Receta miqësore për veshkat në librin e ri të gatimit

Nëse jetoni me - ose njihni dikë që ka - një sëmundje të rrallë të veshkave, ju e kuptoni se sa e rëndësishme është të flisni me ekipin tuaj të kujdesit shëndetësor për strategjitë e duhura të menaxhimit të sëmundjeve, duke përfshirë modifikimet e dietës. Në mbështetje të pacientëve që jetojnë me sëmundje të veshkave, Otsuka America Pharmaceutical, Inc. (Otsuka), lançoi Kitchen Creations for Kidney Health, një shumëllojshmëri ushqimesh miqësore për veshkat që janë të pasura me shije dhe plotësojnë disa udhëzime ushqyese, duke përfshirë opsionet me përmbajtje të ulët natriumi dhe pjata me bazë bimore.             

Disa vakte të paraqitura në "Krijimet e kuzhinës për shëndetin e veshkave" - ​​të tilla si Tasja me drithëra Jugperëndimore, Pudingu i farave Chia me çokollatë, Pulë me bar limoni dhe salsa Kivi me luleshtrydhe - u dorëzuan nga Duane Sunwold, një kuzhiniere dhe avokate për edukimin për sëmundjet kronike të veshkave.

"Unë u diagnostikova me një sëmundje të rrallë të veshkave më shumë se dy dekada më parë dhe, si shumë pacientë të sapodiagnostikuar, kam punuar ngushtë me ekipin tim mjekësor për strategjitë që mund të menaxhojnë në mënyrë efektive gjendjen time," tha Sunwold. “Pasi provuam trajtime të ndryshme për 18 muaj, filluam të diskutonim ndryshimet dietike për të promovuar shëndetin e veshkave. Si kuzhinier, unë isha veçanërisht i intriguar nga kjo. Ndërsa çdo kusht është i ndryshëm, unë isha i emocionuar që kjo qasje më ndihmoi në menaxhimin e sëmundjes sime.”

Modifikimet e dietës janë veçanërisht të rëndësishme për ata që jetojnë me sëmundje autosomale dominante polikistike të veshkave (ADPKD), një sëmundje e rrallë gjenetike që shkakton zhvillimin e kisteve të mbushura me lëngje dhe zgjerimin progresiv të të dy veshkave. Pavarësisht se ADPKD prek vetëm rreth 140,000 të rritur amerikanë, ai është shkaku kryesor i trashëguar i sëmundjes së veshkave dhe shkaku i katërt kryesor në përgjithësi i sëmundjes renale në fazën përfundimtare. Për më tepër, fëmijët e një prindi me ADPKD kanë një shans 50 për qind për të zhvilluar sëmundjen, duke i bërë bisedat rreth historisë së shëndetit familjar kritike për ata që janë diagnostikuar me këtë gjendje.

Ndërsa pacientët që jetojnë me një sëmundje të veshkave duhet të flasin me ekipin e tyre të kujdesit shëndetësor për modifikimet specifike të dietës që mund të jenë të duhura për ta, disa faktorë të përgjithshëm udhëzues përfshijnë kufizimin e natriumit, ngrënien e pjesëve më të vogla të proteinave, zgjedhjen e ushqimeve që janë miqësore me veshkat dhe rregullimin e fosforit dhe marrja e kaliumit.