FICO Eataly World: Mega qytet i ushqimit në Bolonjë

Qyteti i Bolonjës, kryeqyteti i rajonit Emilia Romagna, është i njohur për profesionin e tij Ushqim i mirë dhe është mbiquajtur "La Grassa" që do të thotë "Bologna yndyrë" për pjatat e saj tipike dhe të hollë. Pjatat e mrekullueshme si tortelini, mortadella, lazanja, tagliatelle me salce mishi dhe kreshentine jane vetem disa nga produktet karakteristike te ketij kryeqyteti shije.

Për të konsoliduar këtë famë, një sipërmarrës i njohur piemontez, Oscar Farinetti, u kujdes që pasi kishte krijuar një zinxhir qendrash tregtare ushqimore cilësore në Itali dhe jashtë saj. Në vitin 2012, ai u hodh me propozimin e agro-ekonomistit, Andrea Segrè, dhe Drejtorit të Përgjithshëm të CAAB (Qendra Agro Ushqimore e Bolonjës), Alessandro Bonfiglioli, përpunues të konceptit të parë të një parku të madh agro-ushqimor, për të bashkëpunuar dhe krijoni "kështjellën e ushqimit dhe qëndrueshmërisë".

Pesë vjet pas propozimit të Andrea Segrè më 15 nëntor 2017, lindi parku i parë ushqimor italian në botë kushtuar ushqimit italian.

Emri i dhënë nga Farinetti ishte Fabbrica Italiana Contadina (fabrika rurale italiane), e cila krijoi akronimin FICO (që do të thotë Fig) - FICO Eataly World. Kjo ishte një tjetër goditje gjeniale e gurusë së marketingut pasi supozohet se emri u zgjodh për të stimuluar imagjinatën dhe për të tërhequr brezat e MeZ të mësuar të "pret një grazhd" (raft gati për të ngrënë ushqim) dhe për t'u mësuar fëmijëve se si lind një vezë. .

Fabrika Italiane e Bujqësisë në rihapjen e saj pas periudhës së pandemisë, ka ripropozuar 100,000 metra katrorë të saj kushtuar biodiversitetit dhe artit të transformimit të ushqimit italian. Ai u projektua nga arkitekti Thomas Bartoli duke përfshirë 2 hektarë fusha dhe stalla në ajër të hapur me 200 kafshë dhe 2,000 kultivarë për të treguar shumëllojshmërinë dhe bukurinë e bujqësisë dhe mbarështimit kombëtar. Tetë hektarë janë të mbuluar me fabrika ushqimore në funksion, të cilat kanë prodhuar të gjithë përbërësit më të famshëm të tryezës italiane, si dhe 26 restorante me një përzgjedhje të madhe ushqimesh dhe verërash të përshtatshme për të gjitha shijet si dhe ushqime në rrugë ku mund të hahet. specialitete kulinare të të gjitha rajoneve të Italisë në një vend.

“Ky është parku i parë ushqimor në botë, i cili sjell përvojën e ushqimit nga origjina e tij në pjatën në tryezë,” tha Stefano Cigarini, CEO, “duke stimuluar të 5 shqisat dhe duke kombinuar pasionin për shijet dhe argëtimin”.

Qëndrueshmëria e parkut zbatohet në projektin Metro zero. Ushqimi i prodhuar brenda tij shpërndahet dhe shërbehet nga të gjithë restorantet dhe operatorët e pranishëm. Sistemi fotovoltaik prej 55,000 metrash katrorë (një nga më të mëdhenjtë në Evropë) garanton mbi 30% të energjisë së përdorur, ndërsa ngrohja qendrore përdor inceneratorin e Bolonjës dhe lëndën drusore nga materiale të gjelbra dhe të riciklueshme që janë të shumta në park.

Argëtim përgatitor për fëmijët

Parku i vendos njerëzit në qendër të përvojës me vëmendje të madhe ndaj familjeve dhe veçanërisht fëmijëve. U krijuan tridhjetë atraksione, duke përfshirë pavionet multimediale, udhëtime, rrëshqitje dhe panele interaktive. Shtatë zona tematike i kushtohen lojës dhe argëtimit, duke përfshirë një fermë kafshësh në hyrje, përvojat e fabrikës dhe pavionet shkencore si protagonistë në udhëtimet multimediale kushtuar tokës, zjarrit, detit, kafshëve.

Në hyrje të megastrukturës, fëmijët mund të ushqejnë lopë dhe kafshë të tjera në fermë, të bëjnë një selfie përpara modelit të fikut më të madh në botë, të gatuajnë një picë ose të hipin në një karusele fshatare. Në luna Parkun ngjitur (park argëtimi) ata mund të lundrojnë në detet italiane pa lënë tokën, të matin lartësinë e tyre me derra dhe pula në vend të metrave dhe centimetrave dhe të zbulojnë magjinë e shtëpisë me flluska.

E gjithë kjo ndërkohë që të rriturit kënaqen me shijet e tyre, zbulojnë shije të veçanta dhe mësojnë se si të përgatisin një tortelini të mirë ose të blejnë sende ushqimore për t'i marrë në shtëpi.

Fondacioni

Themeli i parkut është të promovojë ushqimin, edukimin, njohuritë e ushqimit, konsumin e ndërgjegjshëm, prodhimin e qëndrueshëm, rrjetëzimin dhe realitetet më të rëndësishme të kulturës dhe qëndrueshmërisë agro-ushqimore.

Promovon dietën mesdhetare dhe efektin e saj të dobishëm në shëndet; rrit prodhimin bujqësor dhe modelet e konsumit të ushqimit që janë të qëndrueshme nga pikëpamja ekonomike, mjedisore, energjetike dhe sociale; dhe bashkëpunon, mes subjekteve të tjera, me Ministrinë e Mjedisit dhe me CREA (Këshilli për Kërkime në Bujqësi) nëpërmjet memorandumeve specifike të mirëkuptimit.

E gjithë kjo në një hedhje guri nga zemra e Bolonjës.