly du Medoc. Chateau ndodhet 10 kilometra nga grykëderdhja e Girondës dhe 30 kilometra nga Oqeani Atlantik.

Pronarët e parë të Chateau ishin pasardhës të Kontit të Armagnac, Chevaliers d'Aux dhe familja mund të gjurmohet në vitin 1632. Prona u sekuestrua gjatë revolucionit dhe u shndërrua në një post trajneri skenik - i njohur si Pataches. Verërat ishin cru borgjeze në 1932.

Shënime:

Për syrin, nuancat vjollce të thella sugjerojnë një thellësi shije, ndërsa hunda gjen fruta qershie të zeza dhe erëza krahas mineralitetit të shkëmbinjve të lagësht. Shija është e shijuar me tanine të përziera të zhdërvjellta të përmirësuara nga lisi që çojnë në një përfundim elegant dhe të ndritshëm.

  1.                  Chateau De Malleret (2018). Emërtimi: Haut-Medoc; Terroir: Gunz Gravels; Varietetet: 83.5 për qind Merlot, 16.5 për qind Cabernet Sauvignon; Plakja: Rezervuarët e çelikut të kontrolluar me temperaturë për 3-4 javë përpara se vera të grumbullohet në fuçi për 12 muaj (1/3 e re). Rrushi rritet në tre parcela 20 hektarësh me hardhi në Haut-Medoc dhe është 25-30 vjeç.

Chateau de Malleret i ka rrënjët në shekullin e 17-të. Pierre de Malleret u shpall kalorës për shërbimin e tij të shquar ndaj mbretit Louis XIV. Prona iu shit Philiipe Frederic Clossman dhe familja e tij vazhdon të jetë e angazhuar në menaxhimin e vreshtit.

Shënime:

Vjollcë e errët në gotë, hunda zbulon qershi të zeza dhe lis të thekur. Eksperienca e qiellzës përmban fruta të zeza të errëta së bashku me vaniljen e pjekur krah për krah me një ndjenjë toke. Përfundimi është i butë, me fruta dhe elegant. Hapeni shumë përpara se të pini pasi hapet bukur me kalimin e kohës.

  1.                      Chateau Cap Leon Veyrin (2018). Emërtimi: Listrac-Medoc; Terroir: Argjil-Gëlqeror; Varietetet: 58 për qind Merlot, 39 për qind Cabernet Sauvignon, 3 për qind Petit Verdot; Mosha mesatare e hardhive: 30 vjet; Vjetërimi: 12 muaj në fuçi (60 përqind të reja).

Chateau Cap Leon Veyrin ka qenë në të njëjtën familje duke filluar në fillim të viteve 19th shekulli kur pronat origjinale, Chateau Cap Leon dhe Veyrin u bashkuan. Emri rrjedh nga vendndodhja e tij, në pikën më të lartë ose "kokën" e Listrac Medoc duke i dhënë vreshtit kullimin natyral dhe diellin. Pasuria menaxhohet nga brezi i gjashtë në familje, Nathalie dhe Julien Meyre.

Shënime:

Syri kënaqet me errësirën e qershive të kuqe të pjekura, ndërsa manaferrat dhe qershitë e pjekura të errëta japin një aromë të shijshme në hundë, të shtuar nga aroma e shkëmbinjve të lagësht dhe tokës së errët me lagështi. Qiellza gjen tanine të mëndafshta dhe të qëndrueshme që i shtojnë një sfond qershive të errëta që dominojnë përvojën e shijes. E strukturuar mirë me fruta të koncentruar, pritet që kjo verë të kalojë mirë.

Ngjarja Vinexpo

Kjo është një seri që fokusohet në verën Bordeaux.

Lexoni Pjesën 1 këtu:  Verërat Bordeaux: Filluan me Skllavërinë

Lexoni Pjesën 2 këtu:  Vera Bordeaux: Pilot nga njerëzit në tokë

Lexoni Pjesën 3 këtu:  Bordeaux dhe verërat e tij ndryshojnë… Ngadalë

Lexoni Pjesën 4 këtu:  Qeverisja dhe shoqatat e kantinave të verës Bordeaux: Me ligj dhe me zgjedhje

© Dr. Elinor Garely. Ky artikull për të drejtat e autorit, përfshirë fotografitë, nuk mund të riprodhohet pa lejen me shkrim nga autori.

#verë

Rreth Autorit

Dr. Elinor Garely - special për eTN dhe kryeredaktor, verërat. Udhëtimi

Lini një koment

Shperndaje te...