Air Canada shpall Restorantet më të mira të reja të Kanadasë 2018

Mijëra restorante hapen çdo vit, por vetëm dhjetë destinacione të jashtëzakonshme mund ta quajnë veten restorantet e reja më të mira të Kanadasë. Sot, Air Canada dhe partneri prezantues American Express zbuluan listën e saj shumë të lakmuar Top 10 me The Restaurant at Pearl Morissette nga Jordania, ON, duke u vendosur në krye të listës si Restoranti i Ri më i mirë i Kanadasë.

I vendosur në vendin e verës në Gadishullin e Niagarës, Restoranti në Pearl Morissette ka dy kuzhinierë të cilët shërbejnë një menu gjithnjë e në ndryshim, me shumë pjata me përbërës të prodhuar në vend dhe të foragjeruar, të frymëzuar nga gatimet sezonale franceze. Në vendin e dytë është bari i verës Vin Mon Lapin në Montreal, pjesa më e fundit nga ekipi Joe Beef i qytetit. Gjithashtu me origjinë nga Montreali është fituesja e vendit të tretë të këtij viti, restoranti italian Elena nga themeluesja e hot spotit Nora Grey.

Për të krijuar listën e restoranteve të reja më të mira të Kanadasë, një panel ekspertësh të industrisë shqyrtoi çdo bistro, pub dhe kafene të re për të krijuar një përzgjedhje të shijshme restorantesh për një shkrimtar për t'u vizituar. Kjo e çoi shkrimtarin në një kërkim njëmujor nga bregu në breg në breg, duke shijuar kuzhinën e larmishme sa vetë Kanadaja. Konkursi sponsorizohet nga American Express, Acura Canada, Diageo World Class Canada dhe Nespresso.

“Kaq shumë qytete në të gjithë Kanadanë njihen tani si destinacione të kuzhinës, duke frymëzuar udhëtimet kombëtare dhe ndërkombëtare. Me restorantet e reja më të mira të Kanadasë, Air Canada po ndriçon një qendër të merituar të kuzhinierëve që e bëjnë vendin tonë një nga vendet më të larmishme dhe më të dëshirueshme për të ngrënë”, thotë Andy Shibata, Drejtor Menaxhues, Marka, Air Canada. “Për 17 vjet, Air Canada ka festuar kuzhinierët dhe novatorët që po e vendosin Kanadanë në hartë dhe Top Ten-ja e këtij viti janë shtesa të mirëseardhura në këtë klub shumë të lakmuar.”

"Si një sponsor i vazhdueshëm i restoranteve të reja më të mira të Air Canada, ne jemi të kënaqur me këtë listë, e cila frymëzon anëtarët tanë të Card-it me një evolucion të tillë brenda kuzhinës kanadeze," tha David Barnes, Zv i Komunikimit dhe Reklamimit, American Express Canada. "Kanadaja ka një skenë të jashtëzakonshme restorantesh dhe anëtarët e Amex Card mbështeten në markën tonë për t'u dhënë atyre akses në restorantet dhe kuzhinierët më të mirë."

Në restorantet kanadeze ka një ndjenjë lozonjare dhe aventurë - kuzhinierët po shërbejnë ushqim serioz pa e marrë veten shumë seriozisht. Një ëmbëlsirë me akullore është ëmbëlsira e çmuar në Aloette, dhe Labatt 50 me çorape klasike është në listën e pijeve në St. Lawrence. Dekori shumëngjyrësh i jet-set-it të Elenës pret një menu të përqendruar te pica që rënkon me lojëra fjalësh, ndërsa Bündok, i vendosur në distriktin e ri të Edmonton-it, Ice, shkon te një listë dëgjimi vrasëse e kuruar nga kuzhinieri i saj i snowboarding-ut.

Këtu është lista e plotë e Restoranteve më të mira më të mira të Air Canada 2018:

1. Restoranti në Pearl Morissette (Jordan, ON): Në majë të një hambari masiv të zi, restoranti shkëlqen si një far pa dalje në det në Gadishullin e Niagarës. Menuja prix-fixe përmban përbërës të rritur ose foragjeruar kryesisht nga toka përreth, me çifte të nxjerra nga pronat e kantinës dhe krijuesit me të njëjtin mendim anembanë globit.

2. Vin Mon Lapin (Montreal, QC): E gjelbra e bimëve në vazo zbukuron muret e bardha të kësaj oaze të Italisë së Vogël, ku verërat yjore luajnë shije dhe tekstura. Ky vend shërben një sallatë verbuese me endive, fara kungulli të karamelizuara, manaferra turshi dhe shkrepëse foie gras të rruara me mineralitetin kremoz të një muskadeje të Domaine du Haut-Planty në Luginën e Loire, ndërsa buka aromatike e Jerusalemit me angjinare e mbushur me grimca luledielli gjen një partner në një luledielli. gjalpë.

3. Elena (Montreal, QC): Për të parë se çfarë po e bën Montrealin të zhurmojë, hyni në komoditetin elektrik italiano-modern të Elenës, një restorant picash dhe makaronash nga ekipi Nora Grey. Hani pica të mbushura me gjashtë lloje kërpudhash, rrënjë selino dhe taleggio; dhe tagliatelë të punuar me dorë me një ragu të fortë derri dhe viçi.

4. Shën Lorenci (Vankuver, BC): Ky vend komod, i mbuluar me pëlhurë kafeje, shquhet për pjesët e majme të patesë së tymosur me proshutë në krutë, të shoqëruar nga dy lloje mustarde dhe copa kornichone pa fund. Një gjë që duhet të provoni janë ëmbëlsirat e skuqura me pure patatesh dhe morelëshe të lagura me një lëng të thellë dhe të shijshëm.

5. Giulietta (Toronto, ON): Pini amaro spritze me pak alkool në mes të mureve të mbuluara me lesh italiane, kofsha dhe e bukura vijnë në këtë postë të skajit perëndimor për kombinimin e teknikës së mundimshme dhe shijeve të fuqishme e elegante. Ata shërbejnë një pjatë të bukur me dhi të butë, e cila i nënshtrohet një zierjeje katër orëshe përpara se të shfaqet sipër një pellgu kremoz me polenta që ka shije si gjalpë ashtu edhe lëng pule.

6. Aloette (Toronto, ON): Pjatat e zakonshme të servirura tregojnë një vëmendje serioze ndaj detajeve: sallatë me feta të holla avokado dhe një spërkatje me oriz të egër krokant, fara kungulli dhe fasule soje, fiston të djegur me bizele wasabi dhe një burger të pasuruar. me gjoks dhe djathë të athët Beaufort.

7. Avenue (Regina, SK): Ekipi super i ngushtë i kuzhinierëve dhe banakierëve pas Ayden në Saskatoon prek një ndërtesë të trashëgimisë në qendër të qytetit. Menuja e tyre përbëhet nga trofta të buta të thara Diefenbaker në një shtrat kremoz me bizele të freskëta, asparagus dhe rizoto me tre kokrra dhe një sufle me mjedër.

8. Bündok (Edmonton): Kapni një kuzhinier në rritje në këtë hapësirë ​​në qendër të qytetit me theks të drurit të errët. Mos humbisni fetat e tyre shkëlqyese të crudos së detit me fruta, të lyera me vaj ulliri, të cilat lahen me mollë të prerë në kubikë dhe borzilok tajlandez, të sjellë në reliev të gjallë me njolla portokalli të djegës së syrit të shpendëve.

9. Rërë dhe perla (Picton, ON): Festë me këmbët e gaforreve të ishullit Fogo, rrotullat e karavidheve me gjalpë me dhimbje au lait dhe sallatë niçoise me troftën e ishullit Manitoulin, e cila shtohet me bishtaja turshi dhe krem ​​limoni. Lajini ato me birrë Parsons Hula Hoop Sour ose një pinot gris Huff Estates.

10. Dhoma e Courtney (Victoria, BC): Bifteku dhe ushqimet e detit vishen në këtë vend të shenjtë të qetë Victoria, të pajisur me një dollap kreativ për karkaleca. Gjoksi i tyre i rosës plaket për dy javë për të thelluar shijet e tij, më pas zihet dhe futet mes rrepave të Tokios dhe daikonit të zier – i përsosur me një BC Lock me kumbulla dhe Merlot Worth.