24/7 eTV Breaking News Show : Klikoni në butonin e volumit (poshtë majtas në ekranin e videos)
Lajmet e fundit të Argjentinës Prishja e lajmeve të udhëtimit i kuzhinës kulturë Lajmet e fundit të Francës Lajme Njerëz Pazar turizëm Lajmet e Wireit të Udhëtimit Verërat dhe pijet alkoolike

Vera lidh Catenas me Rothschilds: Futni CARO të Re

LR - Dr. Nicolás Catena dhe Baron Eric de Rothschild

Mos ngurroni të më quani një snob verë! Kur vërej se një verë prodhohet nga një partneritet midis Baronëve të Domaine de Rothschilds (Lafite) dhe dinastisë së familjes Catena në Argjentinë - unë largoj mjegullën e trurit të shkaktuar nga COVID dhe marr vërejtje, pasi të dy familjet kanë qenë në tregtinë e verës që nga viti Vitet 1800.

Print Friendly, PDF & Email
  1. Rothsçajlldët kanë zgjeruar interesat për vreshtat përtej Francës për dekada të tëra.
  2. Marrëdhënia me Catenas dhe Malbec e tyre filloi në 1999, afërsisht 11 vjet më parë (1988), pasi Rothsçajlldët blenë Vina Los Vascos në Kili.
  3. Në vitin 2008, në bashkëpunim me CITIC kinez, Rothsçajlldët filluan një vresht në Penglai, Kinë, i vendosur një distancë të shkurtër nga Penglai në qendër të një zone të mbrojtur 377 hektarësh.

Ajo që vihet re dhe vihet re në lidhje me marrëdhëniet me ndërmarrjen Catena është se Jancis Robinson i beson Nicolas Catena Zapata, "... me vendosjen e verërave argjentinase në hartën e botës". Larry Stone i Fondacionit James Beard përcaktoi se Nicolas Catena Zapata është në të njëjtën ligë me Robert Mondavi në zhvillimin e skenës së verës Napa, "duke frymëzuar një rajon të tërë të përpiqet për një nivel më të lartë të cilësisë ..."

Marka "Caro" është një përzierje e emrave të dy familjeve-Catena dhe Rothschild dhe infuzioni i ekspertizës, financimit, marketingut dhe investimeve të tjera të Rothschild i ka mundësuar verërave Catena të kalojnë në një nivel tjetër dhe që organizata të bëjë "më elegante verë nga Argjentina”(Laura Catena).

Shikoj prapa. Duke ecur perpara

Argjentina shet vetëm një të katërtën e verërave të saj ndërkombëtarisht. Vendi është prodhuesi më i madh i verës në Amerikën Latine dhe i pesti më i madh në botë. Rajoni i rritjes së verës, në luginat e maleve Andean, shpesh krahasohet me Luginën Napa të Kalifornisë. Provincat e Mendoza dhe San Juan, vera qendrore e vendit, janë shënuar ndërkombëtarisht për Malbec, si dhe Bonarda, Syrah dhe Cabernet Sauvignon. Shtë interesante të theksohet se Malbec ishte dikur një verë e rëndësishme në Bordo derisa sëmundjet dhe dëmtuesit çuan në rënien e rrushit. Shumëllojshmëria Bordelaise u soll në Argjentinë nga Francezët në mesin e viteve 1800, ku ka qenë e lumtur. Asnjë nga çështjet që munduan Malbec -in francez nuk ekziston në ultësirën e Andeve, pasi vreshtat argjentinas janë mbjellë mbi vijën e gomarit, sepse insektet nuk mund të përhapen dhe pllajat malore sigurojnë sasi të mëdha të dritës së pandërprerë dhe të fuqishme të diellit.

Industria e verës në Argjentinë ka marrë trajtim të veçantë nga qeveria kombëtare duke e izoluar atë nga kaosi aktual ekonomik në vend. Qeveria përcaktoi që kantinat verore duhet të lejohen të veprojnë pasi prodhimi i verës është një "aktivitet thelbësor" që lejon shumicën e kantinave të funksionojnë pa ndërprerje gjatë gjithë pandemisë.

Bllokimi rriti konsumin e verës në vend duke treguar një rritje prej 7 përqind gjatë vitit 2019 kur shitjet e verës arritën në afërsisht 8.83 milion hektolitër, ndërsa 8.4 milion hektolitër u regjistruan në 2018. Nga janari deri në gusht të vitit 2020 shitjet e verërave arritën në 6.21 milion hektolitra. Në bazë të personit, në vitin 2019, konsumi për frymë i verës në Argjentinë arriti në 19.5 litra për person, nga 18.0 litra për person të regjistruar një vit më parë. Kjo sigurisht i bëri verëtarët të lumtur pasi Argjentina shet vetëm një të katërtën e verës së saj jashtë vendit. Eksportet e verës u rritën me 21 përqind nga janari në nëntor në krahasim me rënien globale prej gati 6 përqind (Instituto Nacional de Vitivinicultura).

Familja Catena mori vlerën e plotë të këtij përjashtimi (si prodhues ushqimi) dhe në fillim të Covid (20 Mars 2020) stafi vendosi maska ​​dhe doreza dhe u nis drejt vreshtave për të mbledhur rrushin e mbetur të një korrje të jashtëzakonshme.

Ajo që ka qenë një tragjedi për pjesët e tjera të Argjentinës është bërë një përvojë pozitive për Caro për 1 Prill, Drinks International, njoftoi se Catena Zapata u votua si Marka e Verës më e admiruar në botë (2020) nga një grup ndërkombëtar i blerësve të pijeve dhe ekspertëve të verës , duke përfshirë profesionistë të verës nga 48 vende të ndryshme.

Nga afër dhe personal

Që nga fillimi i shekullit të 20-të (1902) veraria Catena ishte e njohur për heqjen e Malbec nga mbështetja e jetës dhe njohjen e vlerës së terroireve ekstreme të lartësive të larta në ultësirën e Andeve në Mendoza, Argjentinë.

Nicolas Catena, prodhuesi i familjes së gjeneratës së tretë, ishte argjentinasi i parë që eksportoi një shishe të klasit botëror të Malbec me etiketën Catena. Sot ai dhe vajza e tij Dr. Laura Catena vazhdojnë të zgjerojnë shtrirjen e verërave të tyre Caro. Krye prodhuesi i verës, Alejandro Vigil iu bashkua Catena Zapata në 2002

Vreshtat Andrianna janë pothuajse 5000 metra në lartësi dhe njihen si Grand Cru i Amerikës së Jugut.

Lartësia më e madhe inkurajon rrushin Malbec të ketë aciditet të shtuar dhe për këtë arsye ato janë më të freskëta në shije. Lëkurat më të trasha krijojnë rrush shumë të koncentruar dhe me shije, duke dhënë verëra të pasura. Meqenëse Malbec është me trup të plotë, i gjallë dhe plot fruta, struktura dhe karakteri i rafinuar i Cabernet Sauvignon komplimenton dhe shton verën përfundimtare.

Varieteti i vetëm i prodhuar nga Caro është Aruma me verërat e tjera janë përzierje të dy rrushit, Malbec (fuqia e paketimit, guximi dhe frutat) dhe Cabernet Sauvignon (struktura kontribuuese dhe sofistikimi).

Të gjitha rrushit për verërat Caro janë zgjedhur me dorë dhe të renditura me dorë para se të çrrënjosen dhe shtypen duke eliminuar mundësinë e rrushit të prishur dhe kërcellit taninik për të hyrë në përzierje, duke krijuar mjedisin e përsosur për një verë delikate dhe delikate.

Verërat

•             Bodegas Caro Aruma (nata: gjuha amtare Mendoza Indiane) 2019. 100 për qind Malbec nga Valle de Uco (Altamira, El Peral dhe San Jose). E pa -pjekur.

Emri i zgjedhur si simbol i ajrit ekstrem të errët dhe të pastër malor të netëve të Andeve. I fermentuar në rezervuarë çeliku inox dhe i vjetër në tanke çimentoje që mbajnë verën në një temperaturë konstante. Rrushi Malbec arriti në Argjentinë falë një agronomi francez i cili vuri në dukje mundësinë që rrushi të rritet me sukses në mjedisin Mendoza me lartësi të madhe (1868).

Syri shënon mjedra të kuqe të errët ndërsa hunda gjen manaferra, piper të zi, kumbulla, fruta të kuqe, një aluzion të erëzës (e cila është e këndshme) dhe vjollce. Shije e këndshme, kjo verë jep boronicë, boronica dhe disa tanina. Konsiderojeni atë një përvojë autentike të shijes së Malbec. Hapeni disa orë para se të fillojnë gllënjkat pasi hapet dhe ofron bujarisht një përvojë të shijshme të gojës. Kombinojeni me një cheeseburger blu ose pulë barbeque.

•             Bodegas Caro Amancaya (lule malore e Andeve) 2018. 70 për qind Malbec, 30 për qind Cabernet Sauvignon. Rrushi mblidhet nga parcelat unike të hardhive të vjetra në Lujan de Cuyo dhe Altamira. Në Lujan rrushi rritet në shtresa aluviale të shkrifët, shkëmbit dhe zhavorrit; në Altamira, vreshtat janë të vendosura 100m mbi nivelin e detit në shtratin e lashtë aluvial të lumit Tunuyan. Vendosur për t'u pjekur në fuçi lisi (20 përqind e re) për 12 muaj duke krijuar tanina shumë të imëta. Fuçitë janë bërë nga Lafite Rothschild në Francë. Vreshta e parë për këtë verë ishte 2003. Kjo verë konsiderohet të ketë një "identitet argjentinas dhe një stil Bordeaux" (Lafite.com).

Tërheqja e syve e bën këtë një verë nëse ngjyra e kuqe rubini është preferenca juaj. Si një kënaqësi për hundën vera paraqet kakao, fiq, fruta të kuqe dhe kanellë dhe në fund në shije fruta të zeza me lisin në një rol mbështetës. Orët (ose ditët) e hapura para se të pini - sa më shumë ajër të marrë, aq më mirë jep shije dhe kompleksitet. Kombinoni me Barbeque, brinjë, sallam ose bërxolla qengji

•             Bodegas Caro 2017. 74 për qind Malbec, 26 për qind Cabernet Sauvignon. Mosha minimale për 1.5 vjet në fuçi, 80 për qind e re.

Ndaloni! Ju duhet të shijoni ngjyrën e bukur vjollce të errët të kësaj vere. Pastaj, lërini hundën tuaj të bëjë punën e saj ... gjetjen e një përzierje aromash që sugjerojnë mjedra, piper të zi, vjollca, karafil dhe çokollatë të zezë të pasur. Taninat e buta ledhatojnë qiellzën dhe kombinohen në mënyrë të shijshme me një aciditet freskues. Bifteku juaj i pjekur në skarë do t'ju falënderojë për mikun e tij të ri.

Kjo verë ka prodhim të kufizuar dhe nuk zhvillohet çdo vit. Scarshtë e rrallë sepse vjen nga një nënndarje specifike e terroir. Malet dhe shiu janë të pakta në Mendoza, kështu që kur bie shi - është shumë e rëndë dhe toka nuk është e përgatitur të thithë të gjithë ujin duke krijuar lumenj që derdhen deri në Ande. Lumenjtë gjatë shekujve të fundit kanë krijuar tifozë aluvialë që hyjnë në lumë, dhe tifozët kanë toka të ndryshme duke i bërë njohuritë për tokën të rëndësishme. Rrushi Caro rritet në vreshta në hapësira unike të krijuara nga nëntoka. Këto rrush rriten në tokë gëlqerore, e cila është shkumës, gëlqeror i pasur me kalcium. Vera është e vjetër në fuçi para mbushjes.

© Dr. Elinor Garely. Ky artikull për të drejtat e autorit, përfshirë fotografitë, nuk mund të riprodhohet pa lejen me shkrim nga autori.

Print Friendly, PDF & Email

Rreth Autorit

Dr. Elinor Garely - special për eTN dhe kryeredaktor, verërat. Udhëtimi

Lini një koment