Nikki Rose ishte një program fitues çmimesh për Praktikat më të Mira në Udhëtimin e Përgjegjshëm/të Qëndrueshëm, dhe u paraqit në National Geographic dhe The New York Times.
Kohët e fundit, u trishtova kur dëgjova për ndarjen nga jeta të një mikeshës sime të dashur dhe të IIPT-së, Nikki Rose. Nikki ishte themeluesja e dashur dhe e admiruar e “Crete's Culinary Sanctuaries”, e cila paraqiste programe edukative interaktive mbi Kulturën, Natyrën, Bujqësinë Organike të Qëndrueshme dhe Kuzhinën. Seminaret e saj edukative për institucione akademike dhe entuziastë seriozë të kulturës, natyrës dhe kuzhinës kanë marrë çmime të shumta për Praktikat më të Mira nga National Geographic, Konventa e Kombeve të Bashkuara për Diversitetin Biologjik, Forumi Botëror i Turizmit i OKB-së për Paqe dhe Zhvillim të Qëndrueshëm dhe Këshilli Botëror i Udhëtimeve dhe Turizmit. Ajo ishte një eksperte në fushën e saj.
Nikki themeloi Rrjetin Arsimor të Strehërave Kulinare të Kretës në vitin 1977 për të mbështetur banorët që punonin në programe veprimi për të mbrojtur dhe ndarë trashëgiminë e tyre. Ajo ishte gazetare greko-amerikane, drejtoreshë seminari dhe shefe kuzhine profesioniste. Ajo ka shërbyer si konsulente në nisma të ngjashme në të gjithë botën.
Nikki është autore e librit “Kreta: Rrënjët e Dietës Mesdhetare”; Autore kontribuese e librit “The Routledge Handbook of Sustainable Food and Gastronomy”; Destination Stewardship Center; Slow Food; dhe shumë botime të tjera. Puna e saj është botuar në National Geographic, Archaeological Institute of America Magazine, National Public Radio, The New York Times, Lonely Planet, Food Tank, The Guardian (MB), TV New Zealand, Australian Gourmet Traveller dhe O Globo (Brazil).
Lini një koment