"Ushqimi i tempullit më ndihmon të gjej paqen dhe qetësinë e brendshme," thanë njerëzit që vizituan Balwoo Gongyang, një restorant pop-up që ndodhet në mes të Manhattan, New York City, dhe shijuan ushqimin e Tempullit. Çfarë filozofie ka ushqimi i Tempullit që i bëri njujorkezët të ndiheshin të qetë?
Përjetoni njoftimin e plotë interaktiv të lajmeve shumëkanale këtu: https://www.multivu.com/players/English/9099951-temple-food-1700-years-korean-buddhism/
Ushqimi i tempullit është një vakt i ngrënë nga murgjit dhe murgeshat në tempuj. Megjithatë, nuk do të thotë vetëm ushqim. Prapëseprapë, do të thotë të vlerësosh sinqeritetin e të gjithëve që punuan shumë deri në përgatitjen e vaktit, duke e konsideruar të gjithë procesin nga rritja e përbërësve deri tek përgatitja e ushqimit si praktikimi i mësimeve të Budës dhe kultivimi i vetvetes.
Përveç kësaj, ushqimi i Tempullit aktualisht po njihet si një ushqim i ri alternativ në një kohë kur kriza klimatike frikëson të ardhmen e njerëzimit. Ushqimi i tempullit është plot mençuri për një jetë të qëndrueshme, sepse përfshin përbërës të mbledhur përmes kultivimit miqësor ndaj mjedisit, një dietë me pak karbon që nuk përdor mish, një recetë që përdor të gjithë përbërësit dhe një mënyrë shërbimi vaktesh, të quajtur "Barugongyang, ” e cila e pi ujin pasi e hedh në një tas (“Baru”) dhe e fshin.
Për këto arsye, bota ka një interes të madh për ushqimin e Tempullit. Ajo po prezantohet si një "shije e Koresë" në mbarë botën. Për më tepër, murgesha budiste kuzhiniere Jeong Kwan, e cila mori vëmendjen globale me serialin e Netflix "Tabela e kuzhinierit", pati një seminar Barugongyang dhe demonstroi ushqimin e tempullit në "Takimin e pestë me kulturën tradicionale budiste koreane" të mbajtur në qytetin e Nju Jorkut në gusht 2022. Ajo dha vlerat budiste për natyrën dhe mjedisin në këtë ngjarje, duke tërhequr komente të favorshme nga njujorkezët.
Ushqimi i tempullit është gjithashtu i popullarizuar në mesin e atyre që ëndërrojnë të bëhen kuzhinierë. Në maj të këtij viti, Korpusi Kulturor i Budizmit Korean nënshkroi një marrëveshje me Le Cordon Bleu dhe Qendrën Kulturore Koreane në Francë për edukimin e ushqimit në Tempullin Korean, e ndjekur nga një leksion i veçantë dhe degustimi i ushqimeve të Tempullit.
Le Cordon Bleu London përfshiu ushqimin e Tempullit Korean si një tipar të rregullt të Diplomës në Artet Kulinare të Bazuara në Bimë në 2021. Klasat speciale për ushqimin e Tempullit janë bërë në shumë shkolla, duke përfshirë Shkollën e Gatimit Nantes Bougainville në Francë dhe UC Berkeley në Shtetet e Bashkuara shteteve. Numri i njerëzve që duan të mësojnë ushqimin e Tempullit po rritet gjithashtu.
Nëse planifikoni të vizitoni Korenë, mund të përjetoni dhe shijoni lehtësisht ushqimin e Tempullit në Seul. Ju mund të vizitoni Qendra e Ushqimit të Tempullit Korean në Insa-dong, një nga atraksionet turistike, dhe merrni klasën njëditore "Le të mësojmë ushqimin e tempullit korean" në anglisht çdo të shtunë në mëngjes.
Nëse nuk është e lehtë të gjesh kohë, është mirë edhe ta vizitosh Balwoo Gongyang, restoranti ku mund të shijoni vaktin e kursit ushqimor të Tempullit. Ky restorant fitoi 1 Yll Michelin për tre vite radhazi dhe përdori përbërës sezonalë. Nëse dëshironi të mbushni trupin dhe mendjen tuaj të zbrazët me ushqim të sinqertë në vjeshtë, po të vizitoni Korenë?
