19 restorante të reja të njohura si zgjedhje Bib Gourmand në Udhëzuesin Michelin për 2019

Michelin lëshoi ​​sot listën e 39 restoranteve Bib Gourmand në Uashington, DC, një javë përpara zgjedhjeve të saj të yjeve 2019 në Udhëzuesin e famshëm Michelin.

La Udhëzues Michelin shtoi kryeqytetin amerikan në listën e saj të botuar të udhëzuesve dy vjet më parë. Ekipi i kritikëve të ngrënies ka ngrënë nëpër qytet, duke vëzhguar në mënyrë anonime cilësinë e përbërësve, kreativitetin e kuzhinierëve dhe duke paguar plotësisht për vaktet e tyre për tre vjet tani.

"Në edicionin inaugurues të Udhëzuesit, ekipi ynë gjeti 19 restorante që vërtet impresionuan," tha Michael Ellis, drejtori ndërkombëtar i Udhëzuesit Michelin. “Pas dy vitesh, këto restorante ishin vazhdimisht mbresëlënëse dhe ne zbuluam gati dy herë më shumë për t'u bashkuar me radhët e tyre. Inspektorët tanë i njohin këto si restorantet e tyre të preferuara. ”

Futur në vitin 1955, restorantet Bib Gourmand zgjidhen nga inspektorët e Michelin sepse ato shërbejnë ushqim me cilësi të lartë ndërsa bëjnë të mundur të porosisni dy kurse dhe një gotë verë ose ëmbëlsirë për 40 dollarë ose më pak (tatimi dhe dhurata nuk përfshihen).

Restorantet me yje Michelin 2019 do të lëshohen të Enjten, 13 Shtator. Edicioni i këtij viti i Udhëzuesit DC përmban më shumë se 36 stile të kuzhinës, me shembuj të dukshëm duke përfshirë Ballkanin (Ambar), Vegan (Rrepkë Fancy) dhe Lindjen e Mesme (Maydan) )

Udhëzuesi do të dalë në shitje në shitësit më të mëdhenj të librave duke filluar nga e hëna, 17 shtator 2018, për një çmim të sugjeruar me pakicë prej 12.95 dollarësh. Deri atëherë, këtu është një përmbledhje e emërtimeve të reja Bib Gourmand për DC

Ambar u hap për herë të parë në 2013 dhe vazhdon të shpërndajë pjata të tilla të mrekullueshme të ushqimit. Qebapët, byrekët e pjekur fillo, lakrat e mbushura - e gjitha është bërë me shumë kujdes dhe vëmendje.

Chloe u emërua pas njërës prej mbesave të kuzhinierit dhe ishte ndërmarrja e tij e parë solo pasi punoi në disa nga kuzhinat më të njohura dhe dinamike të DC. Chloe është një restorant shumë personal me ushqim fantastik, me aromë.

Fancy Radish është një restorant i ri vegan. Shefi i kuzhinës solli talentin e tij për krijimin dhe shtresimin e aromave në DC në këtë Bib Gourmand të ri të lezetshëm.

Casa de Comidas e Joselito u emërua për babanë e ndjerë të pronarit. Nga boquerónes tek pata e mëlçisë së pulës, tek vendosja dhe mikpritja e ngrohtë, ky vend i ëmbël i vogël që u hap në janar të vitit të kaluar është një shtesë e mrekullueshme.
Kaliwa sjell me sukses një përvojë fantastike, të shijshme. Ky restorant është një fitore për skelën që lëviz me shpejtësi.

Maydan u hap në nëntor të vitit të kaluar. Nga skara e mbuluar me bakër deri tek flakët që vallëzojnë në gropën e zjarrit, kuzhinieri gatuan me sukses me zjarr të gjallë dhe inspektorë të impresionuar me një gamë të gjerë pjatash.

Millie's ofron një mini-pushim për Nantucket falë vizionit të pronarit të saj. Restoranti u hap në prill të vitit të kaluar dhe është një degë e origjinalit të Nantucket.

Mola u hap në qershor të vitit të kaluar. Inspektorët u impresionuan nga grupi i gjerë i fillestarëve dhe ushqimeve të detit, së bashku me një përzgjedhje të bukur të perimeve dhe mishit - të gjitha ishin përgatitur me shkathtësi.

Napoli Pasta Bar është një fitore e vërtetë për Sherman Avenue, dhe kuzhina ofron tarifa serioze dhe autentike Napolitane. Atmosfera miqësore dhe e qetë e lagjeve bën që një çiftëzim i shkëlqyeshëm me pjatat e përgatitura mrekullisht.
Sababa zëvendëson Ardeo + Bardeo pas një kandidimi 20-vjeçar dhe ndan pronarët dhe një lokal fqinj me Bindaas. Ishte e vështirë t'i rezistoja hijeshisë së këtij restoranti argëtues izraelit, i cili gatuante sallata të freskëta, bukë pite në furrë dhe një mori qebapësh dhe pjatash të vogla të përgatitura mirë.

Shkëndija është vendosur në një stacion të vjetër zjarri. Kjo duhanxhi i frymëzuar nga Karaibet shkoi deri në kohën kur erdhi aroma, duke shfaqur çdo lloj tymi, karburanti, të ëmbël dhe të këndshëm.

Anglishtja e folur është e vogël, nuk ka karrige dhe i vendos klientët praktikisht bërryl në bërryl me kuzhinierë që gatuajnë. Ushqimi tregon avantazh dhe teknikë fantastike, nga e gjithë rosa e pjekur te kerri i thartuar durian.

Succotash është në ndërtesën e rëndësishme të Bankës së Drejtë. Klasikët ngushëllues si djathi pimento, karkalecat dhe gruri dhe pitet me çokollatë me burbon nuk dëshironin kurrë aromë dhe shpesh kishin rrotullimet e tyre.

Supra drejtohet nga shefi ekzekutiv i mëparshëm në Ambasadën e Gjeorgjisë në Uashington. Cilësia e përbërësve, stili, lista e verërave gjeorgjiane, vëmendja në detaje - ky është një lloj i ri restoranti për DC, dhe ka filluar një fantastik.

Tiger Fork është fshehur poshtë Blagden Alley. Brenda, është një gropë e hijshme ku banakierët hedhin kokteje krijuese. Petë orizi ishin një forcë e veçantë dhe pjatat si argëtimi më i mirë në restorantet më klasike kineze.
Timber Pizza Co. përdor përbërës të freskët të tregut për të mishëruar gjithçka që dëshironi në një piceri. Ne e dinim se ishim në gjëra të mira vetëm nga sallata te Timber. Të dish që ky vend filloi si një kamion dhe ka evoluar në këtë llaç të mrekullueshëm me tulla është vërtet diçka.

Toki Underground u promovua nga Assiette në Bib Gourmand. Këtë vit inspektorët ishin veçanërisht të impresionuar nga supë tonkotsu. Thellësia, intensiteti, pastërtia - vetëm kjo garanton një emërtim Bib Gourmand.

Darka jokonvencionale merr idenë e një darke dhe i jep asaj një avantazh të pastër dhe të rafinuar. Vizitorët kënaqen me klasikët e darkës të ngushëlluar si pemë mishi, nachos dhe shkopinj peshku, dhe rezultatet nuk janë asgjë më pak se e shijshme dhe, nganjëherë, mjaft befasuese.

Whaley's është një restorant i pastër, i përqendruar dhe i dedikuar për ushqime deti të qëndrueshme, të freskëta dhe fantastike. Pjesët janë bujare dhe është e qartë se ata kanë menduar shumë për përgatitjet.