Klikoni këtu nëse kjo është deklarata juaj për shtyp!

S.Pellegrino shpallet fituesi i çmimit të Academy Award për Chef Young Chef

Shkruar nga Dmytro Makarov

Kërkimi më emocionues i talenteve për kuzhinierët e rinj në botë, i krijuar nga S.Pellegrino Young Chef Academy për të ushqyer të ardhmen e Gastronomisë, erdhi në një mbyllje emocionuese në mbrëmjen e së shtunës 30th Tetor. Gjatë Finalja e madhe of Konkursi S.Pellegrino Young Chef Academy 2019-21, pas raundeve të gatimit konkurrues, Jerome Ianmark Calayag, që përfaqëson Mbretërinë e Bashkuar dhe Rajonin e Evropës Veriore, është shpallur fitues i Çmimi S.Pellegrino Young Chef Academy Award 2019-21. Jerome është mbresëlënës “Perime të përulura” Signature Dish, i konceptuar në partneritet me mentorin e tij, David Ljungqvist, mahniti jurinë e nderuar të Grandit me zgjedhjen e tij të përbërësve, aftësitë, gjenialitetin, bukurinë e pjatës dhe mesazhin pas pjatës, duke mposhtur hyrjet nga 9 kuzhinierë të tjerë të talentuar nga e gjithë bota.

Në fitimin e titullit prestigjioz, Jerome Ianmark Calayag hyn në histori së bashku kampionët e mëparshëm Mark Moriarty (2015), Mitch Lienhard (2016) dhe Yasuhiro Fujio (2018) por, më e rëndësishmja, qëndron si një fener mundësish ndërsa ai nis një udhëtim stimulues për të ndihmuar në formimin e gastronomisë së së nesërmes. Zgjedhur nga Konkursi i Akademisë së Kuzhinierëve të Rinj S.Pellegrino Juria e Madhe i përbërë nga gjashtë gjigantë të gastronomisë globale - Enrico Bartolini, Manu Buffara, Andreas Caminada, Mauro Colagreco, Gavin Kaysen, Clare Smyth – Jerome magjepsi panelin, i cili gjithashtu ishte i magjepsur me standardin e përgjithshëm të konkurrencës. Familja S.Pellegrino shpreh mirënjohjen për Pim Techamuanvivit e cila me përvojën e saj kontribuoi pozitivisht në konkurs, në faza të ndryshme të tij, dhe që për shkak të kufizimeve të pandemisë nuk mundi të fluturonte drejt Italisë për eventin e Finales së Madhe.

Konkursi i këtij viti u prezantua tre çmime të reja që plotësojnë çmimin S.Pellegrino Young Chef Academy Award dhe pasqyrojnë besimin dhe mbështetjen e S.Pellegrino për fuqinë transformuese të gastronomisë dhe ndikimin e saj përtej kuzhinës. Elissa Abou Tasse, që përfaqëson rajonin e Afrikës dhe Lindjes së Mesme, me “kopshtin e Adamit” është fituesi i Çmimi Acqua Panna për Lidhjen në Gastronomi, duke njohur aftësinë e saj për të përgatitur një pjatë nënshkrimi me përbërës që nxirrnin në pah pasurinë e prejardhjes së saj kulturore dhe pasqyronin lidhjen e përsosur midis kulturave të ndryshme. Callan Austin, nga rajoni i Afrikës dhe Lindjes së Mesme, me “The ghost net” mori Çmimi S.Pellegrino për Përgjegjësi Sociale, caktuar nga Ushqimi i bërë i mirë shefit të kuzhinës që parashtroi recetën që përfaqësonte më së miri parimin e ushqimit si rezultat i praktikave të përgjegjshme shoqërore. Dhe së fundi, komuniteti online i Dashamirët e ngrënies së mirë caktuar e saj Çmimi Fine Dining Lovers Food for Thought  andrea ravasio, nga Vendet Iberike dhe Mesdhetare, si shefi i ri i kuzhinës që përfaqësoi më së miri besimin e tij personal në pjatën e tij të nënshkrimit "El domingo del campesino".

Konkursi i kuzhinierëve të rinj S.Pellegrino është aktiviteti kyç i S.Pellegrino Young Chef Academy Projekti, i nisur nga S.Pellegrino vitin e kaluar, me synimin për të ushqyer të ardhmen e gastronomisë duke zbuluar talente të rinj dhe duke i fuqizuar ata me një plan edukimi, mentorimi dhe mundësish eksperience. Ky edicion i Konkursit ishte më mbresëlënës se kurrë, duke parë aplikantë nga e gjithë bota. 135 kuzhinierë të rinj kaluan përzgjedhjen paraprake dhe morën pjesë në gatimet e drejtpërdrejta para paneleve të jurisë ndërkombëtare nga vendet pjesëmarrëse të 12 rajoneve. Fituesit Rajonal të Konkursit të Akademisë së Kuzhinierëve të Rinj S.Pellegrino arritën në Finalen e Madhe pas një rruge mentorimi gjatë së cilës, falë mbështetjes së një shefi të lartë, ata ishin në gjendje të rafinonin pjatat e tyre të njohura.

Aktiviteti 3-ditor kulmoi me një darkë speciale gala. Gjigandi i gastronomisë Massimo Bottura me ekipin e tij - Takahiko Kondo, Riccardo Forapani, Francesco Vincenzi, Jessica Rosval dhe Bernardo Paladini – lërini të ftuarit të përjetojnë frymën e vërtetë të Akademisë së Kuzhinierëve të Rinj S.Pellegrino, një mjedis i krijuar me talent, kreativitet, inovacion, pasion dhe profesionalizëm. Massimo Bottura, si një Mjeshtër Ceremonie dhe një Mentor frymëzues, qëndroi krah për krah me pesë shefat e kuzhinës, për të krijuar pesë momente unike dhe ekskluzive të kuzhinës, secili duke kondensuar stilin, frymën dhe historinë e ekipit të tij.

Stefano Bolognese, Drejtor i Njësisë së Biznesit Ndërkombëtar Sanpellegrino: “Jemi vërtet krenarë për eventin Grand Finale që na ofroi mundësinë të rilidheshim personalisht dhe të shohim disa talente të vërtetë fenomenale të kuzhinës në punë, për të krijuar diçka të jashtëzakonshme së bashku. Pra, faleminderit të gjithë atyre që na u bashkuan nga e gjithë bota për të ndarë entuziazmin e këtyre tre ditëve. Ishte e mahnitshme. Jerome me të vërtetë shkëlqeu përpara jurisë sonë të nderuar të Madhe dhe urimet tona më të ngrohta shkojnë për të, me dëshirën që ai të sjellë pasionin dhe mendimin e tij në tryezë për të ndihmuar në formimin e gastronomisë së së nesërmes. Ne duam gjithashtu të falënderojmë të gjithë talentet e rinj, protagonistët e këtij rrugëtimi frymëzues dhe tashmë anëtarë të Akademisë sonë S.Pellegrino Young Chef: ata janë ndërruesit e lojës së së ardhmes dhe i urojmë fat dhe një karrierë verbuese. Kërkimi ynë për talente krijuese nuk ndalet dhe mezi presim të njoftojmë më shumë detaje rreth edicionit të ardhshëm të Konkursit S.Pellegrino Young Chef Academy”.

Print Friendly, PDF & Email

Rreth Autorit

Dmytro Makarov

Lini një koment