Bordi tjetër i ri i karkalecave: Merrni bananet tuaja!

Tabelat e karkalecave, pijet dhe ëmbëlsirat shpikëse të mbushura me banane, dhe rrotullimet e reja në klasikët meksikane të rehatisë janë ndër 10 ndikuesit kryesorë që nxisin tendencat e menusë për vitin 2022, parashikon revista Flavor & The Menu në edicionin e saj të sapobotuar Top 10 Trends, online në getflavorcom. .

Çdo vit, redaktorët e Flavor & The Menu, Cathy Nash Holley dhe Katie Ayoub përpilojnë një sërë tendencash që do të rezonojnë me konsumatorët e sotëm dhe do të ofrojnë mundësi rritjeje për industrinë e restoranteve. Ato nxjerrin në pah tendencat e reja të shijes, duke ofruar njohuri që hedhin dritë mbi "pse" pas secilës prej 10. Kjo çështje ikonë shërben si një udhërrëfyes për inovacionin, duke u ofruar zhvilluesve të menusë ide për zbatimin në treg.

"Koleksioni i këtij viti i Top 10 Trends sinjalizon një ndryshim, ku konsumatorët më të rinj janë me të vërtetë në sediljen e shoferit kur bëhet fjalë për frymëzimet e trendit të ushqimit dhe pijeve," thotë Cathy Nash Holley, Botues/Kryeredaktore e Flavor & The Menu. “Hulumtimi ynë ka vërtetuar se mediat sociale kanë avancuar në një pikë ku tendencat e restoranteve po frymëzohen nga sjellja e konsumatorëve. Kjo është e kundërta e vetëm disa viteve më parë, kur përdoruesit u bashkuan me restorantet për përpjekjet e tyre personale për ndërtimin e markës. Disa nga tendencat e mbuluara në këtë numër vijnë nga aftësitë e zgjuara të përdoruesve të mediave sociale dhe ndikimet e mëdha.”

Katie Ayoub, redaktore menaxhuese, e përshkruan fenomenin si "demokratizim i inovacionit". “Kanalet e njohura të mediave sociale të sotme u mundësojnë dhe frymëzojnë konsumatorët e rinj të shfaqin kreativitetin dhe pasionin e tyre për tendencat e ushqimit dhe pijeve. Këto tendenca argëtuese të përgatitjes në shtëpi—si dërrasat e karkalecave, buka me banane dhe kusadillat e palosura në xhep—marrin flakë shpejt në këtë hapësirë, duke fituar vrull dhe duke krijuar entuziazëm për më shumë përsëritje. Shefat e kuzhinës, pastiçeri dhe miksologët mund të nisen nga atje, duke shfrytëzuar atë atmosferë të sapogjetur të kulturës pop, më pas t'i marrin këto shije dhe forma në drejtime të reja, emocionuese në menutë e tyre, "thotë Ayoub.

10 tendencat kryesore të shijes dhe menusë për vitin 2022:

1. Karrocat e nivelit të ardhshëm: Të energjizuar nga mediat sociale, bordet e ushqimeve filluan të ringjallen si ato më të fundit që mund të ndahen.

2. Bocadillo spanjolle: Bocadillo e thjeshtë dhe fshatar e Spanjës po gjen një shtëpi në menutë amerikane.

3. Greqishtja moderne: Duke iu shmangur greqishtes së “amerikanizuar” të stilit që përcaktoi kuzhinën për breza, restorantet po rivendosin numrin me receta dhe përbërës autentikë.

4. Shijet tropikale: Me ngjyra që përmirësojnë humorin, përbërës të gjallë dhe një ndjeshmëri të largimit nga ishulli, shijet e tropikëve ofrojnë arratisje dhe gëzim.

5. Komforti meksikan: Përmirësimet e nivelit tjetër të pjatave të denjë për dëshirën si quesadillas, taquitos dhe birria ofrojnë aventura të sigurta të mbështjella me rehati shtëpiake.

6. Ushqim deti me bazë bimore: Ushqimet e detit me bazë bimore kanë filluar të bëjnë bujë në menutë, pasi furnitorët novatorë prezantojnë produkte alternative për shërbimin ushqimor.

7. Kripa: Kripa po fiton tërheqje si një përforcuese e shijes dhe si një aromë me ndikim të lartë më vete.

8. Pitet e shijshme për duar: Konceptet e specializuara në byrekët e duarve kanë ringjallur motorët e inovacionit rreth empanadave, byrekut me mish, pastave, pudreve dhe më shumë.

9. Bananet: Zhvilluesit e menusë mund të zhvillojnë shtresat e mundësive që gjenden në bananen e thjeshtë: duke thirrur tonet e saj tropikale, duke u mbështetur në komoditetin e saj jugor ose duke eksploruar përzierje eklektike.

10. Pijet me kafe të ftohtë: Konsumatorët më të rinj po nxisin inovacionin në pijet me kafe të ftohta, duke nxitur inovacionin e menusë në një gamë më të gjerë aplikimesh, nga tonikët e rinj të kafesë jo-alc deri te një përdorim më i gjerë në kokteje.

Print Friendly, PDF & Email
Asnjë etiketë për këtë postim.