Qendra e Kongresit Darwin hap menunë e frymëzuar indigjene

Populli Larrakia është pronari tradicional i rajonit të Darvinit. Qendra e Konventave të Darvinit Menuja Seven Seasons është një udhëtim i kuzhinës i frymëzuar nga Sezonet Gulumoerrgin (Larrakia).

Menuja Shtatë Stinët u ofron mysafirëve mundësinë të përjetojnë ndryshimet dramatike të stinëve të Gulumoerrgin dhe ndikimin përkatës që këto ndryshime kanë në pamjet, tingujt, peizazhin dhe habitatin natyror.
Toby Beaton, Qendra Ekzekutive Chef Darwin Convention, ka zhvilluar një menu të degustimit me 7 kurse dhe bankete me 3 kurse, që ndërthur produktet vendase të freskëta dhe ushqimin tradicional vendas.

“Kur zhvillojmë menunë, ne nuk shikuam vetëm përbërësit. Ne pamë historinë e ushqimit, si u mblodh, si u përgatit dhe si u gatua. ”

“Ne u kemi ofruar mysafirëve mundësinë për të qenë pjesë e një udhëtimi që ka evoluar për mijëra vjet. Menuja nuk ka të bëjë vetëm me shijen, erën dhe pamjen e ushqimit, por ka të bëjë me kuptimin e tokës lokale dhe mënyrën se si njerëzit aborigjenë i kanë përdorur përbërësit në dispozicion të tyre ”tha Beaton.

Së pari, në një Qendër Kongresesh, udhëtimi Shtatë Stinët është përtej vendës ushqim, gjithashtu përfshin një përvojë vizuale dhe të shëndoshë, duke krijuar një zhytje të plotë të kulturës ndijore.

Paketat audio dhe vizuale shoqërojnë çdo kurs duke u dhënë delegatëve një përvojë dhe kuptim më të thellë të Sezoneve Gulumoerrgin, modelet dalluese të motit, ndryshimet në aktivitetin e bimëve dhe kafshëve, secila me qëllimin e tyre të veçantë.

"Ne donim t'u siguronim klientëve tanë mundësinë për të integruar menunë e Shtatë Stinëve në ngjarjen e tyre në nivele të ndryshme", tha Peter Savoff, Menaxher i Përgjithshëm Qendra e Konventës Darwin.

“Planifikuesit e Ngjarjeve mund të zgjedhin vetëm menunë ose të shtojnë elementet e prodhimit për t'u dhënë një përvojë më të thellë delegatëve të tyre. Menuja gjithashtu funksionon në mënyrë të përsosur me një mbrëmje çmimesh ose darkë gala ”shtoi Savoff.

Stephanie Ong nga Faces of Asia kishte mundësinë të provonte darkën e Shtatë Stinëve në një familje të kohëve të fundit dhe u impresionua.

"Mendimi pas darkës në Qendrën e Kongresit Darvin ishte i mrekullueshëm", tha Ong. “Efekti ishte vërtet diçka për ta parë një planifikues i ngjarjeve speciale - isha me frikë! Darka e Shtatë Stinëve ishte me të vërtetë një udhëtim shumë-ndijor! "

Roque Lee, Larrakia Elder shpjegon se është e rëndësishme që ne të kuptojmë Sezonet Gulumoerrgin për shkak të mbijetesës. "Ju mund të gjendeni në një situatë ku duhet të dini se çfarë bimësh dhe manaferrash mund të hani në periudha të caktuara të vitit, ose kur është koha për të mbledhur vezë patash."

Lee vazhdoi "Mësimi i brezit të ardhshëm, dhe jo-vendasve, për Stinët do t'i edukojë njerëzit të kujdesen për tokën dhe të kuptojnë se të gjitha bimët dhe stinët secila kanë qëllimin e tyre të veçantë".

"Unë jam shumë i ngazëllyer kur shoh ushqimin tonë tradicional duke u përdorur në kuzhinën moderne dhe duke qenë në gjendje të ndaj kulturën Larrakia me njerëz nga e gjithë bota" tha Lee.

Pasi të kenë përjetuar Shtatë Stinët, të ftuarit do të largohen me një vlerësim më të plotë të lidhjes së thellë që kanë njerëzit e Larrakisë për tokën në të cilën qëndron Qendra e Kongresit Darvin.