Koha për të vendosur ushqim në menunë turistike

Udhëtarët e botës janë shumë të sofistikuar, por mos ia tregoni Turizmit Australia. Drejtuesit e saj të marketingut këmbëngulin për të shitur një rrëmujë të mirë.

E pakënaqur me promovimin e saj të dështuar dhe të çmendur "Pra, ku dreqin e përgjakshme je?", e cila ishte projektuar për miliona boganë që udhëtojnë në mbarë globin, burokracia e marketingut të turizmit të Qeverisë Federale po zhvillon një fushatë që të përkojë me një epikë të largët. .

Një histori dashurie e vendosur kundër thatësisë së ashpër të jetës së stacionit, filmi në Australi do të shohë Nic Kidman dhe Hugh Jackman duke u ndeshur në grindje. Hugh ndoshta do të plas kamxhikun e tij.

Ne që jetojmë në këtë vend me fat e kemi kaluar këtë imazh të gabuar të vendit tonë dekada më parë. Por jo Tourism Australia, ose sido që të quheshin paraardhësit e saj - vetëm emri ndryshon.

Kush prej nesh dridhet në kujtimin e karkalecit të Paul Hogan mbi barbie? Kush gllabëron retorikën memece të Lara Bingle? Të gjithë ne.

Sigurisht, Tourism Australia mund të presë një rritje të shifrave pas shfaqjes së filmit dhe fushatës.

Por do të jetë momentale.

Nuk do të tregojë të vërtetën për vendin tonë dhe nuk do të rezultojë në një interes të qëndrueshëm – e lëre më në rritje – për ne dhe ku jetojmë. Sepse është false. Dhe budallaqe.

Asnjë nga marketingu i fundit i Tourism Australia nuk ka funksionuar, duke gjykuar nga shifrat. Mbërritjet e prillit në brigjet tona ranë 3 për qind krahasuar me vitin e kaluar.

Gjatë gjithë vitit deri në fund të prillit, ato u rritën vetëm 1 për qind në krahasim me periudhën e mëparshme, pavarësisht rritjes së prosperitetit botëror.

Shtoni një dollar më të fortë këtë vit, një rritje të biletave ajrore dhe kosto më të larta të jetesës dhe do të vini bast se shifrat do të bien në mënyrë dramatike.

Burokratët dhe zotërinjtë e tyre vazhdojnë të neglizhojnë atunë tonë të vetme të turizmit. Melburni është qyteti më i mirë në botë për të ngrënë jashtë. Është kaq e thjeshtë.

Sydney ka disa restorante shumë të bukura, edhe nëse i mungojnë barrat e nivelit të mesëm që lulëzojnë në fshatin Batman. Dhe të dyja – veçanërisht Melburni – ofrojnë vlerë për paratë që evropianët mund të ëndërrojnë vetëm.

Ne kemi qenë më të mirët për rreth 20 vjet. Gjatë asaj kohe, bëra dy udhëtime në Sydney për t'u përpjekur të bindja Tourism Australia që të luante këtë atu.

Madje u thashë se cilën dorë të përdorin dhe si ta bëjnë këtë.

Të dyja herë, më përkëdhela në kokë, më thanë "Atje, atje!" nga ndonjë xhiro marketingu – zakonisht një tullac me qime poshtë buzës së poshtme dhe korniza të nxehta të syzeve – dhe tregoi derën. Ata menduan se isha i çmendur.

Të ngrënit jashtë nuk ishte një “shofer” i turistëve jashtë shtetit, shpjeguan ata. Por a nuk mund të ishte? Ata ishin shumë dembel për ta zbuluar. (Victoria të paktën e ka pranuar rëndësinë e gastronomisë duke krijuar një Këshill të Turizmit të Ushqimit dhe Verës, në të cilin jam unë.)

Ata ishin burokratë, natyrisht - kujdesi dhe joorigjinaliteti i mbajtën ata në punë.

Ata dhanë vetëm një mesazh të thjeshtë dhe të thjeshtë që sondazhet u thanë atyre se klientët e tyre besonin: Australianët janë tufa në një strehë.

Siç e dimë, kombi ynë është një nga më të urbanizuarit në botë. Gjithnjë e më shumë. Është gjithashtu një nga më të sofistikuarat. Dhe për paratë tuaja nuk hani më mirë askund tjetër.

E vizitoj Evropën të paktën një herë në vit. Për dy javë në Itali vitin e kaluar ushqimi më i mirë që kam ngrënë është gatuar nga bashkëshortja ime, gratë tona ose unë. Lazanja e një bistro shpëtoi reputacionin e mbivlerësuar masiv të Boot.

Në Francë është e njëjta gjë. Përpiquni të gjeni një restorant me çmim të arsyeshëm në Paris që përputhet me ndonjë nga 30 më të mirët e Melburnit. Keni disa javë?

Vizitoni Francën rajonale ose Toskanën e shumëdashur. Mund t'ju them se çfarë ka në çdo menu dhe të gjitha pjatat do të gatuhen në mënyrë indiferente.

Në Londër, në shkurt të vitit të kaluar, hëngra një ushqim mjaft të mirë dhe pjatë kryesore në restorantin e njohur St John Bread & Wine. Piva një gotë të bardhë franceze të dyshimtë dhe fatura ime ishte mbi 80 dollarë. Do ta kisha shënuar ndoshta 13 këtu.

Në të kundërt, tre të katërtat e 20 komenteve të mia të fundit kanë shënuar 14 ose më shumë. Midis tyre kishte vende që shërbenin pudë të zezë të bërë në shtëpi me një vezë rosë të skuqur, mollë të karamelizuar dhe një rrip proshutë të tymosur; faqe viçi të pjekura ngadalë mbi një llum qiqre; karkalecat mbretërore në gjalpë kafe me kaperi për bebe dhe copa të ëmbla frutash mustardë; dhe salmon i pjekur ngadalë me një pelte panxhari dhe krem ​​të lehtë rrikë.

Unë ju sfidoj të gjeni ndonjë ofertë kaq interesante kudo në Evropë ose në bregun perëndimor të SHBA.

Nëse e bëni këtë, krahasoni çmimin e tij me atë që paguani këtu.

Ngritja jonë vërtet e jashtëzakonshme nga gastro-zero në heronj në një brez është një histori e mrekullueshme që duhet t'i tregohet nga ata që e njohin atë tek një zotëri i gazetarëve më të mirë të ushqimit në botë.

Operatorët e specializuar duhet të organizojnë turne gustator. Dhe epërsia jonë duhet të trumbetohet në reklama dhe fushata.

Por mos i tregoni Turizmit Australia. Ata thjesht do të ndezin barbin (gazin në shishe) dhe do të arrijnë për një tjetër karkalec të papërpunuar.

lajme.com.au