700 Restorante dhe Bare të Hoteleve të reja do të hapen në Afrikë deri në vitin 2025

700 Restorante dhe Bare të Hoteleve të reja do të hapen në Afrikë deri në vitin 2025

Një studim i ri i lëshuar në Forumi i Investimeve në Afrikën e Hoteleve (AHIF) parashikon që 700 restorante dhe bare të reja hoteliere do të hapen në Afrikë deri në vitin 2025, në hotele me markë ndërkombëtare. Parashikimi bazohet në hulumtimin e KEANE në 410 vende F&B në të gjithë 100 hotelet e markave ndërkombëtare në 10 qytetet kryesore në Afrikë dhe raportin e tubacionit të zhvillimit të hoteleve të W Hospitality Group.

Stefan Breg, Drejtori i Strategjisë së Grupit të KEANE tha: “Gjatë 70 viteve të fundit, tregu i restoranteve ndërkombëtarisht është ndërtuar mbi tre faktorë; qytete dhe qytete në rritje, shpërndarje e gjerë e të ardhurave dhe një klasë e mesme në rritje. Kur të merrni parasysh që shkalla e parashikuar e urbanizimit, e pritur në të gjithë Afrikën, do të tejkalojë Indinë dhe Kinë në 25 vitet e ardhshme, Afrika do të bëhet një nga skenat më të gjalla të ngrënies në botë. "

Ai shpjegoi se hotelet e Afrikës mund të ndiqnin rrugë të ndryshme përpara për F&B. Së pari, modeli Evropian / Amerika e Veriut me 2-3 vende F&B për hotel me F&B që luan një rol dytësor në tregtimin e dhomave. Alternativa ishte modeli i Lindjes së Mesme / Dubai të katër ose më shumë vendeve, një pjesë e të cilave operohen në bashkëpunim me palë të treta; një skenar ku F&B luan jo vetëm një rol strategjik por edhe një burim të rëndësishëm të të ardhurave.

Investitorët e hoteleve po përqendrohen gjithnjë e më shumë në performancën e elementit F&B të bizneseve të tyre, duke siguruar që ata të kujdesen për mysafirët e hotelit dhe shijet lokale. Në një diskutim panel në AHIF rreth ofertave hoteliere F&B, Emma Banks, Strategjia e Zhvillimit të Ushqimit dhe Pijeve EMEA, Hilton, tha: "Ne shikojmë me kujdes tregun për të përcaktuar numrin e duhur të koncepteve të F&B. Nëse një hotel po konsideron një partner të palës së tretë, një qasje e mirë mund të jetë gjykimi i konceptit fillimisht me një pop-up për të vlerësuar oreksin e tregut përpara se të angazhohet për një investim dhe angazhim më të madh. "

Chris Abell, Zëvendës President i Ushqimit dhe Pijeve MEA, Marriott International, u zgjerua në këtë pikë: “Marriott International do të shikojë kudo që të jetë e mundur, për të ndërtuar vende më të vogla të F&B. Ka kaluar koha kur na duhej të ndërtonim restorante vetëm për të përmbushur një masë; vëllimi i mëngjesit. Tani ne e lëmë vendimin përfundimtar të konceptit deri në pikën e fundit, në mënyrë që të harmonizohemi me ndryshimin e tregut lokal. "

Emma Banks shtoi se një hapësirë ​​hoteliere duhet gjithashtu të merret në konsideratë për përdorime të tjera, p.sh. bashkëpunimi, për të maksimizuar të ardhurat, në vend se kërkesa potencialisht e tepruar.

Promovimi i talenteve lokale është një përparësi e lartë për zinxhirët hotelierë ndërkombëtarë në operacionet e tyre F&B. Emma Banks theksoi rolin në rritje të grave në portofolin afrikan të Hilton, duke treguar një numër suksesesh dhe yjesh në rritje që përfaqësuan angazhimin e Hilton për diversitetin. Chris Abell theksoi se si Marriott International po përdorte talentin lokal në kuzhinë duke u përdorur për të drejtuar koncepte të frymëzuara në vend.

Zhvillimi i qëndrueshëm është një përparësi tjetër. Chris Abell shtoi se synimi i Marriott International për të përdorur burimet lokale u përputh në zinxhirin e furnizimit të mbështetur nga programet e qëndrueshmërisë. Emma Banks përfundoi duke theksuar Hiltons 'Big5' ku një investim prej 1 milion $ është zotuar për të drejtuar udhëtime dhe turizëm të qëndrueshëm në Afrikë.

Rreth Autorit

Avatari i Kryeredaktorit të Detyrës

Kryeredaktor i Detyrave

Kryeredaktor i Detyrës është Oleg Siziakov

Shperndaje te...