Ndërsa emri "GigondasVetë nuk përkthehet drejtpërdrejt në "kënaqësi" në latinisht, kjo shprehje krijuese sugjeron që të kënaqesh me Gigondas AOC (Appellation d'Origine Controlee) verë sjell një përvojë të këndshme.
Rajoni i prodhimit të verës i Gigondas është fqinj me Chateauneuf-du-Pape të mirënjohur dhe ofron një mundësi tërheqëse për entuziastët e varieteteve Grenache dhe Syrah, ndërkohë që është një zgjedhje më buxhetore. Faktori dallues midis Gigondas dhe fqinjit të tij të njohur qëndron në përbërjen e tokës. Ndryshe nga Chateauneuf-du-Pape, Gigondas krenohet me një tokë të pasur me gurë gëlqerorë dhe rërë. Për më tepër, lartësia më e madhe dhe vertikaliteti i vreshtave të Gigondas kontribuojnë në veçantinë e terroirit të saj.
Shikoj prapa
Rrënjët historike të rajonit francez Cotes du Rhone, ku ndodhet Gigondas, dalin në kohët romake. I krijuar fillimisht si një vend rekreativ për ushtarët e Legjionit të Dytë të Perandorisë Romake, ky rajon ka kultivuar verëra që kanë qëndruar për dekada, madje duke marrë njohje me një medalje në panairin bujqësor parizian në 1894.
Deri në fund të shekullit të 19-të, zona shquhej për verën e saj kur sëmundja e hardhisë së Phylloxera, një afid nga Shtetet e Bashkuara Lindore sulmoi rrënjët e hardhive. Ai u përhap shpejt në Rhone dhe Gigondas, duke vrarë shumë vreshta dhe duke kërcënuar të gjithë industrinë. Qeveria franceze solli ekspertë dhe shkencëtarë për të hulumtuar këtë sëmundje të re në kërkim të një zgjidhjeje dhe madje ofroi një shpërblim në para për këdo që mund të gjente një ilaç.
Kura mbërriti në formën e Charles V. Riley, një entomolog nga Misuri, i cili përcaktoi se hardhitë evropiane mund të shartohen në rrënjët e hardhisë amerikane dhe se rrënjët amerikane ishin natyrshëm rezistente ndaj Phylloxera duke ofruar mbrojtje për varietetet evropiane. Ngadalë, procesi i rimbjelljes së vreshtave filloi në të gjithë Francën duke përfshirë Gigondas.
Ndikimi i klimës
Ndryshimet klimatike sjellin probleme komplekse në rajonet e verës në mbarë botën.
Për disa punishte vere në rajonin e Gigondas, situata ka sjellë sukses të papritur. Me rritjen e temperaturave vjetore, vreshtat dikur margjinale po lulëzojnë, duke pjekur rrushin plotësisht dhe me shpejtësi të paparë. Bujare dhe të përqendruara, por të hollësishme nga një mikroklimë unike më e freskët, verërat nga këto vreshta dikur shqetësuese janë tani pikë referimi për Domaine.
Pjekja e suksesshme e rrushit varet nga një mori faktorësh; lartësia, ekspozimi dhe orientimi ndaj diellit, gradienti i tij, gjerësia gjeografike, fluksi i ajrit dhe rrethina, të gjitha kontribuojnë në mikroklimën e tij. Megjithatë, në lartësi më të larta, temperaturat janë zakonisht më të ulëta. Klimat më të ftohta ngadalësojnë fillimin e thyerjes së sythave dhe zgjimi pranveror i hardhive nga përgjumja dimërore i jep rrushit një kurbë më të gjatë dhe më të qëndrueshme drejt pjekurisë. Temperatura gjithashtu ndikon në pjekjen - kur dhe si rrushi grumbullon mjaft sheqer për të arritur nivelet e dëshiruara të alkoolit, por edhe pjekurinë e shijes dhe pjekurinë fenolike të lëkurave dhe taninave.
Hardhitë janë mbjellë aktualisht në lartësi midis 820-1,640 këmbë. Megjithatë, klima e rajonit nuk përcaktohet rreptësisht nga lartësia. Përtej lartësisë, ndikimi i rrymave të ajrit që rrjedhin nga kodrat përreth dhe Mont Ventoux, dhe pylli përreth, siguron një rezervuar ajri më të freskët që rrëshqet nëpër hardhi gjatë natës.
Është Rrushi
Grenache zë vendin qendror në prodhimin e verës Gigondas, duke përbërë 70-80 përqind të përbërjes së rrushit. Syrah dhe Mourvedre luajnë role dytësore, ndërsa përfshirja e 10 për qind Carignan shton një prekje të veçantë në profilin e shijes. I përshkruar si tokësor, jeshil dhe kadifeje me nota reçeli të manaferrës, Gigondas premton një përvojë shije unike dhe të paharrueshme.
Rendimenti maksimal i lejuar i emërtimit Gigondas (36/hl/ha) është një nga më të ulëtat në Francë. Secili ofrues e prodhon verën e tij me kujdes në mënyrën e vet, duke bërë verën e varieteteve të rrushit veç e veç ose së bashku, pjesërisht ose plotësisht të përcaktuara, me një periudhë macerimi prej 2-4 javësh, në varësi të vjeljes dhe zgjedhjes së kultivuesit individual. Verërat janë pjesërisht të vjetruara në çelik inox për të ruajtur profilin e frutave dhe pjesërisht në enë druri dhe fuçi lisi për të përmirësuar taninet. Pas shumë muajsh verërat mbushen në shishe.
Qeverisja e vreshtave
Si pjesë e peizazhit më të madh të verërave, Gigondas bie nën ombrellën e 360 emërtimeve të Francës. Drejtuar nga një sistem rregullator i përpiktë, prodhimi i verës drejtohet, nga varietetet e rrushit deri te nivelet minimale të alkoolit, kërkesat e vjetërimit dhe dendësia e mbjelljes në vreshta. Ky sistem synon të sigurojë prodhimin e verërave me cilësi të lartë brenda rajoneve të përcaktuara me ligj, duke ofruar transparencë për konsumatorët për origjinën dhe metodat e prodhimit të verërave që ata gëzojnë. Në thelb, Gigondas bëhet jo vetëm një verë, por një testament i artit dhe shkencës së prodhimit të verës, duke i ftuar konsumatorët të shijojnë një udhëtim të këndshëm përmes historisë së tij të pasur, terroirit dhe shijeve të veçanta.
Zgjerimi i linjës së produkteve
Të enjten, 8 shtator 2022, Instituti Kombëtar për Origjinën dhe Cilësinë (NAO) votoi njëzëri në favor të një kërkese për të zgjatur AOI Gigondas në verërat e bardha, një vendim që ishte 11 vjet në marrjen e. Në vitin 2011, Organizata e Prodhuesve Gigondas (ODG) filloi një grup pune me kultivues të verës dhe negociatorë për të shqyrtuar këtë çështje dhe filluan eksperimentet me rrushin e bardhë të rritur në pjesë të ndryshme të zonës së emërtimit. Në vitin 2018, cilësia e provave bëri që bordi i organizatës të miratonte planet për të ndryshuar specifikimet e prodhimit. U kërkua që Clairette blanc të bëhej varieteti kryesor i rrushit (minimumi 70 përqind), i fermentuar më vete ose i përzier me varietetet tradicionale të rrushit të Luginës së Rhone të rritura në Gigondas. Dy varietete dytësore të rrushit, Viognier dhe Ugni blanc nuk mund të përfaqësojnë më shumë se 5 për qind të gamës së varieteteve.
Prodhuesit e verës parashikojnë që verërat e tyre të bardha të fitojnë të njëjtin respekt si të kuqtë. Rrushi i bardhë yll i rajonit, Clairette, është një varietet i mbjellë gjerësisht në të gjithë Luginën e Rhone dhe në Languedoc, ku prodhon stile freskuese të dritës dhe verëra tërheqëse të bardha dhe të gazuara. Lëshimet e para parashikohet të arrijnë konsumatorët në vitin 2024.
Sipas Opinionit tim Personal
Në një klasë të fundit të Masterit të Verës në New York City, përjetova verërat e Gigondas. Të preferuarat e mia përfshinin:
1. 2016 Château de Saint Cosme. Gigondas. Terrori. Marl gëlqeror dhe rërë miocene. Varietetet e rrushit: 70 përqind Grenache, 14 përqind Syrah, 15 përqind Mourvedre, 1 përqind Cinsault. Pjekur 12 muaj vjetrim në kazanë të reja (20 për qind), në fuçi të përdorura 1-4 verëra (20 për qind), në depozita betoni (30 për qind).
Kjo është pasuria kryesore në Gigondas që prodhon verërat standarde të emërtimit. Verërat janë prodhuar në këtë vend që nga koha romake (shekulli i 14-të) që dëshmohet nga vazot e lashta galo-romake të gdhendura në gurin gëlqeror poshtë kështjellës. Prona ka qenë në duart e familjes së Louis Barruol që nga viti 1570.
Henri ishte një nga të parët në rajon që punoi organikisht duke filluar nga vitet 1970. Louis Barruol mori drejtimin në 1992 dhe e çoi procesin e prodhimit drejt cilësisë, duke shtuar një krah negociues në biznes në 1997. Veraria u shndërrua në biodinamikë në 2010.
Shënimet
Kjo verë magjeps që në shikim të parë, duke shfaqur një nuancë mahnitëse të kuqe panxhari që kalon me hijeshi në një rozë delikate në buzë. Kjo shfaqje vizuale lë të kuptohet për karakterin e nuancuar dhe të gjallë të verës. Aromat që përshëndesin hundën janë një buqetë komplekse, që ofron një udhëtim ndijor nëpër shtresa frutash të errëta, bukë me xhenxhefil ndjellës, manaferra të shijshme, një nuancë delikate të piperit, dheut dhe aromën joshëse të lëvores së lagësht të pemëve të pyllit.
Në shije, vera shpaloset me një simfoni të tanineve, secila duke kontribuar në integritetin strukturor të verës. Këto tanine, megjithëse janë të pranishme, nuk janë të jashtëzakonshme; në vend të kësaj, ato ofrojnë një kornizë që drejton përvojën e shijimit. Përfundimi është një testament i pjekurisë së rrushit të kuq, që mbetet në shije në një mënyrë harmonike dhe të qëndrueshme. Rrushi i kuq shumë i pjekur lë një përshtypje të qëndrueshme, duke nënvizuar thellësinë dhe pjekurinë e verës.
Ndërveprimi i frutave të errëta dhe notave të ngrohta e ngushëlluese të bukës së xhenxhefilit krijojnë një kontrast të këndshëm, duke shtuar shtresa kompleksiteti në përvojën e shijimit. Përfshirja e manaferrave sjell një element të ëmbël dhe të lëngshëm, ndërsa nuanca delikate e piperit sjell një prekje erëze, duke kontribuar në ekuilibrin e përgjithshëm të verës.
Notat tokësore dhe aroma e dallueshme e lëvores së lagësht të pemëve të pyllit e lidhin më tej verën me terroirin e saj, duke e mbështetur atë në një ndjenjë vendi. Kjo lidhje me tokën i jep një karakter unik dhe autentik Château de Saint Cosme Gigondas 2016, duke e bërë atë një shprehje të vërtetë të identitetit të vreshtit.
Si përmbledhje, kjo Gigondas 2016 është një përbërje mjeshtërore e shijeve dhe aromave, duke shfaqur mjeshtërinë e prodhimit të verës në Château de Saint Cosme. Nga ngjyra e saj magjepsëse te përzierja e ndërlikuar e aromave dhe përfundimi i zgjatur, çdo element kontribuon në një verë që nuk është vetëm një kënaqësi shqisore, por edhe një reflektim i përkushtimit të vreshtit për të prodhuar verëra me cilësi dhe karakter të jashtëzakonshëm.
2. 2016. Domaine la Bouissiere. Tradita e Gigondas. Terroir: balte, gëlqeror, ekspozimi veriperëndimor, i vendosur në lartësinë 350 m. Varietetet e rrushit. Grenache (66 përqind), Syrah (34 përqind). Maturimi në rezervuar (35 për qind), në lisat (65 për qind)
Kjo verë është produkt i një vreshti të vendosur në një tarracë gurore në sfondin piktoresk të maleve Dentelles. Terroiri unik është i mbrojtur strategjikisht nga rrezet e diellit midis mesit të dhjetorit dhe fundit të janarit, një periudhë gjatë së cilës hardhitë janë në gjendje të fjetur. Fjetja fatlume përputhet me mungesën e dritës së diellit, duke siguruar stres minimal në hardhi gjatë kësaj kohe vendimtare.
Vetë hardhitë, të moshës nga 30 deri në 50 vjeç, mburren me rendiment të ulët, duke kontribuar në përqendrimin dhe intensitetin e rrushit. Veçanërisht, Domaine La Bouissiere mban dallimin e të qenit Domaina e fundit në Gigondas që filloi të korrat e saj. Kjo vonesë është rezultat i kombinimit të ekspozimit optimal dhe lartësisë së madhe, duke nxitur një pjekje graduale dhe të njëtrajtshme të rrushit. Kjo periudhë e zgjatur e pjekjes i jep një elegancë dhe freski të veçantë verës së fundit, duke e veçuar atë nga të tjerët në rajon.
Angazhimi ndaj bujqësisë organike ka qenë një gur themeli i qasjes së familjes që nga vitet 1980. Vreshti kujdeset me plehra organike dhe përdoren sulfate minimale, duke treguar një përkushtim ndaj praktikave të qëndrueshme dhe të ndërgjegjshme për mjedisin. Vjelja është një proces i përpiktë dhe praktik, ku çdo rrush zgjidhet me kujdes me dorë.
Procesi i prodhimit të verës në Domaine La Bouissiere pasqyron një filozofi natyrore dhe jo-ndërhyrëse. Rrjedha gravitacionale nga rezervuari në fuçi, në krahasim me pompimin, përdoret, duke siguruar trajtim të butë dhe të respektueshëm të verës. Kjo metodë kontribuon në ruajtjen e shijeve dhe aromave delikate të verës.
Vinifikimi trajtohet me një përkushtim për të lënë çdo vjelje të shprehet natyrshëm. Prodhuesit e verës përshtatin teknikat e tyre bazuar në karakteristikat unike të çdo varieteti, duke lejuar që vjelja të diktojë rrjedhën e fermentimit dhe plakjes. Kjo qasje e porositur rezulton në verëra që pasqyrojnë në mënyrë autentike nuancat e sezonit specifik të rritjes.
Rrallë të gjobitura ose të filtruara, verërat nga Domaine La Bouissiere ruajnë karakterin dhe integritetin e tyre të vërtetë. Kjo qasje e thjeshtë, e kombinuar me praktikat organike të pronës dhe menaxhimin e përpiktë të vreshtit, arrin kulmin me krijimin e Traditës Gigondas 2016 – një verë që jo vetëm kap thelbin e terroirit, por gjithashtu mishëron angazhimin e palëkundur të familjes për mjeshtëri dhe qëndrueshmëri.
Shënimet
Domaine La Bouissiere Gigondas Tradition 2016 është një verë magjepsëse që angazhon shqisat me nuancën e saj të thellë të sofër, pothuajse në të zezë. Ngjyra e pasur lë të kuptohet për kompleksitetin që pret në çdo gllënjkë. Aroma është një simfoni erëzash, ku shfaqet dukshëm kanella, e cila ndërthuret me aromën e ëmbël dhe joshëse të qershive të kuqe të pjekura.
Me gllënjkën e parë, shija trajtohet me një përzierje shijesh që kërcejnë në mënyrë harmonike. Notat mbizotëruese të qershive të zeza dhe kumbullave ofrojnë një ëmbëlsi të këndshme, ndërsa nuancat delikate të luleve shtojnë një shtresë sofistikimi në përvojën e përgjithshme. Përfshirja e nuancave të mineralitetit prezanton një aspekt të lezetshëm tokësor, duke kontribuar në thellësinë e verës.
Ajo që e veçon këtë vintage janë taninet e saj të balancuara mirë, të cilat shtojnë strukturën pa e pushtuar qiellzën. Taninet ofrojnë një teksturë prej kadifeje që përmirëson ndjenjën e përgjithshme të gojës, duke e bërë atë një verë luksoze dhe të këndshme.
Kjo traditë Gigondas 2016 është veçanërisht e përshtatshme për entuziastët që vlerësojnë një verë që bashkon pikante me shijet e ndritshme dhe intensive të qershive. Karakteri i harlisur i verës e bën atë një shoqërues të përsosur për ata që shijojnë profile të guximshme dhe me shije.
Në përmbledhje, Domaine La Bouissiere Gigondas Tradition 2016 është një verë me thellësi dhe kompleksitet, duke ofruar një udhëtim ndijor përmes aromave të saj tërheqëse, shijeve të pasura dhe taninave të integruara mirë. Ajo qëndron si një dëshmi e mjeshtërisë dhe përkushtimit të prodhuesve të verës, duke e bërë atë një zgjedhje të shkëlqyer për ata që kërkojnë një përvojë të paharrueshme dhe të këndshme të verës.
© Dr. Elinor Garely. Ky artikull për të drejtat e autorit, përfshirë fotografitë, nuk mund të riprodhohet pa lejen me shkrim nga autori.
