La Karaibe meksikane po freskon kuzhinën e saj ikonike me një valë restorantesh të lavdëruara nga kuzhinierë të njohur ndërkombëtarisht duke sjellë tarifa të klasit botëror në rajon. Të çmuar për shijet klasike të rrënjosura në kulturën e Majave, të rejat në gastronominë e rajonit po tërheqin udhëtarët në një sasi në rritje të restoranteve konceptuale, festivaleve të ushqimit dhe atraksioneve të kuzhinës.
Këtë verë Paradisus Cancun u bë vendpushimi i parë gjithëpërfshirës i Kankunit që fitoi dy herë çmimin e lakmuar Five Diamond nga AAA me nënshkrimin e restorantit TEMPO nga Martin Berasategui, i drejtuar nga shefi i kuzhinës spanjolle me dhjetë yje Michelin. Restoranti bashkon përbërësit klasikë meksikanë me aftësinë baske të Berasategui. Gjithashtu udhëhequr nga një kuzhinier i lartë është HA 'në Hotel Xcaret Mexico nga Carlos Gaytán, shefi i parë meksikan që fiton një yll Michelin. I quajtur për fjalën Mayan për ujë, HA 'është i pajisur me dekor të pasqyruar modern dhe burime të hijshme të ujit që pasqyrojnë estetikën e ndërgjegjshme eko të hotelit. Në një udhëtim tetë kursesh të shoqëruar me verërat më të mira meksikane, Gaytán synon të transformojë sythat e shijes përmes elementëve të ndryshëm të gatimit meksikan.
Në Tulum gjithnjë në modë, Kin Toh nga Shefi Ekzekutiv Rurik Salazar në AZULIK siguron një mjedis eko-luksoz që plotëson estetikën romantike, të veshur me pemë të pronës. Arkitektura surrealiste e hotelit krijon skenën e shkrirjes Maja-Meksikane të Kin Toh, përmes së cilës Salazar nderon teknikat stërgjyshore me përbërës të qëndrueshëm të certifikuar dhe përgatitje të ngritura. Rezultati është një përvojë e pakrahasueshme përmes shqisave, e shoqëruar nga DJ të drejtpërdrejtë, pamje mahnitëse të perëndimit të diellit dhe më shumë se 200 opsione të verës që ofrohen. Me dekor prej druri të errët dhe ndikime eklektike nga kuzhinat mesdhetare, aziatike dhe të Amerikës së Jugut, Ocumare nga Argjentinasi Chef Giovanini me yll Michelin në Be Tulum Hotel sjell konceptin e ngrënies së përbashkët në xhunglën Tulum. Pllaka të ndashme dhe kokteje artizanale theksojnë përbërësit lokalë të Karaibeve dhe aromat dramatike në një mjedis të thjeshtë në natyrë.
"Përtej prodhimeve tipike të kuzhinës Karaibe meksikane, udhëtarët po kërkojnë përvoja të reja dhe ngrënie të rafinuar përmes rritjes së turizmit të kuzhinës", tha Dario Flota Ocampo, drejtor i Bordit të Turizmit në Quintana Roo. "Shkrirja e autenticitetit vendor dhe qasjeve ndërkombëtare përfaqëson Karaibet e sotme meksikane në mënyrën më të mirë."
Festivalet vjetore të shtetit sjellin turizmin në rajon gjatë gjithë vitit, duke filluar me Festivalin e Ushqimit, Spirits & Wine të Tulum: Shija e Meksikës e zhvilluar në fillim të vitit, duke organizuar ngjarje, muzikë, mixologji, ushqim në rrugë dhe artizanët e Tulumit. Çdo verë, "Bite of Mexico" i Velas Resorts pret 24 kuzhinierë vizitorë nga Mexico City dhe Puebla nëpër vendpushimet e tij bregdetare, duke përfshirë Grand Velas Riviera Maya, ku mysafirët shijojnë prezantime dhe përvoja nga shefat kryesorë, trajtimet spa Mole, provat e pijeve paraardhëse, panairet meksikane dhe aktivitetet e fëmijëve. Joshës, vetëm për të rriturit UNICO 20º87º gjithashtu feston Superbia Verën e tij duke shfaqur blerjet e restoranteve me pesë yje, çiftet e verës të zgjedhura nga somelierët, marrjet në bare dhe më shumë. Superbia kthehet këtë dhjetor për një edicion special të fundvitit që do të mbahet në 2020 gjatë pesë ditëve të festave, sesioneve të mixologjisë dhe aktivizimeve interaktive që përfundojnë me një parti maskarade në 31 dhjetor.
Çdo tetor në Le Chique në Riviera Maya, i konsideruar si një nga 50 restorantet më të mira të Amerikës Latine, Festivali unik Chili Pepper i kushtohet një prej përbërësve më të njohur të Meksikës. Udhëtarët që dëshirojnë shije të reja do t'i gjejnë ato në Karaibet e shijshme meksikane.
