Paraqisni këtë: ashtë vonë në një pasdite vere; ju jeni duke pushuar me miqtë në tarracën tuaj Manhatën apartament nën çati Moti është i nxehtë, i lagësht, i lagësht, me shi, padyshim i padëshirueshëm. Cila verë është zgjedhja perfekte për përmirësimin e humorit? Një francez Rose!
Jo ndonjë Trëndafil Francez… por Trëndafili Francez nga Chateau de Berne (Provence) që aktualisht përfshin 1,250 hektarë fshat në zemër të Provence. Të rrethuar nga garazhe dhe ullishte, 290 hektarë parcela prodhuese të verës janë mbjellë me lloje të rrushit Grenache, Syrah, Cabernet Sauvignon, Cinsault, Carignan, Viognier, Merlot, Semillon, Ugni Blanc dhe Rolle.
Rrushi
Mund të jetë e vështirë të kuptohet, por disa njerëz vazhdojnë të besojnë se Trëndafili është një përzierje e verërave të kuqe dhe të bardha; të tjerët mendojnë se Trëndafili është bërë nga një varietet i vetëm rrushi i quajtur "Trëndafili".
Shumica e Trëndafilave bëhen nga rrushi i kuq si Grenache, me një përqindje të vogël të rrushit të bardhë të shtuar në përzierje. Duhet të theksohet se ngjyra e Trëndafilit vjen nga lëkurat e rrushit pasi lëngu i shumicës së rrushit është pothuajse i pangjyrë.
Grenache
Rrushi kryesor: Carignan, Cinsault, Grenache, Mourvedre dhe Tibouren me një përdorim në rritje të Cabernet Sauvignon dhe Syrah. Ekziston një kërkesë e AOC që të paktën 20 përqind e Trëndafilit duhet të përzihet nga vera e prodhuar nga metoda e pjekjes së shpendëve. Saignee (gjakderdhje - në frëngjisht), përfshin bërjen e Trëndafilit si një nënprodukt të fermentimit të verës së kuqe, kur një pjesë e lëngut rozë nga musht rrushi hiqet në një fazë të hershme dhe fermentohet veçmas për të prodhuar Trëndafilin. Ata normalisht janë të thatë me zest që rrjedh nga aciditeti.
Prodhuesit më të rinj të verës kanë futur përdorimin e fuçive të lisit për plakjen dhe fermentimin. Disa prodhues të verës po përdorin rezervuarë të kontrolluar nga temperatura që lejojnë një proces fermentimi më të ftohtë dhe më të mirë për prodhimin e verës së bardhë.
[btn url = ”https://wines.travel/new-yorkers-discover-french-roses-9577/” text_color = ”# ffffff” bg_color = ”# 1d5909 ″ icon =” ”icon_пози =” start ”size =” 18 ″ id = ”” shënjestra = ”në”]
Klikoni këtu për të lexuar artikullin e plotë në verërat. udhëtimi
[/ btn]
ÇFARË TË HIQET KY ARTIKU:
- Saignee (gjakderdhje - në frëngjisht), përfshin prodhimin e trëndafilit si një nënprodukt i fermentimit të verës së kuqe, ku një pjesë e lëngut rozë nga mushti i rrushit hiqet në një fazë të hershme dhe fermentohet veçmas për të prodhuar Trëndafilin.
- Duhet të theksohet se ngjyra e trëndafilit vjen nga lëkura e rrushit pasi lëngu i shumicës së rrushit është pothuajse pa ngjyrë.
- Ekziston një kërkesë AOC që të paktën 20 përqind e trëndafilit duhet të përzihet nga vera e prodhuar me metodën e macerimit saignee.
